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• MADELEINES DE CHRISTOPHE MICHALAK

  13 novembre 2010 ( #biscuits )

  Une recette prise sur le blog de "C'est Moi Qui l'ai Fait". Ingrédients pour 20 madeleines : - 3 œufs - 120 g de sucre - 130 g de beurre demi sel - 10 g de miel (1 cuil. à café) - 130 g de farine - 4 g de levure chimique - 1 c à s d'extrait de vanille...

• BRIOCHE FEUILLETEE

  29 décembre 2011 ( #PÂTE - PAIN et BRIOCHE )

  Encore un essai de brioche feuilletée que je trouve toujours aussi bonne au goût et avec une façon différente de faire le feuilletage. Ingrédients : - 2 oeufs - 350 g de farine - 50 ml de lait - 50 ml d'eau - 60 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé...

• SABLES AU BEURRE SALE

  05 août 2011 ( #biscuits )

  Hier, ma petite nièce Salomé est venue passer la journée avec "sa tatie". Nous avons fabriqué "avec amour" de délicieux sablés de couleur. Nous avons, comme toujours, beaucoup rigolé. Ce fut une journée très sympathique. Merci Salomé pour cette belle...

• GATEAU MOELLEUX A L'ORANGE

  22 janvier 2012 ( #gâteaux )

  Un délicieux gâteau léger et moelleux, au bon goût d'orange, qui ravira les palais les plus fins. Ingrédients : - 4 belles oranges à peau fine non traitées - 150 g de sucre en poudre - caramel liquide du commerce (j'ai pris celui au beurre salée) - 5...

• AGAR-AGAR

  03 septembre 2011 ( #DIVERS )

  Un petit article pour Michel (cela fait tellement longtemps que je lui avais promis !) L'agar agar est un gélifiant alimentaire végétal. EQUIVALENCE AGAR-AGAR/GELATINE - 1 c à c d'Agar-Agar = 2 g (en poids) qui est lui-même = 6 g de gélatine en feuille...

• DELICIEUSE BRIOCHE DU WEEK-END

  26 mars 2011 ( #PÂTE - PAIN et BRIOCHE )

  Refaire des photos au soleil...Quel plaisir ! Voici une délicieuse brioche appelée Chelsea. Elle est un peu plus dense que celle que je fais d'habitude mais non moins bonne...J'ai également apporté quelques légères modifications. Ingrédients : - 1 paquet...

• CAKE NOISETTES/FIGUES/CHEVRE

  21 décembre 2011 ( #CAKES SALES )

  Pas super ma photo car prise en fin d'apéro...Il a tellement été apprécié qu'il n'en ai rien resté en 5 minutes....Cela veut tout dire !!! Une recette trouvée dans une revue cuisine. Il me semble que c'est marmitton...mais je n'en suis pas certaine !...

• SABLES CANNELLE/VANILLE

  14 juillet 2011 ( #biscuits )

  Ce sont de délicieux sablés au bon goût de cannelle. Une recette toute simple utilisée, entre autre, pour offrir à la gagnante de mon petit jeu. Ingrédients : -250grs de farine -100 gr de beurre -100 gr de sucre -1 oeuf -1 c à c de cannelle + 1/4 c à...

• J'AI DU MAL...SALADE D'ORANGES

  19 mars 2011 ( #FRUITS )

  Une super salade d'oranges qui passera très bien après un repas copieux. Pleine de saveurs et juteuse à souhait... Ingrédients : 6 oranges maltaises (les meilleures) 2 c à s d’eau de fleurs d’oranger 2 c à s de sucre 1 c à c de cannelle moulue 2 brins...

• PETITS PATES DE PORC/JAMIE OLIVER

  04 février 2012 ( #VIANDE )

  Une recette prise sur le blog d'Hélène de Cannes. Mes enfants ont adoré...et pourtant ils sont difficiles, surtout ma fille. Elle a du être élevée dans le luxe !!!! Ingrédients : - Huile d'olive - 1 oignon rouge, haché finement - quelques brins de thym,...

• CAKE AUX CERISES

  02 juin 2011 ( #cakes sucrés et 4-4 )

  L'autre jour, un ami m'a donné des cerises, j'ai donc fait un clafoutis car j'adore ça (je me demande, d'ailleurs, si je vous ai déjà donné ma recette). Comme il m'en restait, je me suis dit : " Et si, je faisais un cake ?"...J'ai donc laissé aller mon...

• LA MEILLEURE DES TARTES AU SUCRE

  06 novembre 2011 ( #tartes sucrées )

  J'ai un souvenir de tarte au sucre que je n'arrivais pas à retrouver...et bien voilà c'est chose faite puisqu'en compulsant livres de cuisine, internet et amies j'ai réussi à retrouver le goût de "ma tarte". Un vrai régal, personne n'y résiste...et ne...

• BAKLAVAS AUX NOIX

  14 juin 2011 ( #DESSERT )

  Ma fille a réalisé ce délicieux baklava...Nous sommes fous de ces patisseries orientales à la maison ! La recette est tirée du livre : Patisseries orientales/Album Larousse . C'est simple et rapide à faire...Le tout, c'est de s'y mettre ! Pour 20 belles...

• VITELLO TONNATO

  21 février 2011 ( #PLAT PRINCIPAL )

  Une recette réalisée par mes élèves lors d'un cour de cuisine italienne. Nous avons dégusté ce plat chaud et nous avons tous apprécié. Ingrédients pour 6 personnes: 1 beau filet mignon de veau (800 gr environ) 1/2 l de vin blanc 2 carottes 1 oignon 1...

• BISCUITS DE NOËL

  06 décembre 2010 ( #biscuits )

  Des biscuits de Noël appréciés des petits et des grands. A la cuisson, c'est Noël ! Cette odeur d'épices qui embaume toute la maison...un vrai régal ! Si vous faites un trou dans votre biscuit (assez grand car il va rétrécir à la cuisson), vous pourrez...

• TRUFFADE AUVERGNATE

  16 octobre 2011 ( #PLAT PRINCIPAL )

  Une recette qui est un clin d'oeil à mes origines auvergnates. A déguster le soir accompagné d'une belle salade ou le midi avec une viande ou une volaille. Ingrédients : 1,2 kg de pommes de terre 400 g de tomme jeune 50 g de beurre 2 c. à soupe d'huile...

• BRANCHES DE CELERI AU FROMAGE (SEDANI AL FORMAGGIO)

  06 mai 2011 ( #APERITIF )

  Pour rester sur l'Italie et ses accents ensoleillés, voici une autre façon de présenter le céleri, ou les carottes crues à l'apéritif. C'est un régal, vous y reviendrez... Ingrédients : - 8 branches de céleri - 2 belles carottes - 80 g de gorgonzola -...

• CREVETTES "ROBLESIENNE"

  01 février 2011 ( #ENTREE )

  Une recette toute simple réalisée "à ma façon" lors de notre rencontre mensuelle littéraire. Rapide, facile et goûteuse...Une recette comme je les aime, surtout quand on est prise par surprise !!! Ingrédients : - 500 g de crevettes décortiquées - 25/30...

• GATEAU LEGER AUX ABRICOTS

  17 août 2010 ( #gâteaux )

  Une recette pour utiliser les blancs d'oeuf. Un gâteau léger et fondant en bouche. Ingrédients : des abricots frais (pour mettre au fond du plat) 125 g de farine 180 g de sucre 80 g de poudre d'amande 100 g de beurre fondu 8 blancs d'oeufs Préchauffer...

• CLAFOUTIS DE CHRISTOPHE FELDER

  04 juillet 2011 ( #gâteaux )

  Un délicieux clafoutis à faire et refaire. N'hésitez pas à remplacer les cerises par d'autres fruits de saison... J'ai fait qques modifications par rapport à mon frigo ! mais c'était tout de même très très bon. La recette originale est là Ingrédients...

• LIQUEUR DE CAFE AUX ZESTES D'ORANGES

  22 mars 2011 ( #APERITIF )

  Une délicieuse boisson que j'offre généralement à mes amis lorsque nous sommes invités. C'est très simple à réaliser. Un mélange orange/café que j'apprécie beaucoup. J'en ai toujours une bouteille à la maison...pour les coups de blues ! ;-)) Mais attention,...

• TARTE FACON PISSALADIERE

  09 avril 2011 ( #TARTES QUICHES ET CRUMBLE SALES )

  Une envie de soleil (nous en avons, ça tombe bien !) mais dans mon assiette... Ingrédients : - 7 oignons - 5/6 tomates (tout dépend de la grosseur) - des anchois - des olives noires - herbes de provence - sel/poivre - 1 pâte feuilletée Éplucher les oignons...

• TARTE POMMES/MURES

  03 août 2011 ( #tartes sucrées )

  Une tarte étonnante de part sa simplicité !!! Vos papilles et vos pupilles se réjouissent et l'on salive rien qu'à l'idée de la déguster. Je l'avais faite chez mon papa en prenant les ingrédients que j'avais sous la main. Ingrédients : - une pâte brisée...

• SAUTE DE VEAU DE LISBONNE

  12 août 2010 ( #VIANDE )

  Une délicieuse recette que j'avais trouvé sur le blog de mon amie Cath. J'ai beaucoup aimé le mariage des saveurs... C'est un plat qui sera bien meilleur si vous le faites la veille. Cela lui permettra de bien s'imprégner. Ingrédients pour 4 : - 500 g...

• BONNE RENTREE

  05 septembre 2011 ( #DIVERS )

  Il parait qu'il va faire beau...du moins par chez moi ! Je vous souhaite à tous une très bonne rentrée...Il fallait bien que ça recommence un jour ! Et là, les mamans poussent un grand ouf de soulagement (je parle de celles qui ont l'habitude des rentrées...