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LES FOLIES DE CATHERINE

TOMATES CERISES FACON POMMES D'AMOUR

17 Octobre 2007, 08:19am

Publié par catoche41

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A la demande d'Aude, voici la recette des tomates cerises façon pommes d'amour


Ingrédients : 


-  250 g de tomates cerises (pas trop mûres)

-  des cure-dents 

 

Pour le caramel :

-  50 g de sucre en pourdre

-  5 cl d'eau (1/20ème sur votre verre gradueur!!!)

-  la moitié d'un jus de citron

-  Graines de sésame 



 

Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et laisser chauffer sur feux assez vif. Ne plus toucher. Jeter un coup d'oeil très régulièrement quand  même !

Pendant que le caramel chauffe, faire revenir les graines de sésame dans une poëlle sans matière grasse. Ils sont prêts dès qu'ils sont dorés.

Laver les tomates cerises, et les essuyer. 

Le caramel est bon dès qu'il a une couleur tirant sur le "blond". A ce moment là, éteindre le feux.



Prendre chaque tomate par le cure-dents, la faire tourner délicatement dans le caramel (juste le fond) puis dans les graines de sésame grillés.

Si le caramel commence à épaissir, le remettre quelques secondes sur le feux

Déposer les sur une assiette.

Laisser refroidir avant de déguster. 



 

Une petite photo rigolote de Clément qui m'avait préparé mon steack haché

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Oreilles de cochon à la Sainte-Menehould 27/12/2014 18:10

Très surprenant!

myange34 17/10/2007 21:14

Hummmmm tout ça m'a l'air très bon, j'en salive d'avance !!Je tiens à te remercier pour ta visite sur mon blog et tes mots gentils.Bonne soirée

Hélène(Cannes) 17/10/2007 19:53

Ah ! Je vois que tu as un Clément cuisto en herbe, aussi ! Ses débuts me semblent prometteurs ! Quant à ces "pommes" d'amour, elles sont rigolotes comme tout !Bonne soiréeHélène

lacath 17/10/2007 17:46

Surprenant, les tomates dans le caramel... A essayer!Trop mimi, l'assiette de ton steak... Que d'amour...Bises!Cath

Aude 17/10/2007 12:41

Il y avait donc bien du caramel, hummm :) Un grand merci pour la publication de cette recette, je vais tester ça prochainement. Merci encore !