LAPIN EN CHEMISE

Pourquoi ce nom...parceque j'en avais envie d'abord !!!

Non, tout simplement parceque je ne savais comment nomer cette recette que je fais "comme ça !"



Ingrédients  :

-  4 cuisses de lapin
-  8/10 tranches fines de lard fumé (environ)
-  1 oignon
-  1 verre de vin rouge
-  thym
-  poivre
-  250 g de champignons de paris (ou forestier)

Couper votre oignon en lamelles.

Envelopper vos cuisses de lapin avec les tranches de lard. Faites les revenir dans votre sauteuse des 2 faces.



Mettre l'oignon, et rajouter un petit peu d'eau (pour ne pas que l'oignon accroche). Laisser fondre doucement une dizaine de minutes. Ajouter le thym, poivrer (pas de sel car il y a le lard)


Déglacer avec le vin rouge. Laisser s'évaporer un peu, puis ajouter un fond d'eau. 

Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 mn à peu près. Tous les arômes vont se développer et la cuisine va embaumer...

Ajouter les champignons épluchés et émincés, puis cuire encore 5/10mn. 

Puis, régalez-vous !

Comments

[Filets mignons de cochon]

Un délice!

[LeCapitaine]

ohlala je salive

[lacath]

ah mince, j'avais pas vu... J'étais pas prem's mais deuz'! Sorry à la personne d'avant...

[lacath]

Je suis prem's à te dire qu ta recette m'a l'air super sympa! et les photos, très slurpantes!Bisous!Cath

[kiki chris]

Miam bisous@+