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LES FOLIES DE CATHERINE

SOUPE D'ETE RAFFINEE

6 Août 2009, 09:22am

Publié par catoche41

                 

Aujourd'hui, grosse chaleur en perspective !

Voici une soupe intéressante par son goût, par le fait qu'elle n'apporte pas trop de calorie et parce qu'elle est très rapide à réaliser.

C'est la grelotte qui m'a inspirée par une de ses soupes.

Je l'ai réaliser hier pour notre rencontre mensuelle littéraire.


Ingrédients :

  • 3 courgettes (moyennes)
  • 2 poivrons (un vert et un rouge)
  • 5 belles feuilles de menthe (+ des petites pour la déco)
  • 2 yaourts brassés nature
  • 1 c à s d'huile de noisette 
  • 1/2 c à c rase de cumin en poudre
  • Sel (ne pas hésiter)/poivre


Faire bouillir une casserole d'eau.

Laver les courgettes et les poivrons. Les couper en rondelles pour les unes et en lamelles pour les autres.

Les mettre les légumes dans l'eau bouillante pour environ 10 mn. Les égoutter.

Mettre dans le mixer avec la menthe et mixer pour avoir une belle purée.

Ajouter alors les yaourts, le cumin, sel/poivre et huile de noisette. Re mixer et goûter. Rectifier si nécessaire.

Laisser refroidir puis mettre au frigo au moins 4 heures.

Au moment de servir, j'ai rajouté une cuillère d'huile de noisette et mélangé, présenté dans des bols décorés de feuilles de menthe.

              

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Marrons au caramel 26/12/2014 18:03

Raffinée, c'est le mot!

françoise 18/08/2009 23:02

testée ce week-end dans le Cher et très appréciée, j'avais mis de l'huile de noix car je n'avais pas de noisette sous la main elle était restée en seine et marne

corinne 07/08/2009 19:27

elle m'a l'air bien bonne cette soupe je vais essayerbisous

Magguy 07/08/2009 07:20

JOYEUX ANNIVERSAIRE!Qu'elle recette aujourd'hui pour digérer l'année en plus?Normalement, nous sommes comme le bon vin, plus il vieillit, plus il se bonifie!BisesMagguy