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LES FOLIES DE CATHERINE

Articles avec #tartes sucrees

TOURTE AUX FRUITS ROUGES comme S. DUDEMAINE

8 Mars 2012, 10:41am

Publié par catoche41

                                    2012-02-16-Brioche---anniv2.JPG

 

La photo n'est pas parlante, je vous le concède...

 

C'est néanmoins une délicieuse recette, très rapide à faire.

 

Un petit conseil : ne couper qu'après refroidissement de la tourte.

 

 

 

Ingrédients :

 

 

- 2 bonnes pâtes sablées prêtes à dérouler (ou confectionnées de vos propres mains)
- 800 g de fruits des bois frais ou surgelés (Sophie prend des myrtilles)

Pour la crème d’amandes :

 


- 100 g de sucre glace
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre demi sel fondu
- 2 œufs + 1 jaune (pour la dorure)
 
 
PRECHAUFFER LE FOUR A 200°C
 
Si les fruits sont congelés les laisser décongeler à l'avance. Cela évite la détrempe et les débordements de jus au moment de la cuisson. J'en parle en connaissance de cause puisque je ne l'avais pas fait.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la crème d'amandes et mélanger .

Dérouler la première pâte dans le fond d'un moule à manquer. Étaler dessus la crème d'amandes, puis les fruits des bois.

Dérouler la seconde pâte sur votre plan de travail. A l'aide d'un découpoir, découper une forme au centre de la pâte.et recouvrir la tourte. Badigeonner avec le jaune d'œuf battu mélangé à un peu d'eau et enfourner pour 35 mn.
 
Laisser refroidir
 
Voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler....
 
Bonne journée.
 

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TARTE AU SUCRE A LA QUEBECOISE

29 Janvier 2012, 11:52am

Publié par catoche41

                              Montages47.JPG

 

 

Une recette prise sur le net. Nous avons adoré le mélange des textures. Ne pas avoir peur du sucre car la vergeoise n'est pas très "sucrée"...

 

 

Bon dilmanche.
Ingrédients :

 

 

 

Pour la pâte sucrée :

 

  • 210 g de farine
  • 125 g de beurre doux froid en morceaux
  • 25 g de poudre d'amandes
  • 50 g d'oeufs battus
  • 35 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel

 

Pour la crème au sucre :

 

  • 250 g de vergeoise brune
  • 250 g de crème à 35%
  • 60 g de lait
  • 60 g de farine

 

Préchauffez le four th.6 (180°C).

 

 

 

la pâte sucrée :

 

Mettre la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine, le sel et le beurre en morceaux dans le robot. Mélanger puis incorporer le beurre et laisser pétrir. (Vous pouvez aussi le faire à la main).

 

Ajouter l'oeuf battu et pétrir à nouveau.

 

Etaler sur un papier sulfurisé en mettant une deuxième feuille de papier par dessus (pour éviter que la pâte ne colle au rouleau patisserie. 

 

Foncer (ou tapisser)  un moule à tarte avec la pâte et découper l'excédent de pâte.

 


la crème au sucre :

 

Mélanger la farine et la vergeoise dans une casserole puis ajouter le lait et la crème.

 

Mettre à feu doux en fouettant  constamment et en prenant bien soin de ne pas laisser brûler le fond...ça m'est arrivé la première fois !!!

 

Quand la crème commence à bouillonner, l'enlever du feu. Verser sur le fond de pâte sucrée et enfourner pour 30 mn environ. La tarte doit être dorée.

 

Laisser refroidir et régalez-vous.

 

 

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LES NIFLETTES

19 Décembre 2011, 20:01pm

Publié par catoche41

Voici une recette de ma copinaute Françoise.
 
                      2011-11-15-niflettes1.JPG
 
C'est surprenant comme ça va gonfler. Ce sont des petits gâteaux qui se font dans sa région. Nous avons beaucoup aimé. J'ai fait de si petites modifications (qques rajouts) qu'elle ne m'en voudra pas. C'est très rapide à faire...J'ai fait la crème pâtissière dans mon thermomix.
 
  
Ingrédients :
 
2 rouleaux de bonne pâte feuilletée
vanille en bâton
50 cl de lait
2 oeufs + 1 jaune
70 g de sucre
40 g de farine
1 c à café de fleur d'oranger  ou de rhum
amandes effilées pour la décoration
 
     
 
PRECHAUFFER LE FOUR A 180 ° 
 
Faire une crème pâtissière très épaisse comme suit :

- Dans un premier temps, mélanger le sucre , les oeufs et le jaune.
 
Ajouter la farine et bien mélanger.
 
Mettre le lait à chauffer avec la vanille que l'on aura fendue en 2 pour récupérer les graines..
 
Verser le lait chaud progressivement en mélangeant bien et laisser épaissir sur feux moyen. Lorsque la consistance est bonne, mettre de côté et laisser refroidir.
 
- Ensuite, étaler la pâte feuilletée et découper des disques d'environ 8 cm.
 
Sur la plaque du four,  recouverte de papier sulfurisé, superposer les disques deux par deux et presser au centre des deux disques pour former un creux et les coller entre eux.
 .
Déposer une bonne cuillère de crème pâtissière dans chaque centre un peu creusé. Pour finir ajouter qques amandes effilées. 
 
Enfourner pour 15 mn environ .
 
Saupoudrer de sucre glace dès qu'elles sont refroidies et régalez-vous !

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LA MEILLEURE DES TARTES AU SUCRE

6 Novembre 2011, 10:29am

Publié par catoche41

                     2011-11-06-cuisine-novembre-2011.JPG

 

J'ai un souvenir de tarte au sucre que je n'arrivais pas à retrouver...et bien voilà c'est chose faite puisqu'en compulsant livres de cuisine, internet et amies j'ai réussi à retrouver le goût de "ma tarte".

 

Un vrai régal, personne n'y résiste...et ne me dites pas que c'est trop calorique. Tout ce qui est mangé avec amour ne fait pas grossir...c'est ce que me disait ma maman !

  

Une douceur au palais qui réconforte toutes les peines !!!

 

 

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte briochée

 

- 220 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

- 30 g de sucre

- 3 oeufs 

- 80 g de beurre mou 

 

 

Pour le dessus de tarte 

 

- 120 g de sucre en poudre avec 1/4 de c à c rase de cannelle.

- 3 c à s bombée de crème fraîche épaisse



Moule utilisé : un moule plat pour gâteau roulé





Préparer la pâte briochée en mettant tous les ingrédients, dans l'ordre indiquée, dans votre Machine à pain, et mettre sur la fonction pâte. Laissez travailler votre machine !

Ou alors faire de même en mettant les ingrédients dans votre robot ou en pétrissant à la main.



La pâte doit doubler de volume.



Au bout de ce temps, étaler la pâte (avec votre main) directement dans le moule. Laisser lever une seconde fois (je l'oublie dans le four éteint !!!) et attendre qu'elle double de volume.



PRECHAUFFER LE FOUR A 210°



Recouvrir uniformément la pâte du sucre mélangé à la cannelle et enfourner pour 10 mn.



Au bout de ce temps étaler avec "amour"la crème fraîche et réenfourner pour 5 à 8 mn. La crème fraîche doit délicatement croûtée.



Déguster la tarte tiède ou froide...et fondez de plaisir !



Bon dimanche.





                                  ________________________________



Mon plaisir du jour : feuilleter mon magazine devant la cheminée...

 

Et vous...votre plaisir ?

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TARTE POMMES/MURES

3 Août 2011, 07:26am

Publié par catoche41

            2011-08-03-tarte-tomates.jpg

 

 

Une tarte étonnante de part sa simplicité !!!

 

Vos papilles et vos pupilles se réjouissent et l'on salive rien qu'à l'idée de la déguster.

 

Je l'avais faite chez mon papa en prenant les ingrédients que j'avais sous la main.

 

 

 

Ingrédients :

 

- une pâte brisée (faite maison, ou pas)

- des pommes

- une petite poignée de pignons de pin

- de la bonne gelée de mûres (faite maison par mon papa)

 

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 

 

Prendre la pâte, l'abaisser et la mettre dans le fond du plat à tarte (beurré ou recouvert de papier sulfurisé)

 

Éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles. Les disposer joliment dans le plat.

 

Faire revenir, à sec, les pignons de pin dans la poêle. Cela leur donne plus de goût et ils sont plus beaux "à l'oeil".

 

Lorsqu'ils sont bruns, les laisser tiédir et les déposer sur les pommes.

 

Faire fondre 2 ou 3 c à s de gelée de groseille et en arroser la tarte.

 

Enfourner pour 35 mn environ. La tarte doit être joliment dorée.

 

Je vous souhaite une bonne dégustation. 

 

 

 

 

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TARTE AU SUCRE WALLONNE

25 Avril 2011, 16:22pm

Publié par catoche41

                            2011-04-25-tarte-au-sucre.JPG

 

J'adore les tartes au sucre...en fait j'adore le sucré !!!

 

Une tarte au bon goût de sucre, si réconfortante pour moi. Une recette qui provient du forum de CTV.

 

 

 

 

Ingrédients pour la pâte :

 
- 300 g de farine,
- 120 g de beurre salé mou,
- 2 oeufs,
- 1 c. à s. bombée de sucre roux,
- 8 c. à s. de lait,
- 1 sachet de levure de boulanger.
 
 
Ingrédients pour la garniture :
  
- 1 oeuf,
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 7 c. à s. bombées de sucre roux
 
Mettre tout les ingrédients dans la MAP (Machine à Pain) ou dans votre robot et laisser faire. La pâte doit être lisse et brillante. 
 
Laisser monter environ une heure et demi dans un endroit chaud.
 
PRECHAUFFER LE FOUR A 190° 

Beurrer un moule à tarte et le fariner.
 
Faire retomber la pâte et l'abaisser dans le moule directement avec votre main. Parsemer de sucre roux régulièrement.sur toute la surface de la tarte.
Fouetter l’oeuf et la crème fraîche.
Verser ce mélange sur la tarte de manière à laisser du sucre apparent par endroits.
 
Cuire à chaleur tournante pendant environ 20 mn (la tarte doit être dorée).

 

 

 

 

 

 

 

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CRUMBLE POIRES/PRUNES/NOISETTES

1 Novembre 2010, 16:10pm

Publié par catoche41

                 2010-09-25-cours-de-cuisine-du-21-09-20101.JPG

 

 

Après une bonne ballade au grand air...un petit quatre heure bien mérité !

Ingrédients

  • 4 poires
  • 10 prunes noires
  • 180 g de noisettes entières
  • 150 g de farine
  • 90 g de beurre demi-sel mou
  • 90 g de sucre brun
  
 
Préchauffer le four à 200° C
  

Laver les prunes, les ouvrir et enlever les noyaux.

 

Éplucher les poires, et retirer le centre. Couper tous les fruits en morceaux. Concasser les noisettes.

 

Beurrer un plat à four un peu profond.

 

Mettre tous les fruits en vrac à l'intérieur et enfourner pour 15 mn.

 

Dans un saladier, mélanger à la main du bout des doigts la farine, le sucre brun, le beurre coupé en petits morceaux, le sel et les noisettes concassées.



Au bout des 15 mn de cuisson des fruits, sortir le plat du four et recouvrir les fruits avec la pâte sans se brûler.

 

Ré enfourner pour 15 mn puis baisserle four à 150°  et prolongez la cuisson de 15 mn.



Se mange tiède ou froid avec de la crème fraîche épaisse si vous aimez...



Régalez-vous !

 

 

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TARTE AUX FRAMBOISES

30 Avril 2010, 06:47am

Publié par catoche41

                    2010-04-27-tarte-framboises2.JPG

 

Oui, je sais...encore des framboises !

 

Je ne veux pas vous lasser, mais ayant ouvert le paquet de framboises congelées, il faut bien le terminer... 

 

Et puis,  la framboise...c'est bon ! non ?

 

 

 

Ingrédients pour la tarte :

 

- 1 pâte sablée réalisée commeici 

- crème patissière mousseuse

- framboises (la quantité que vous voulez)

 

 

Pour la crème pâtissière mousseuse :

- 1/2 L de lait
- 50 g de farine
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 1 c à s de vanille liquide
- 60 g de sucre


- une briquette de crème fraîche liquide à 30 % de MG

 

 

Mettre tous les ingrédients (sauf la crème fraîche) dans le bol du thermomix et régler 7 mn à 90° vitesse 4. A l'arrêt, mixer 5 sec à vitesse 9.  

 

Verser dans un saladier.

.  Pour celle qui n'ont pas le thermomix :

Ne prendre que les jaunes d'oeufs

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine et mélanger aux  sucre/oeufs.

Chauffer le lait. Lorsqu'il est tiède, incorporer la vanille et mélanger en fouettant sur les oeufs/farine/sucre/lait.

Remettre sur le feux et tourner jusqu'à ce que la crème épaississe.

 


 

Laisser refroidir.

 

 

Monter la crème fraîche en crème fouettée et l'incorporer délicatement à la la crème patissière.

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

  


Etaler la pâte sablée et la mettre dans le plat à tarte. Enfourner à blanc (mettre des haricots blancs ou des billes sur la pâte) pour 25 mn environ. La pâte doit être dorée.

 

A la sortie du four laisser refroidir.

 

Etaler sur le fond de tarte la crème mousseuse puis disposer les framboises dessus.

 

On peut la rendre brillante en étalant au pinceau de la gelée de fruits rouge fondue.

 

Mettre au frais.

 

Voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler !!

 

 

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TARTELETTES AU TOBLERONE

22 Avril 2010, 09:16am

Publié par catoche41

                    2010-04-21-tarte-crumble-poulet-coca-tarte-toblerone1.JPG

 

Une délicieuse tartelette au bon goût régressif de l'enfance...Pour ceux qui ont connu la fameuse barre "Toblerone". Une recette issue du livre "les produits de notre enfance".

 

En tout cas, cela m'a rappelé des souvenirs !

 

 

Ingrédients pour 8 tartelettes :

 

- une pâte sablée

- 250 g de toblerone

- 80 g de beurre

- 2 oeufs

- 1 c à s de sucre en poudre

 

Pour la déco :

 

- quelques fruits rouges

- de la menthe

- qques grains de gros sucre

 

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 

 

 

Mettre la pâte sablée dans les moules à tartelettes et enfourner jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Sortir et démouler. Mettre de côté.

 

Mettre le toblerone à fondre au bain-marie ou au micro-onde avec le beurre.

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Une fois le chocolat fondu, ajouter les jaunes un à un en mélangeant bien.

 

Laisser tiédir.

 

Battre les blancs en neige en ajoutant, en pluie, à la fin de l'opération le sucre en poudre.

 

Mélanger délicatement les blancs à la préparation chocolatée.

 

Verser cette préparation dans les fonds de tartelettes en pâte sablée et laisser prendre minimum 1 heure.

 

Au moment de servir décorer d'une framboise, 2 feuilles de menthe et qques grains de sucre (j'ai oublié).

 

Voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler !!!

 

Bonne journée sous le soleil.

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TARTE AU SUCRE

23 Mars 2010, 10:02am

Publié par catoche41

                 2010-03-18-lentilles-roses-et-tarte-au-sucre2.JPG

Une recette tirée du livre Pâtisseries maison de florence Edelmann


J'ai voulu faire cette recette car j'ai en souvenir une tarte au sucre dégustée il y a quelques années. Je n'ai pas retrouvé le goût, mais je vais chercher...vous me connaissez maintenant ! Tant que je n'obtiens pas ce que je veux je m'obstine !

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 90 g de beurre
- un sachet de levure de boulanger
- 5 cl de lait
- 250 g de farine
- 20 g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs

Pour la garniture :

- 120 g de cassonade
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide


Commencer à préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sucre et les oeufs. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux.

Laisser monter dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Au bout de ce temps, étaler la pâte dans un moule beurré en faisant un bourrelet sur les bords.

Saupoudrer de cassonade et laisser reposer un quart d'heure.

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

Mélanger l'oeuf et la crème liquide. Verser sur le sucre.

Enfourner pour 30 mn.

Se mange tiède. C'est également bon froid !

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TARTE AUX FRUITS ROUGES TYPE BOURDALOU

17 Mars 2010, 07:08am

Publié par catoche41

                        2010-03-17-sables--cuisine-du-16-03-10.JPG


Ingrédients :

  • 1 pâte sablée faite soi-même (clic) ou prête à étaler
  • 400 g d'un mélange de fruits rouges (congelé si ce n'est pas la saison)
  • 160 g de poudre d’amande
  • 1 oeuf et un jaune + 1 blanc d'oeuf à part
  • 80 g de sucre
  • 20 cl de crème fleurette


    PRECHAUFFER LE FOUR A 180°


    Fouetter l’œuf entier, le jaune et le sucre.

    Incorporer la poudre d’amande et la crème fleurette. Mélanger.

    Étaler la pâte, piquer le fond. Battre très légèrement un blanc d'oeuf et l'étaler sur le fond de pâte (on peut aussi la cuire à blanc 10 mn au four).

    Déposer les fruits égouttés (sucrer légèrement si vous n'aimez pas trop l'acidité) puis recouvrir de crème à l'amande. 

    Enfourner pour 30 mn . Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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APPLE PIE AVEC DES FRAMBOISES...

30 Janvier 2010, 10:55am

Publié par catoche41

                      Montages10.JPG

Ma fille m'avait demandé un apple pie, alors pour lui faire plaisir j'ai regardé un peu à droite à gauche pour savoir comment cela se préparait et voila ce que ça a donné.

Un dessert qui n'a pas la forme de l'apple-pie étant donné que je n'ai pas le moule...J'ai donc fait comme j'ai pu...c'est à dire avec seulement ma plaque de four !!! comme une galette en fait.

J'ai adoré ce petit goût acide mélangé à la pomme...

C'est hyper simple à faire...évidement, je n'ai pas fait la pâte !


Ingrédients :

- 2 fonds de pâte à tarte (feuilletée ou brisée)
- 5 pommes sucrées
- une grosse poignée de framboises (c'est vous qui voyez !)
- quelques noisettes de beurre
- environ 70 g de sucre roux


PRECHAUFFER LE FOUR A 180°


Éplucher et couper en lamelles les pommes. Les mélanger avec le sucre et les framboises.

Étendre la 1ère pâte et déposer le mélange ci-dessus, sans dépasser 2 cm tout autour de la tarte. Mettre des noisettes de beurre içi et là. Déposer la seconde pâte et souder en pînçant les pâtes avec le pouce et l'index tout autour.

Voilà, il n'y a plus qu'à enfourner sans oublier de faire une cheminée au milieu (un trou quoi, avec un petit rond de papier pour permettre à la vapeur de s'évacuer).

Cuire pendant 35/40 mn environ.

A la sortie laisser refroidir ou tiédir. Se mange très bien avec une crème fouettée !

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TARTELETTES AMANDINES AUX FRAMBOISES sur une idée des soeurs Scotto

4 Janvier 2010, 14:32pm

Publié par catoche41

                                    2009-12-30-Noel-2009.jpg

Un délicieux gâteaux aux fruits, tendre, moelleux et croustillant grâce aux amandes effilées. Les enfants ont adorés (donc tu peux le faire Zabou !).

Par contre c'est une recette pour un petit plat à tarte. Si vous avez un grand plat (comme moi) doublez les proportions.


Ingrédients :

- Pour la pâte :

   - 150 g de farine
   -   50 g de sucre
   -   70 g de beurre
   -   2 jaunes d'oeufs

- Pour les fruits :

     - 2 poignées de framboises (congelées pour moi)
    - 6 c à s de sucre
    - 1 poignée d'amandes effilées
    
- Pour la crème d'amandes :

   - 60 g de poudre d'amandes
   - 50 g de beurre
   - 50 g de sucre
   - 1 oeuf


PRECHAUFFER LE FOUR A 180° 

1 - Préparer la pâte

Mélanger le beurre et le sucre dans un premier temps. Ajouter les jaunes, puis incorporer la farine petit à petit . Vous devez obtenir une boule de pâte.

2 - Préparer la crème d'amandes 

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au M-O (micro-onde) et le laisser refroidir.

D'autre part, fouetter l'oeuf puis incorporer le sucre et la poudre d'amande Pour finir ajouter le beurre fondu.

3 - Beurrer le moule ou mettre du papier sulfurisé. Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et tapisser le moule ou les petits moules à tartelettes. 

Remplir de framboises. Saupoudrer de sucre et verser la crème d'amande. Pour finir mettre les amandes effilées.

Enfourner pour 40 mn environ. La tarte doit être dorée comme sur la photo.

Laisser refroidir et régalez-vous !


EDIT (mardi 5 janvier 2010) : J'avais oublié de noter pour le sucre sur les fruits et les amandes effilées...Voilà chose faite ! Mais je suis sur que vous auriez rectifié par vous-même. 


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TARTE TATIN POIRES ET THYM FRAIS

17 Septembre 2009, 11:33am

Publié par catoche41

                   

Il est vrai, comme me disent certaines, que je fais beaucoup de pâtisserie en ce moment. Il faut savoir que c'est ce que je préfère (je suis gourmande) et vu le temps que nous avons...qui n'a pas besoin d'un peu de douceur et de réconfort ???

Une recette savoureuse avec un petit goût subtil de thym...appréciée et approuvée par toute la famille, c'est peu dire !!!

De plus c'est la saison des poires, il faut en profiter .


Ingrédients :

- 6 poires comice
- 80 g de beurre demi-sel
- 6 c à s de sucre cassonade
- 4 branches de thym    
- 1 pâte brisée (faite maison ou acheté)
-  amandes effilées
        

Pour la pâte brisée :

  • 80 g de beurre en morceaux
  • 1/2 c à c de sel
  • 150 g de farine
  • 50 g d' eau

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 
Peler les poires, les couper en 2, et enlever le coeur.
 
Faire fondre le beurre et le sucre dans un moule à manqué. Laisser caraméliser jusqu'à ce que l'on obtienne un joli caramel ambré (blond foncé).
 
Retirer du feux, parsemer le caramel de thym en branche et d'amandes effilées, puis disposer  dessus les demi-poires. Alterner en mettant un coup face bombée vers le haut, un coup vers le bas.
 
Pour faire la pâte brisée :
 
Mettre tous les ingrédients dans le robot pétrisseur, thermomix, machine à pain ou vos mains.
 
Ne pas trop la pétrir sinon elle deviendrait élastique (si c'était le cas, laisser reposer 1/2 heure au frigo).


Étaler votre  pâte
d'une circonférence plus grande que celle de votre moule à manquer. La déposer sur les poires en prenant soin de bien rentrer les bords tout autour (comme pour border un lit).

Enfourner pour 30 mn.

Au bout de ce temps, sortir et démouler en retournant la tarte sur le plat de service. Enlever les branches de thym et laisser refroidir. Régalez-vous !

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TARTE AU CITRON (LA MEILLEURE !!!)

5 Août 2009, 08:08am

Publié par catoche41

                     

Bonjour à tous,

Me voici de retour à la maison après de super vacances. J'étais à Lyon et en Auvergne où les paysages sont magnifiques.

Petit coucou à Anne pour qui j'avais fait cette tarte, car c'est son dessert préféré.

Une recette que j'affectionne tout particulièrement car c'est celle que faisait ma maman quand j'étais petite ( c'est une recette Tup.). C'est la meilleure recette de tarte au citron que je connaisse...et j'en ai essayé !!!

De plus elle a la particularité d'être simple et rapide et.........tellement déliiiiiiiicieuse !


PRECHAUFFER LE FOUR A 180°


Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 125 g sucre poudre
- 125 g beurre demi-sel mou
- 1 oeuf


Pour la crème :

- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
- le zeste d'un citron
- le jus de 3 citrons auquel on rajoute 15 cl d'eau

Préparer la pâte en mettant tous les ingrédients dans le robot, fonction pâte ou dans un saladier en travaillant avec vos mains pour la mettre en boule.

Étaler la pâte à la main directement dans le moule à tarte car la pâte est très friable (pâte sablée).

Dans un saladier, mettre le sucre, les oeufs , le beurre et le zeste de citron. Mélanger. Ajouter le jus des citrons avec l'eau.

Verser sur la pâte et enfourner pour environ 30 mn.

Surtout essayez la et vous m'en direz des nouvelles...

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