Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
LES FOLIES DE CATHERINE

CHEESE CAKE AU SAUMON

14 Novembre 2011, 18:28pm

Publié par catoche41

                 2011-11-06-cuisine-novembre-20111.jpg

 

 

Une superbe idée d'entrée que l'on peut réaliser pour les fêtes de fin d'année ou pour une entrée "festive" entre amis.

 

J'aime beaucoup cette préparation. On peut remplacer le boursin par du chèvre.

 

 

 

Ingrédients pour 6 cheese-cakes  :

- 60 g de biscuits apéritif type "Tuc" ou des crakers
- 50 g de beurre fondu,
- 100 g de saumon fumé
- 70 g de Bousin,
- 100 g de ricotta,
- 2 œufs,
- Jus d'un ½ citron,
- Poivre/(pas de sel à cause des fromages et du saumon)
- une pointe de couteau de piment d’Espelette (ou plus suivant votre goût)
- de l'aneth ciselée

 

 

Ustensile utilisé :

 

- cercles en métal ou moules à muffin



 
PRECHAUFFER LE FOUR A 180 °C

Ecraser les biscuits entre 2 feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à patisserie, ensuite faire fondre le beurre.

Mélanger le beurre et les tucs mixés.

Répartir ce mélange dans des cercles en métal en tassant bien puis réserver au frais.

Mettre dans le robot les deux fromages, les œufs, le saumon coupé en morceaux, le jus de citron, l’aneth, le piment d’Espelette et le poivre. Mélanger. La préparation doit être homogène.

Verser cette préparation dans les cercles (que vous aurez sortis du frigo).

Enfourner pour 20 mn.

Laisser refroidir et mettre au frigo pour au moins 3 heures.

Démouler les cercles à l'aide d'un couteau et décorer avec une lamelle de saumon et un peu d'aneth.

Vos convives ne peuvent que se régaler !

 

 

                                        ------------------------------------------------------

 

Une maxime lue sur un blog :

 

La meilleure manière de prendre les choses du bon côté, c'est d'attendre qu'elles se retournent...P.Ouanich

 

 

                                                      ___________________________________________

 

 

Petits bonheurs du grand week-end :

 

  • La venue de mon amie Guéna et nos sorties
  • La venue de ma cousine
  • Un bon feu de cheminée
  • La poursuite de mon tricot
  • Les chocolats que l'on m'a offert

 

  • ...pas de ciné...ce sera pour une autre fois !

 

 

 

 

 

Commenter cet article

Roulades d'espadon grillées 26/12/2014 10:54

Chic! Un cheesecake salé!

lacath 22/11/2011 09:17


Je n'ai jamais fait de cheescake salé et je ne savais pas qu'on utilisait des tucs pour la base biscuit. Merci pour cette recette qui m'ouvre des horizons nouveaux !


Bonne journée
Cath

guéna 17/11/2011 09:59



je viens de lire le commentaire de brault....moi aussi j'ai oublié l'anniversaire de mon amie le mois dernier, mais lorsque je l'ai appelée pour m'excuser, elle m'a dit: "ce n'est pas
grave,l'important pour les personnes qu'on aime, c'est de les appeler pour rien! pour prendre de leurs nouvelles,les soutenir dans les moments difficiles et leur dire qu'on pense à elles et
qu'on les aime, pas forcément pour leur rappeler qu'elles vieillissent!"



guéna 17/11/2011 09:44



c'est quoi comme fromage le bousin????


 



Sensoussi 17/11/2011 07:22



Magnifique et ingrédients bien tentant!