Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
LES FOLIES DE CATHERINE

LES NIFLETTES

19 Décembre 2011, 20:01pm

Publié par catoche41

Voici une recette de ma copinaute Françoise.
 
                      2011-11-15-niflettes1.JPG
 
C'est surprenant comme ça va gonfler. Ce sont des petits gâteaux qui se font dans sa région. Nous avons beaucoup aimé. J'ai fait de si petites modifications (qques rajouts) qu'elle ne m'en voudra pas. C'est très rapide à faire...J'ai fait la crème pâtissière dans mon thermomix.
 
  
Ingrédients :
 
2 rouleaux de bonne pâte feuilletée
vanille en bâton
50 cl de lait
2 oeufs + 1 jaune
70 g de sucre
40 g de farine
1 c à café de fleur d'oranger  ou de rhum
amandes effilées pour la décoration
 
     
 
PRECHAUFFER LE FOUR A 180 ° 
 
Faire une crème pâtissière très épaisse comme suit :

- Dans un premier temps, mélanger le sucre , les oeufs et le jaune.
 
Ajouter la farine et bien mélanger.
 
Mettre le lait à chauffer avec la vanille que l'on aura fendue en 2 pour récupérer les graines..
 
Verser le lait chaud progressivement en mélangeant bien et laisser épaissir sur feux moyen. Lorsque la consistance est bonne, mettre de côté et laisser refroidir.
 
- Ensuite, étaler la pâte feuilletée et découper des disques d'environ 8 cm.
 
Sur la plaque du four,  recouverte de papier sulfurisé, superposer les disques deux par deux et presser au centre des deux disques pour former un creux et les coller entre eux.
 .
Déposer une bonne cuillère de crème pâtissière dans chaque centre un peu creusé. Pour finir ajouter qques amandes effilées. 
 
Enfourner pour 15 mn environ .
 
Saupoudrer de sucre glace dès qu'elles sont refroidies et régalez-vous !

Commenter cet article

Sauce pour le poisson d'eau douce 26/12/2014 10:52

Tiens, je ne connaissais pas!

constelacion 23/12/2011 07:55


les niflettes ? il faut  que je cherche d'où vient cette recette ! ça me fait penser aux "pasteis de nata" et comme j'attends que le reste de la maisonnée se réveille et se lève pour prendre
mon petit déjeuner, je ne te dis pas comment je "salive" d'envie !

Cafénadine 20/12/2011 15:53


Un petit coucou en passant !


Bisous

Cathdragon 20/12/2011 15:36


j'en ai entendu parler ! il faut que j'essaye ! bisous cath

manou77 20/12/2011 15:34


Merci pour cette recette.