750 grammes
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LES FOLIES DE CATHERINE

entree

CHEESECAKES AUX DEUX SAUMONS...

20 Novembre 2009, 08:00am

Publié par catoche41

Une délicieuse recette, idéale pour les fêtes de fin d'année (et oui, il faut y penser et commencer à faire des essais !). En plus elle se prépare la veille. Une entrée fine qui m'a bien plu comme à mon filleul Cyprien ! Non je ne l'ai pas payé...juste...

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TARTELETTES LARDONS/POTIRON

7 Novembre 2009, 07:28am

Publié par catoche41

Pour rester dans le potiron, une délicieuse entrée de saison qui surprendra vos convives... Pour 6 tartelettes : - env. 1 kg de potiron - 2 beaux oignons - 2 boites de lardons - 5 c. à soupe de vinaigre balsamique (3+2) - 4 c. à soupe de mascarpone (si...

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CREVETTES MARINEES A L'ORANGE

3 Novembre 2009, 10:25am

Publié par catoche41

Une entrée délicieuse et raffinée que je vous conseille vivement d'essayer. Très simple, très rapide et très goûteux. Vos invités n'arréteront pas de vous féliciter... Ingrédients pour 6 personnes : 450 g de grosses crevettes cuites 1 orange (zestes et...

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TARTINES DE SAUMON

28 Octobre 2009, 07:26am

Publié par catoche41

Je fais dans la simplicité en ce moment, mais du goûteux tout de même...Recette vite faite, et délicieuse. Recette appréciable pour le soir avec une salade ou alors en entrée, mais alors ne servir qu'une tartine par convive. Ingrédients pour 2 personnes...

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GUACAMOLE DE SARDINE

26 Octobre 2009, 07:58am

Publié par catoche41

Nous avons dégusté ce guacamole hier en entrée, mais cela peut très bien servir pour l'apéritif. Tout le monde a apprécié étalé sur les toasts chauds. Une recette on ne peut plus simple et rapide à faire. Ingrédients pour 5 personnes : 2 petites boîtes...

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POT DE LAPIN AUX PRUNEAUX EN GELEE

7 Septembre 2009, 15:56pm

Publié par catoche41

Dans la recette originale (Régal), ce lapin en gelée est présenté en pot (d'où le titre), mais nous étions nombreux ce soir là, j'ai donc préféré le préparer dans un moule à cake. Mes invités ont apprécié ce met original...mais attention il faut aimer...

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PESTO DE COURGETTES AUX NOISETTES

20 Août 2009, 13:26pm

Publié par catoche41

Un délice en entrée. Cela fait son petit effet et satisfait tous les palais ! Demandez à vos convives ce qu'ils mangent, je suis persuadée qu'ils ne trouveront pas... Ingrédients pour 6 personnes : - 2 belles courgettes - 1 poignée de noisettes - 2 gousses...

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VERRINE ESTRAGON/FIGUES ET RAVIOLES DE ROMAN

14 Juin 2009, 23:06pm

Publié par catoche41

Un petit coucou rapide, car je suis très prise en ce moment. Mon stage, mon stage et mon stage, ce qui est somme toute assez prenant... Quelques rayons de soleil, la piscine de ma soeur..."Il n'y a pas de mal à se faire du bien" certains me diront, et...

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CARPACCIO DE COURGETTES AUX CAPRES

17 Mai 2009, 20:44pm

Publié par catoche41

Laissons entrer le soleil avec cette salade aux jolies couleurs. Une entrée pleine de saveur et de fraicheur (en ce moment il fait tellement chaud !!!) réalisée pour mon cours de cuisine italienne. Petite précision, car à chaque fois j'ai droit à la question...Oui,...

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TARTE SAUMON/ASPERGES

3 Mai 2009, 15:00pm

Publié par catoche41

Voila bien une tarte de saison. De plus, dans le Loir et Cher, nous avons les meilleures asperges...Non non, je ne suis pas chauvine !!! D'ailleurs, qui oserait me contredire ??? Donc ce serait dommage de s'en priver. Une recette qui a fait ses preuves...

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SALADE NORDIQUE

11 Avril 2009, 09:57am

Publié par catoche41

Une recette de Catherine A. C'est un délice ! Je ne peux que vous conseiller de la faire. Ingrédients : - 3 pommes granny smith - 1 gros concombre - 500g de hareng fumé - 1 jus de citron - crème fraîche liquide - sel (attention le hareng est déjà salé)...

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MOZZARELLA IN CARROZZA

30 Mars 2009, 10:17am

Publié par catoche41

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 250 g de mozzarella bufflonne 1/2 boite d'olives noires dénoyautées 2 oeufs 50 g de farine ¼ l de lait 1 c à c d’origan déshydraté en poudre huile d'olive pour la cuisson Sel/Poivre du moulin Égoutter...

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QUICHE (PAS VRAIMENT) CHORIZO/MOZZARELLA

13 Mars 2009, 11:59am

Publié par catoche41

Une invention de ma part pour finir les restes du frigo...et une réussite ! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée (maison ou autre) - 1 chorizo - 1 briquette de crème fraîche - 2 c à s bombée de farine - 2 oeufs - 100 cl de lait - 2 boules de mozzarella -...

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PATE DE LAPIN DIVIN...

28 Février 2009, 18:23pm

Publié par catoche41

Et en plus je fais des rimes !!! La photo ne lui rend pas honneur !!! Ce pâté est excellent...et l'odeur à la cuisson, je ne vous dis pas ! Ingrédients : - 1 lapin désossé (c'est le plus long !) - 150 g de lard frais - 150 g d'échine de porc - 150 g de...

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TARTELETTES FINE OIGNONS/THYM/CHEVRE

20 Février 2009, 11:29am

Publié par catoche41

Voilà une recette super vite faite, super bonne et si vite engloutie...n'est-ce pas Sandrine (ma tite soeur) !!! Il vous faut : - une pâte brisée (faite au thermomix, chez moi) - 4/5 oignons - 2 chèvre en bûche (j'ai pris du Selle s/Cher) - du thym -...

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