PESTO FROMAGE/BASILIC

Zia Gianna ne jure que par lui, et elle a bien raison.

Une recette qui diffère un peu du pesto dit "classique"...mais tellement bon que cela vaut la peine d' essayer !!! 

Ingrédients :

• 1 grosse poignée de basilic
• 20 g de pignon de pin
• 2 c à s de pécorino ou ricotta si vous ne trouvez pas
• 2 c à s de parmesan râpé
• 1 gousse d' ail
• un peu de gros sel
• 2 dl d' olive

Mélanger les 2 fromages.

Laver le basilic et le sécher. Le mettre dans votre robot avec les pignon de pin, l' ail, le sel, et l' huile.Mixer. Le mélange doit être intimement lié.

A ce moment là, rajouter les fromages...Vous m' en direz des nouvelles !

On peut congeler les pots.

                                                    

Comments

[Pâtes aux sardines avec du fenouil sauvage]

J'adore!

[GARABEDIAN MAGGUY]

Je m'empresse de faire cette recette; dommage que l'auteur de cette recette ne soit pas là pour la goûter!

[catherine]

j'ai fait ta recette de pesto , Patrick a trouvé cela délicieux , bien entendu je n'ai pas pu m'en régaler mais j'y ai quand même trempé mon doigt....merci et à bientôt , bonne journéecatherine

[martine11]

ma come mai sei venuta "a casa mia" sul mio blog...je pense que tu parles italien..ce que j'aime c'est, en cuisine, il vitello tonato, e il tiramisù...bacci

[la louve]

C'est vrai que c'est délicieux, je l'aime aussi rouge.Merci pour cette recette.