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LES FOLIES DE CATHERINE

Articles avec #beignets crepes et gaufres

ENVIE DE...

3 Février 2012, 07:17am

Publié par catoche41

                   2012-02-03-COURS-DE-CUISINE-JANVFEV.jpg

 

 

Je sais, je sais...c'était hier la chandeleur...D'ailleurs, nous avons dignement fait sauter les crêpes avec mes enfants.

 

Mais j'ai toujours envie de crêpes...pas celles que l'on fait avec "le crêpes-partie" mais celles que l'on cuit dans la poêle. Le goût est totalement différent et bien meilleur.

Je vois déjà celles qui ont de grande famille (moi la première) arguer : 

"oui mais cela évite de rester debout et seule dans la cuisine pendant que tout le monde attend, avec impatiente, dans la salle à manger ces délicieuses crêpes"...

Je suis d'accord, mais quelquefois, pour faire plaisir à ceux que j'aime, je les fais dans la poêle toute seule dans ma cuisine...Et quand je les vois se régaler avec des yeux qui pétillent, et bien je suis la plus heureuse !

 

Voici ma recette :

 

De la farine, des oeufs, du beurre fondu, du lait, et de l'eau !

 

Quoi de plus facile. C'est une recette que je fais toujours "à vue de z'yeux".

 

Pour vous je vais essayer de faire un effort.

 

- 200 g de farine

- 4 oeufs

- 40 g de beurre fondu

- A peu près 1/2 litre de lait  demi-écrémé + un peu d'eau (Je fais un mélange pour que ce soit plus digeste) 2/3 de lait et 1/3 d'eau. 

- un parfum au choix : rhum, fleur d'oranger, cointreau...

 

Je fais toujours ma pâte dans mon robot.

 

Mélanger la farine et les oeufs (vous obtenez une pâte).

 

Ajouter le beurre fondu tiède, le lait et l'eau petit à petit. La pâte doit être liquide, mais pas trop...Pas facile d'expliquer !

 

Voilà il ne vous reste plus qu'à les cuire.

 

Bonne journée à tous.

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CREPES ET KAL RAPIDO

2 Février 2010, 10:01am

Publié par catoche41

Bon puisqu'hier Over-blog était en maintenance quand j'ai voulu rajouter un article sur mon KAL Rapido (knit A Long) je le fais aujourd'hui.

                         2010-02-01-KAL-4eme-etape.jpg

Et bien, j'ai fini de tricoter (suis forte hein ?). Il ne me reste plus qu'à le coudre et à vous le montrer porté...mais ce sera pour la semaine prochaine !!! Comme mes copines qui font partie de cette aventure, je dois suivre le déroulement à la lettre, si non je me fais taper sur les doigts (aï, aï, aï !).On est solidaire ou on ne l'est pas !

Merci Miss Ka de nous coacher tout au long de ces semaines tout en gardant le sourire.

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Aujourd'hui c'est la chandeleur (avec toute la pub que l'on fait autour, on ne saurait la rater !) et qui dit chandeleur, dit crêpes évidement.

Comme je fais toujours ma recette "à vu de z'yeux" je vais avoir du mal à vous la donner ! Par contre, je mets toujours un peu d'eau dans ma pâte car de ce fait, je la trouve plus digeste.

Pour des crêpes sucrées, je mets environ :

- 500 g de farine (et oui nous sommes 5 et nous sommes gourmands !)
- 4 oeufs
- 2 c à s d'huile de tournesol
- 1/2 d'eau environ
- 3/4 l de lait
- 1 bouchon de rhum ou de fleurs d'oranger ou les deux.

Pas de sucre, car vu ce que nous mettons dessus, il n'est pas nécessaire d'en rajouter dans la pâte...

                                  cr-pes.jpg      

Je coooooours préparer la mienne pour vous dire exactement ce que je mets.

EDIT du soir :

Il faut 3/4 L de lait et presque 1/2 L d'eau. J'ai corrigé sur la recette

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DELICIEUX BEIGNETS

3 Décembre 2008, 10:57am

Publié par catoche41

          

Le dimanche soir, chez nous, c'est souvent  un goûter dînatoire et c'est mon mari qui s'y colle (il aime ça, rassurez-vous  !!!) en faisant des gaufres.

Cette fois-ci, je l'ai doublé en faisant des beignets avant lui....Cette recette a été prise sur un blog dont je ne me souviens plus le nom...Je m'en excuse.

Je sais, je sais vous allez encore me dire que c'est pleins de calories...mais il ne faut pas y penser et porter des choses larges...Comme cela pas de problème aux encoignures :-))

Et puis, "Y'a pas de mal à se faire du bien" !


Ingrédients :


•  200g de lait

•  2 sachets de levure de boulanger

•  50g sucre

•  7g sel

•  2 oeufs

•  500 g de farine
•  50g beurre/margarine (j'ai entendu que c'était meilleur car plein d'oméga 3)

 


J'ai mis les ingrédients dans la MAP (machine à pain). D'abord les liquides avec la levure, puis les solides. J'ai mis le programme pâte. Peut très bien se faire à la main.

Quand la fonction pétrissage est terminée, éteindre la MAP, attention pas quand le programme est terminé !

Étaler la pâte et la laisser doubler de volume.

 

Lorsqu'elle est montée, prendre des emportes pièces et découper.

 

Faire chauffer l'huile de friture. Quand elle est bien chaude faire dorer les beignets.

 

Égoutter sur du papier absorbant.

 

Saupoudrer de sucre glace et régalez-vous.

 

                                                 


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Chez moi j'avais déjà ça, ou plutôt ma fille avait déjà une lapinette

                                    

Et depuis hier, j'ai ça (celle fois-ci, rien qu'à moi) et j'en suis ravie. Merci Nathalie.

                                                

C'est Elisa que m'a confectionné Dahuète

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La danse des flocons blancs

 
La neige fait danser
Tous ses flocons légers.
 
Vient se mêler le vent
Au bal des flocons blancs.
 
Prend la main d'un flocon
Et danse en tourbillon.
 
L'emporte loin d'ici
Et en fait son ami.
 
auteur inconnu

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GAUFRES

26 Mai 2007, 09:48am

Publié par catoche41

 

        DSCN7238

 

Je viens de m'offrir un nouvel appareil à gaufres car le cordon électrique de l'ancien a été "malencontreusement perdu" ! Comme j'adore cette petite douceur, je n'ai pas résisté à son appel...

 

Je lis les instructions de l'appareil pour la 1ère utilisation et je m'exécute avec docilité.

 

Je suis un peu déçu car le nouvel appareil fait des gaufres plus petites (comme pour les croques d'ailleurs). J'ai l'impression qu'il est également plus long pour la cuisson, mais comme d'habitude c'est mon mari qui nous prépare ça, j'ai un peu de mal à être objective sur ce point.

 

Nous nous sommes quand même bien régalés au cours de cette soirée gaufres !!!

 

 

Ingrédients pour une quinzaine de gaufres :

  • 500 g de farine
  • 6 oeufs
  • 150 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 3/4 de lait
  • 1 parfum si le coeur vous en dit !
  • 2 pincée de sel

Commencer à faire chauffer le gaufrier.

 

Monter les blancs en neige.

 

Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre, la pincée de sel et le beurre tiédi.

 

Ajouter doucement le lait et pour finir les oeufs en neige. Mélanger avec précautions pour ne pas faire retomber les blancs.

 

La pâte est prête est peut être utiliser dans le gaufrier.

 

         DSCN7247

 

 

 

 

 

 

 

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