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LES FOLIES DE CATHERINE

TARTELETTES TATIN DE TOMATES CONFITES

26 Août 2009, 08:38am

Publié par catoche41

                        

Une recette goûteuse à essayer impérativement !


J'adore faire cette tatin l'été avec les tomates de jardin (celles de mon papa ou de mon voisin) c'est tellement meilleur !

C'est vraiment tout simple.

PRECHAUFFER LE FOUR A 100°

Ingrédients :

- Tomates
- thym
- sel/poivre
- sucre
- huile d'olive
- pâte feuilletée
- basilic

. Découper les tomates en deux, les mettre sur la plaque du four, bombée en dessous (si ce sont des grosses tomates, les couper en larges rondelles).

. Saupoudrer de sel, de sucre (pour aider à confire et à donner une légère caramélisation) et de thym. Arroser d'huile d'olive et enfourner.

. Laisser cuire pendant 2 heures à 100° (en bref, vous oubliez vos tomates).

. Au bout de ce temps, sortir les tomates, et augmenter le four à 180°.

. Étaler la pâte feuilletée, faire des ronds de la tailles de vos moules à tartelettes ou faire une grande tarte.

Huiler légèrement le fond des moules. Déposer les tomates confites, le basilic ciselé puis la pâte feuilletée en rentrant les côtés à l'intérieur du moule.

Enfourner pour 20 à 30 mn suivant vos moules. La pâte doit être dorée.

Dégustez et appréciez...


                                                *********************************************

Un petit aperçu des jardins de Chaumon sur Loire (41) qui cette année ont pour thème "jardins de couleur".

Si vous passez par là, allez visiter car cela vaut le détour. C'est magnifique !


                       

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Merlans aux fines herbes 26/12/2014 17:59

Aussi belles que bonnes!

mlafeeclochette 06/09/2009 21:44

Excellent, nous venons de nous régaler, bien que j'ai apporté une tite variante juste pour le fun, et que les enfants ne rechignent pasje mettrai en ligne dans la semainebisous

cardamome 31/08/2009 13:23

ah oui j'adore 
bien appetissant! Bonne journée

cathdragon 30/08/2009 12:11

il faut à tout prix que j'essaye ! merci de ta recette ! cath

nathalie-poppy 28/08/2009 16:29

COUCOU MA BELLE !!!!quelle galère pour mettre un com' avec over-blog !!!!hummmmmmmmmmmmmm !!!cette tarte parle à mes papilles ... en émoi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!miommmmmmmmmmmmmm !bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz