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LES FOLIES DE CATHERINE

CURRY DE CREVETTES

11 Mars 2012, 05:49am

Publié par catoche41

                                       COURS-DE-CUISINE-JANVFEV-006.JPG

 

 

 

Un plat délicieusement parfumé grâce aux épices asiatiques. Rapide à faire, il suffit juste d'avoir tous les ingrédients ! 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de crevettes roses crues et décortiquées (moins fastidieux !)
- 1 grosse boite de lait de coco
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 noix de gingembre frais
- 1 bâton de cannelle
- 3 c. à s de curry en poudre
- 1 c à.c de curcuma
- 1/2 c.à c de piment
- 2 c.à s de graines de cardamome
- 1 bâton de vanille
- 1 petite mangue mûre
- 2 c. à s. d’huile

 

 

 

Peler et émincer finement l'oignon. Écraser la gousse d'ail. Peler le gingembre et râpez-le.


Mettre l'huile dans une grande sauteuse. Y mettre l'oignon, le gingembre et l'ail. Laisser blondir 3 mn à feu doux.


Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines. Peler la mangue et la couper en petits cubes.

 

Ajouter toutes les épices dans la sauteuse et bien mélanger pendant 1 mn.


Verser le lait de coco, la gousse et les graines de vanille, saler/poivrer. Mélanger et laisser chauffer 5 mn le temps que l'ensemble soit bien chaud et épaississe.

Déposer alors les crevettes dans la sauteuse et poursuivre la cuisson encore 5 mn.


Avant de servir, retirer la gousse de vanille et ajouter les cubes de mangues et les feuilles de coriandre.

 

Servir bien chaud avec du riz thaï.

 

Je vous souhaite un bon dimanche.

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Hélène (Cannes) 01/02/2017 08:44

UN petit plat délicieux !
Bisous
Hélène

claudinette 19/01/2017 09:17

Merci pour ta visite sur mon blog...très bonne année à toi aussi...
humm !!! cela donne envie de se mettre à table...je vais continuer ma visite ... A bientôt.
Bises

voyance sérieuse et gratuite 25/10/2016 18:08

Bravo pour le blog et vos articles.

voyance gratuite par mail 22/09/2016 11:23

Vraiment très intéressant. Bonne continuation à vous !

voyance mail gratuite 05/08/2016 11:49

Bravo ! Votre blog est l'un des meilleurs que j'ai vu !