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LES FOLIES DE CATHERINE

LAPIN AUX EPICES ET AUX ORANGES

15 Mai 2007, 13:58pm

Publié par catoche41

 

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Ne vous fiez pas à la photo qui n'est pas belle ! car c'était délicieux. Nous nous sommes régalés.

Comme toujours c'est très simple et rapide à faire, il suffit juste d'avoir les ingrédients sous le coude !!!

Ingrédients :

  • 1 lapin découpé en morceaux
  • 4 oranges non traitées (je n'en ai mis que 3 et c'était parfait)
  • 3 c à soupe de miel
  • 3 c à s de moutarde
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon détaillé en fines lamelles
  • 1 c à s de gingembre frais haché (j'ai mis en poudre)
  • 1 c à s de curry
  • Sel/poivre

 

Préchauffer votre four à 210°

 

Laver une orange et  prélever le zeste. Presser toutes les oranges.

Dans votre plat, mettre le jus des oranges, le miel, la moutarde, le gingembre, le curry, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre. Mélanger. Bien badigeonner les morceaux de lapin de cette sauce.

Mettre au four pour 35 mn en retournant le lapin à mi-cuisson.

Vous pouvez faire revenir des rondelles d'oranges dans du beurre pour présenter dans l'assiette (N'en ayant pas suffisamment, je n'ai pû le faire). Saupoudrer de coriandre hachée et des zestes d'orange.

 

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Langues de boeuf à diverses sauces 27/12/2014 18:42

Magnifique recette!

lazzuli 26/05/2007 16:54

moi aussi ça me plait bien !!mais avec une pintade car monzhom n'aime pas trop le lapin!!!!

lacath 18/05/2007 18:39

Et j'ai même le lapin au congélo. Par contre mes oranges sont traitées, hélas, mais si je les gratte bien au tampon jex sous l'eau du robinet? Ca me tente très très fort...

mimosa 15/05/2007 20:34

un sucré salé épicé très interessant!

Minouchka 15/05/2007 16:59

hmmm, ça fait un moment que je n'ai pas mangé de lapin