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LES FOLIES DE CATHERINE

Articles avec #entree

CHEESE CAKE AU SAUMON

14 Novembre 2011, 18:28pm

Publié par catoche41

                 2011-11-06-cuisine-novembre-20111.jpg

 

 

Une superbe idée d'entrée que l'on peut réaliser pour les fêtes de fin d'année ou pour une entrée "festive" entre amis.

 

J'aime beaucoup cette préparation. On peut remplacer le boursin par du chèvre.

 

 

 

Ingrédients pour 6 cheese-cakes  :

- 60 g de biscuits apéritif type "Tuc" ou des crakers
- 50 g de beurre fondu,
- 100 g de saumon fumé
- 70 g de Bousin,
- 100 g de ricotta,
- 2 œufs,
- Jus d'un ½ citron,
- Poivre/(pas de sel à cause des fromages et du saumon)
- une pointe de couteau de piment d’Espelette (ou plus suivant votre goût)
- de l'aneth ciselée

 

 

Ustensile utilisé :

 

- cercles en métal ou moules à muffin



 
PRECHAUFFER LE FOUR A 180 °C

Ecraser les biscuits entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à patisserie, ensuite faire fondre le beurre.

Mélanger le beurre et les tucs mixés.

Répartir ce mélange dans des cercles en métal en tassant bien puis réserver au frais.

Mettre dans le robot les deux fromages, les œufs, le saumon coupé en morceaux, le jus de citron, l’aneth, le piment d’Espelette et le poivre. Mélanger. La préparation doit être homogène.

Verser cette préparation dans les cercles (que vous aurez sortis du frigo).

Enfourner pour 20 mn.

Laisser refroidir et mettre au frigo pour au moins 3 heures.

Démouler les cercles à l'aide d'un couteau et décorer avec une lamelle de saumon et un peu d'aneth.

Vos convives ne peuvent que se régaler !

 

 

                                        ------------------------------------------------------

 

Une maxime lue sur un blog :

 

La meilleure manière de prendre les choses du bon côté, c'est d'attendre qu'elles se retournent...P.Ouanich

 

 

                                                      ___________________________________________

 

 

Petits bonheurs du grand week-end :

 

  • La venue de mon amie Guéna et nos sorties
  • La venue de ma cousine
  • Un bon feu de cheminée
  • La poursuite de mon tricot
  • Les chocolats que l'on m'a offert

 

  • ...pas de ciné...ce sera pour une autre fois !

 

 

 

 

 

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CRUMBLE DE TOMATE

18 Mai 2011, 10:55am

Publié par catoche41

                     2011-05-18-CRUMBLE-ET-POINT-DE-CROIX1.JPG

 

L'entrée préférée de mes enfants...

 

Vous retrouverez la recette ici. J'ai juste rajouté une c à s de pesto dans mon crumble...histoire de changer !

 

                                                 *******************************************

 

                Montages33.jpg

 

               

Mon avancée...

 

                                                **********************************

 

  My Cherie Amour - Stevie Wonder 

               

                          
                                                      
En espérant que ce doux mot résonne régulièrement à vos oreilles où résonnera...c'est tout ce que je vous souhaite !
Bonne journée.

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CREVETTES "ROBLESIENNE"

1 Février 2011, 00:00am

Publié par catoche41

                 2011-01-24-cuisine1.JPG

 

Une recette toute simple réalisée "à ma façon" lors de notre rencontre mensuelle littéraire.

 

Rapide, facile et goûteuse...Une recette comme je les aime, surtout quand on est prise par surprise !!!

 

 

Ingrédients : 

 

- 500 g de crevettes décortiquées

- 25/30 g de beurre

- 1 gousse d'ail hachée

- persil haché finement

- sel/poivre

 

 

Faire revenir dans la poële les crevettes et le beurre quelques minutes. Saler/poivrer au goût.

 

Ajouter l'ail et le persil. Bien remuer pour enrober le tout.

 

Il ne vous reste plus qu'à régaler vos convives...

 

Bonne journée.

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VERRINES SAUMON/POMMES DE TERRE

3 Octobre 2010, 21:01pm

Publié par catoche41

                                           fin-2009-0048.JPG

 

C'est une verrine qui peut se servir aussi bien en entrée qu'à l'apéritif. Utiliser à ce moment là, de petits contenants. Nous avons adoré et nous somme régalés.

 

 

Ingrédients pour 6/8 verrines :

- 2 pomme de terre
- 30 cl de crème entière
- 150 g de fromage frais (type Saint-Moret)
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 pot d'oeufs de saumon
- aneth
- se/poivre cinq baies

 

 

  
Peler et couper les pommes de terre en tranches.
Mettre à cuire dans une casserole d'eau chaude (15 mn environ, suivant grosseur).

Écraser les pommes de terre cuite avec un peu de crème (elle doit être onctueuse), sel et poivre au goût. Réserver au frais.

Monter le reste de crème et le fromage frais en chantilly. Assaisonner de poivre et réserver au frais.

Émincer le saumon fumé.

Dresser une couche de purée au fond des verrines, quelques oeufs de saumon, de l'aneth le saumon émincé et enfin la chantilly.

Décorer de quelques oeufs de saumon et d'aneth sur le dessus.
 
Voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler !
 
 

 

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MOUSSE DE RADIS

12 Mai 2010, 08:10am

Publié par catoche41

                                    2010-05-12-creme-de-radis---kefta.JPG

 

Une délicieuse recette rafraichissante (bien utile en ces temps de canicule ;-))

 

Rapide et facile à faire...

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

- 1 botte de radis roses

- une échalotte

- 2 c à s bombée de fromage blanc non battu

- crème fraîche liquide 30 % de MG

- Sel/poivre (au goût)

 

 

Laver et sécher vos radis. Couper l'échalotte.

 

Mixer  radis et échalottes au robot ou au mixer plongeur.

 

Ajouter le fromage blanc, le sel et le poivre. Mélanger.

 

Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Verser dans de jolies verrines et mettre au frigo.

 

Se sert bien frais.

 

 

Je vous souhaite une bonne journée...

 

 

 

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CREME D'ASPERGES FACON ILE FLOTTANTE

6 Mai 2010, 09:39am

Publié par catoche41

                                             escalopes-de-poulet-et-cours-cuisine-04-05-10-017.JPG

 

 

Pour tous les gourmets et amateurs d'asperges voici la recette toute simple de cette délicieuse entrée qui a su"faire mouche" lors de mon dernier diner à la maison.

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

  • 20 cl de crème liquide (je l'ai prise allégée)
  • 30 cl de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 150 g d'asperges cuites (vertes ou blanches...suivant goût) Je n'ai pas pesé cru !!!
  • 2 blancs d'oeufs (attention on n'utilise pas les 4)
  • un peu de piment d'Espelette
  • Sel/poivre 

 

 

Éplucher les asperges. Je le fais avec l'économe je trouve cela plus pratique.

 

Les cuire dans l'eau bouillante salée15/20 mn (suivant grosseur) et les égoutter.

 

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec sel:poivre (pas trop car après on rajoute un peu de piment.

 

Mettre à chauffer le lait et la crème puis verser sur les jaunes en fouettant bien. Remettre dans la casserole sur feux doux et laisser épaissir en remuant bien (la préparation enrobe la cuillère en bois). Éteindre le feux.

 

Ajouter les asperges coupées en tronçons dans la préparation et mixer.

 

Verser dans des ramequins ou verrines pour laisser refroidir.

 

Préparer les îles de la façon suivant :

 

Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole.

 

Monter les blancs en neige avec un peu de sel.

 

Prélever avec une petite cuillère des petits tas de blancs et les déposer dans l'eau frémissante. Laisser cuire 3 mn en les retournant à mi-cuisson, puis déposer sur du papier absorbant.

 

Voilà il ne vous reste plus qu'à les mettre délicatement au milieu de vos ramequins et à les mettre au frais.

 

Au moment de servir vos invités, n'oubliez pas de saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette...un plus qu'il ne faut surtout pas négliger.

 

Bonne dégustation.

 

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ROULE CAROTTES/FROMAGE

6 Avril 2010, 10:33am

Publié par catoche41

                                                   Roule-carottefromage.JPG

 

 

Je sais, la photo n'est pas terrible (dès que je recommence je la change et j'en mets une joooulie)...mais cette recette est très bonne. Nous avons beaucoup aimé. L'idée vient d'ici

 

Aujourd'hui est une journée pleine de soleil, profitez-en pour l'essayer et déjeuner dehors  !!! Et puis les carottes ça donne bonne mine.

 

 

 

Ingrédients :

 

- 400 g de purée de carotte (je l'ai prise congelée)
- 100 g de farine
- 4 œufs
- 40 ml d’huile d’olive
- ½ sachet de levure chimique
- poivre du moulin et muscade 

- 125 g de fromage de chèvre frais + fromage aux herbes type "tartare"
- 4 poignées de roquette

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 

 

 

Monter les blancs en neige.

 

Mélanger la purée de carottes, les jaunes d’œufs, la farine, la levure et l’huile d’olive. Ajouter un peu de sel, de poivre et de muscade.

 

Incorporer les blancs en neige à la préparation en soulevant délicatement afin de ne pas les casser.

 

Verser la pâte sur une plaque à gâteau roulé  (recouverte de papier sulfurisé) et étalez-la de façon à ce qu’elle soit bien régulière.

 

Enfourner pour 20 mn environ.

 

Une fois la génoise cuite, la sortir du plat grâce au papier sulfurisé. Laisser de côté.

 

Battre le fromage de chèvre pour l’assouplir. Ajouter le fromage aux herbes. Étaler sur la génoise encore tiède. Poivrer et ajouter la roquette.

 

Rouler la génoise en retirant progressivement le papier. Envelopper de film plastique et mettre au frigo pour quelques heures.

 

Au moment de servir sortir du frigo et couper en tranches.

 

 

 Avec cette idée, vous pouvez pour l'apéritif :

 

Couper votre génoise en trois.

 

Disposer sur deux moitiés  fromage et  roquette (pas beaucoup), recouvrir de la troisième moitié de génoise et découper des petits carrés. Vous obtenez des mini sandwiches. Décorer le dessus d'une rondelle fine de carotte .

 

Piquer vos toasts au centre avec un cure-dent et tout tiendra parfaitement .

 

Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, utilisez un fromage frais, déjà aromatisé au poivre ou aux noix. Ou bien un fromage frais nature que vous aromatiserez à votre convenance.

 

 

 

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SALADE SARLADAISE

31 Mars 2010, 07:41am

Publié par catoche41

       SALADE-SARLADAISE.jpg

    

 

Ingrédients pour 6 personnes :
  • 1 gros coeur de frisée
  • 12 tranches de magret de canard fumé
  • 150 g de lardons fumés
  • 4 pommes de terre
  • 150 g de girolles
  • 150 g de haricots verts (aujourd'hui je les ai pris congelés)
  • 150 g de roquefort
  • 2 c. à s de noix
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 4/5 c. à soupe d’huile de noix ou neutre
  • sel et poivre

 

 

 

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.

 

Éplucher les haricots verts.

 

Nettoyer les girolles.

 

Émietter le roquefort.

 

Laver, sécher et couper la ciboulette. Laver la salade.

 

Faire cuire les haricots 15 mn dans de l'eau bouillante salée. Égoutter

 

Faire cuire les lardon 5 mn dans de l'eau bouillante. Égoutter

 

Faire sauter les pommes de terre à la poêle avec un peu d'huile (environ 20 mn).

 

Quand elles commencent à colorer, ajouter les lardons et les girolles. Terminer la cuisson.

 

Dans un grand saladier, mélanger tout les ingrédients. Saler et poivrer/goût.

 

Servir aussitôt.

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OEUFS "COCOTTE" AU SAUMON-MES LECTURES

28 Février 2010, 08:03am

Publié par catoche41

                                           Récemment mis à jour

Mes enfants adorent les oeufs "cocotte" alors je varie les plaisirs. Cette fois-ci ils étaient au saumon.

J'ai préparé cette délicate entrée pour mes invités samedi soir. Délicieux...



Ingrédients pour 4 personnes :

-  4 oeufs
- 150 g de saumon fumé coupé en lamelles
- 1 c à s de crème fraîche liquide/personne
- estragon (environ 1/2 c à c rase/personne)
- beurre
- poivre du moulin


PRECHAUFFER A 180°

Beurrer les ramequins et poivrer (dans mon moulin il y a plusieurs sortes de poivre et des baies roses).

Mettre dans le ramequin :

           - saumon fumé
           - oeuf
            - saumon fumé
            - crème fraîche
            - poivre (pas de sel car le saumon est salé)
            - estragon (je l'ai mis sous la crème fraîche pour que les enfants ne le voit pas !!!)

Enfourner au bain-marie (avec de l'eau dans le fond de la lèchefrite) une dizaine de mn environ (le blanc doit être cuit).

Présenter avec des bâtonnets de pain de mie toastés ou des mouillettes de baguette fraîche.

****************************

Mes dernières lectures :
La légende de nos pères 
La légende de nos pères/Sorj Chalandon

Après avoir été journaliste à la voix du Nord, Marcel Frémaux est devenu biographe familial. Toute vie mérite d'être racontée, disent ses pub. et c'est pour cela que ses clients se confient à lui . Il les écoute, met en forme, rédige, puis fait imprimer un livre destiné aux amis ou au cercle familial.
Un matin, Lupuline Beuzaboc se présente au biographe. Tescelin, le père de Lupuline, ancien cheminot du Nord de la France, était un Résistant, un partisan de l'armée des ombres. Dédaigneux des hommages, il n'a raconté sa bravoure qu'à sa fille.
Alors, pour ses 85 ans, Lupuline veut lui offrir les mémoires de son combat. Elle veut ramener son passé glorieux en pleine lumière. Le vieil homme est réticent. Embarrassé. En colère même de tout ce tapage.Et, il accepte. 

- Sur fond de mensonge, un bel hommage aux héros inconnus de la Résistance. C'est un livre bien écrit que j'ai tout de même trouvé un peu "longuet".

Le Forestier, Yacine : L'empire Des Mouchards ; Dossiers De La Stasi - Livre
L'empire des mouchards/Luc Rosenzweig Yacine - Le Forestier

La Stasi fut créée pour remplir les fonctions de police politique, qui devait se charger des renseignements, de l’espionnage et du contre-espionnage de la République démocratique allemande.

4ème de couverture :
"Le KGB est brutal, mais la Stasi est parfaite" avait-on coutume de dire au temps de la guerre froide à propos de la célébre police politique est-allemande. La Stasi a été l'organe de lutte contre l'ennemi extérieur et intérieur de la RDA pendant 40 années de domination Communiste.
En 1989, dés la chute du mur de Berlin et l'écroulement du régime d'Erich Honecker, des foules en colère ont envahi les locaux de  la police politique à Berlin.
L'ouverture des archives (plusieurs centaines de Km de dossiers soigneusement répertoriés) provoqua un véritable choc : cet "état ouvrier et paysan" qu'avaient voulu construire les communistes allemands revenus d'exil en 1945 s'était peu à peu transformé en un empire de mouchards...

- Je suis en cours de lecture.
Cela m'intéresse car j'ai vécu à Berlin et j'ai ressenti la peur d'être surveillée (quand je passais à l'Est) par la police militaire ou autre...

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CREME FOUETTEE AU SAUMON

28 Janvier 2010, 20:44pm

Publié par catoche41


              2010-01-25 brioche anni benjamin 24 01 20103 

J'ai réalisé cette entrée pour les 20 ans de Benjamin. Rapide, facile...et goûteuse ! Petits et grands se sont régalés...


Ingrédients :

- une briquette de crème liquide à 30% de MG (minimum)
- un pavé de saumon cuit ou une bonne boite de saumon
- persil et aneth ciselés très très fin (au goût)
- 6 tranches de saumon fumé
- poivre

Pour la déco

- citron
- crevettes



Couper en lanières fines le saumon fumé.

Écraser le saumon cuit pour qu'il soit très très fin. Au pire? mixez le.

Monter la crème en crème fouettée. Ajouter le saumon écrasé, le poivre et les herbes. Mélanger délicatement afin de ne pas faire retomber la crème fouettée.

Servir en coupelles ou en verrines, surmonté des lanières de saumon, décorer avec les crevettes et une tranche de citron. Saupoudrer d'un peu d'herbe pour la touche de couleur. 

Mettre au frais en attendant de servir (au moins une heure).

Essayez et vous m'en direz des nouvelles.


                                       ***********************************************

Un petit jeux chez
Lili prune pour ses 3 ans d'existence.

                                 

 

Le genre de petite chose sympathique qui sied parfaitement à une amatrice de douceurs sucrées comme moi !!!

            

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TULIPES DE BRICK AUX FRUITS DE MER

10 Décembre 2009, 14:48pm

Publié par catoche41

2009-12-08-cours-de-cuisine-du-8-12-2009.jpg

























A l'occasion de la venue de mon amie Béatrice, voilà ce que je lui avais fait comme entrée...Elle a adoré !
 
 
Ingrédients pour 6/8 personnes :
 
  •   feuilles de brick
  •   4 filets de cabillaud ou de panga
  •   300 g de crevettes cuites décortiquées ou de cocktail de fruits de mer
  •   40 g de vermicelles chinois
  •   huile d'olive 
  •   1 briquette de crème liquide 
  •   3 gousses d'ail hachée écrasées au presse-ail
  •   1grosse cuillère à soupe de coriandre ou persil haché frais
  •   1/2 c à c de gingembre frais (ou en poudre si vous n'en avez pas)
  •   quelques pistils de safran
  •   sel/poivre
 
 
Préchauffer le four à 200°C
 
Couper les filets de cabillaud en gros dés.
 
Plonger les vermicelles dans de l'eau bouillante et laisser tremper 4 mn hors feu. Égoutter et couper en petits morceaux avec le ciseau (C'est plus pratique !), Mettre de côté.
 Découper  les feuilles de brick d'un diamètre plus large que le bol qui va servir de moule (2 par personne)  Enfoncer les 2 feuilles de brick que l'on aura pris soin de beurrer (ou huiler)  à l'intérieur des bols pour obtenir la forme d'une jolie fleur en fin de cuisson. Faire cuire environ 5 mn au four . Les feuilles doivent être dorées.
 
Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire frire les morceaux de cabillaud. Ajouter les épices, le coriandre, l'ail, et les vermicelles, mélanger l'ensemble et laisser cuire pendant environ 5/7 mn (le poisson doit être cuit). Deux mn avant la fin de la cuisson rajouter les crevettes et la crème liquide.
 
Lorsque les feuilles de brick sont dorées, les sortir du four, laisser reposer 2 mn et les remplir avec le mélange de poisson.
 
Servir aussitôt, éventuellement accompagné d'une salade verte et surtout régalez-vous comme l'a fait mon amie Béatrice.
 

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CREME BRULEE AUX ASPERGES ET AU CHEDDAR

3 Décembre 2009, 08:18am

Publié par catoche41

                      

Une recette réalisée lors de mon cours de cuisine avec mes élèves. Nous avons beaucoup apprécié.


 
Ingrédients pour 8 personnes :
 

  • 1 kg d’asperges blanches moyennes ou en bocaux
  • 150 g de cheddar râpé
  • 25 cl de lait
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 2 pincées de coriandre en poudre
  • 2 pincées de noix muscade râpée
  • 8 jaunes d’oeufs
  • sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 120°C

 

Si vous avez des asperges fraîches :


Couper les extrémités dures des asperges, peler les tiges à l’économe. Mettre à cuire 5 mn à la vapeur et réserver.

Couper les asperges en morceaux en mettant de côté les pointes.


Mettre le lait et la crème à bouillonner avec le sel, le poivre, la coriandre et la muscade.


Ajouter les asperges et faire cuire 5 mn, jusqu'à ce qu’elles soient bien tendres.

Mixer ce mélange jusqu'à ce que ce soit très très lisse.
 

Battre les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils moussent, verser le velouté d’asperges doucement et mélanger toujours en fouettant.


Rectifier l’assaisonnement et répartir la préparation dans des plats à crème brûlée ou des ramequins.
 

Enfourner et laisser cuire environ 3/4 d'heure 1 heure, tout cela dépend du four et de la grandeur de vos plats.


Laisser refroidir et mettre au frais.


Avant de servir, répartir les pointes d’asperges sur le dessus de chaque ramequin, poivrer puis couvrir assez généreusement de cheddar râpé. Faire fondre au chalumeau de cuisine ou glisser les verrines sous le gril du four 2 mn (j'aime moins la seconde façon car je trouve que cela réchauffe, malgré tout la crème).
 

Servir de suite pour savourer le contraste chaud-froid de la crème prise et du fromage fondant.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler maintenant !!!

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MOUSSE DE BETTERAVE

2 Décembre 2009, 08:41am

Publié par catoche41

                        

Une mousse réalisée cet été...mais qui est toujours sympa en hiver pour une entrée ou pour un apéritif dînatoire.


Ingrédients :

- 3 betteraves cuites
- 200 g de fromage frais de chèvre
- Estragon
- Sel/poivre
- une pointe de piment d'espelette (mais là c'est au goût de chacun)


Mixer les betteraves.

Incorporer le fromage et bien mélanger.

Hacher et ajouter l'estragon.

Saler/poivrer et ajouter éventuellement le piment d'espelette pour ceux qui le désirent. Bien amalgamer. 

Verser dans les verrines et mettre au frigo en attendant de servir. 

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VERRINE DE SAUMON FUME ET RICOTTA

1 Décembre 2009, 07:26am

Publié par catoche41

                             


Une recette réalisée et mangée trop rapidement pour prendre les verrines en photos. Par contre, le week-end suivant j'ai fait avec la même recette une présentation en barquettes d'endives. Et là, j'ai pris une photo...



Ingrédients pour 5/6 personnes :

  •   3 tranches de saumon fumé
  •   3 c à s de crème fraîche
  •   3 c à s bombées de ricotta
  •   une vingtaine de brins de ciboulette  
  •   1/2 de jus de citron
  •    poivre
  •    oeufs de saumon



Détailler en  petites lanières le saumon fumé et ciseler la ciboulette.

Mélanger le jus de citron, la ricotta, la crème fraîche, et la ciboulette. Poivrer un peu. Ajouter le saumon fumé (en garder 1/3 pour la présentation de la verrine).
Remélanger.

Remplir les verrines comme suit

 
    -  préparation au saumon
    -  lanières de saumon fumé
    -  préparation
    -  oeuf de saumon
    -  ciboulette ciselée


Mettre au frais en attendant de servir.  Servir avec une 1/2 gressine dans la verrine.

Pour les barquettes d'endives, je ne me suis pas embétée, j'ai tous mixé et déposé sur les endives !

Si ce n'est pas du vite fait ça...je ne m'y connais pas !!!

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FEUILLETE DE BOUDIN NOIR ET SA COMPOTEE

26 Novembre 2009, 09:07am

Publié par catoche41

                   


Une recette riche en goûts simples et en saveurs !

La différence par rapport à tous les jours, la présentation, bien sûr !!!

C'est tout bête à faire.


Ingrédients :
                     - une pâte feuilletée
                     - du boudin
                     - des pommes et
                     - des coings
                     - du poivre (celui qui vous fait plaisir !)


Dans un premier temps (peut se faire à l'avance)

Éplucher et épépiner les fruits. Les couper en lamelles.

Commencer par faire revenir les coings en mettant un peu d'eau dans le fond de la sauteuse. Au bout de 10 mn rajouter les pommes et laisser compoter environ une vingtaines de mn. Les morceaux ne doivent pas se déliter.

D'autre part, faire cuire le boudin dans une poêle (je le fais toujours sans matière grasse) sur feu doux pendant une vingtaine de mn également.

Dans un second temps (peu de temps avant de passer à table)

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°

Découper des rectangles dans la pâte (2 par personne) et les enfourner pour 5 à 8 mn. La pâte doit être légèrement dorée.

Réchauffer le boudin et les fruits s'ils ont étés préparés à l'avance.

Prendre un rectangle de pâte feuilletée, 
               
                                 - disposer un lit de pommes/coings et
                                 - poser dessus des rondelles de boudin.
                                 - Pour finir mettre un second rectangle de pâte (comme sur la photo).

Se déguste bien chaud.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !!!

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