TARTE AU SUCRE

                

Une recette tirée du livre Pâtisseries maison de florence Edelmann


J'ai voulu faire cette recette car j'ai en souvenir une tarte au sucre dégustée il y a quelques années. Je n'ai pas retrouvé le goût, mais je vais chercher...vous me connaissez maintenant ! Tant que je n'obtiens pas ce que je veux je m'obstine !

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 90 g de beurre
- un sachet de levure de boulanger
- 5 cl de lait
- 250 g de farine
- 20 g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs

Pour la garniture :

- 120 g de cassonade
- 1 oeuf
- 10 cl de crème liquide


Commencer à préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sucre et les oeufs. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux.

Laisser monter dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Au bout de ce temps, étaler la pâte dans un moule beurré en faisant un bourrelet sur les bords.

Saupoudrer de cassonade et laisser reposer un quart d'heure.

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

Mélanger l'oeuf et la crème liquide. Verser sur le sucre.

Enfourner pour 30 mn.

Se mange tiède. C'est également bon froid !

Comments

[Faux-filet à l'origan et au vinaigre]

Comme elle est gourmande!

[mitee]

apres testage du gratin courgette carotte, je fais un tour ici. ca donne envie de tester encore et encore !


par contre pour la "tarte au sucre" chez moi ça se fait sur une pâte levée, avec des morceaux de beurres et le sucre (ou tout autre accompagnant) par dessus ! miam !

[cathdragon]

je n'ai jamais goûté mais j'aime beaucoup les belles couleurs ! bises cath

[Laura]

Magnifique! Elle donne envie

[La Fourmi des Caraïbes]

Miam, Voilà une tarte gourmande qui me fait très envie ! Bonne nuit !