Top articles

• POULET AU COCA-COLA

  23 avril 2010 ( #PLAT PRINCIPAL )

  Une recette originale réalisée lors de mon cours de cuisine, inspirée du livre "les produits de notre enfance". Étonnant ! On ne ressent pas le goût du coca-cola, mais cela permet de caraméliser le poulet et de lui donner un bon petit goût. Je n'ai qu'un...

• NOUVEL ESSAI DE BRIOCHE

  10 mars 2010 ( #PÂTE - PAIN et BRIOCHE )

  Encore une recette de brioche bien feuilletée. Elle a été apprécié à sa juste valeur mais tous ont dit que celle-ci (clic sur le mot) était meilleure au niveau goût de brioche et surtout plus sucrée. Moi je lui ai trouvé un petit goût de croissant...ce...

• LAPIN GOUTEUX AU GORGONZOLA

  04 février 2010 ( #VIANDE )

  Une recette que j'ai faite vendredi soir au cours de cuisine italienne. Les élèves étaient un peu dissipés cette fois-ci... J'ai eu un peu de mal à me faire entendre ! La recette vient du magazine CVF découverte sur le blog de M la fée clochette. Je l'ai...

• MON MARI AUX FOURNEAUX

  01 novembre 2009 ( #DIVERS )

  Si, si, c’est possible !! d’ailleurs c’est lui qui a rédigé l’article...(vous verrez, il n’est pas bavard) ******************** Avant toute lecture, je demande "votre indulgence" (sic), car je n’avais rien prémédité, j’ai tout simplement décidé d’inviter...

• TARTE TATIN POIRES ET THYM FRAIS

  17 septembre 2009 ( #tartes sucrées )

  Il est vrai, comme me disent certaines, que je fais beaucoup de pâtisserie en ce moment. Il faut savoir que c'est ce que je préfère (je suis gourmande) et vu le temps que nous avons...qui n'a pas besoin d'un peu de douceur et de réconfort ??? Une recette...

• GATEAU MOELLEUX RENVERSE AUX PECHES

  19 juillet 2009 ( #gâteaux )

  Désolé pour la photo, mais essayez le car c'est un délice ! C'est un gâteau original, de par la noix de muscade. De plus, les pêches sont de saison, donc pourquoi s'en priver... Merci Odile pour cette recette. Ingrédients : - 4/5 pêches (ils faut qu'elles...

• GATEAUX AU ZESTES D'ORANGE ET RAISINS SECS

  25 mai 2009 ( #tartes sucrées )

  Ingrédients : - 600 g de ricotta - 50 g de zestes d’orange confits - 50 g de raisins secs - 50 g de pignons - 1 pâte feuilletée - 150 g de sucre 5 œufs entiers - 1 citron non traité Préchauffer le four à 200 ° Faire macérer les raisins dans de l'eau....

• FONDANT AU CHOCOLAT/BANANE/NOIX

  04 mai 2009 ( #gâteaux )

  Une recette réalisée par Clément. Il adore les gâteaux au chocolat ! Ingrédients : - 150 g de farine - 50 g de cacao en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de beurre - 2 bananes coupées en rondelles - 50 g de noix hachées - 50 g de chocolat...

• IL FAIT FROID...VITE UN VELOUTE DE SWEET DUPLIN

  13 janvier 2010 ( #SOUPE et VELOUTE )

  Une recette donnée par Baptiste, un de mes élèves du cours de cuisine. Nous n'avons pas servi le velouté dans les coques des sweet duplin car elles étaient abîmées. Ce velouté est délicieux, doux au palais avec un petit gout de petit-pois...Merci Baptiste...

• ECRASEE DE POMMES DE TERRE FACON CYRIL LIGNAC

  13 novembre 2009 ( #PLAT PRINCIPAL )

  Une recette toute simple mais originale qui a été appréciée. J'ai apporté des modifications par rapport à la recette de C. Lignac, car cela ne me convenait pas. Ingrédients : - 1 kl de pommes de terre - 5 c à s d'huile de noisette (+ pour la présentation...

• MERCI

  09 décembre 2009 ( #DIVERS )

  Merci à notre bel italien Guidman du blog "Coquinare" . Il m'a gentiment décerné le prix "Kréativ Blogger Award" Régles du jeu : se dévoiler en 7 confidences et remettre à son tour cette distinction à d'autres blogs... Mes confidences : J'aime lire Je...

• CREME BRULEE PARMESAN/TOMATES SECHEES/BASILIC

  21 octobre 2009 ( #FLANS SALES )

  Un délice, c'est très fin et très harmonieux comme goût. Tous le monde a aimé, c'est peu dire... Nous les avons dégustées chaudes, alors que normalement c'est froid ! De plus, nous n'avons pu apprécier la croûte de parmesan car la cartouche de gaz du...

• MIEL DE POIRE/R.OLIVER

  16 novembre 2009 ( #CONFITURE ET GELEE )

  Une confiture goûtée chez Kath et Jean-Marc que j'ai adoré...J'aurais mangé tout le pot si cela avait été possible ! Jean-Marc a bien voulu me donner sa recette qui, m'a-t-il dit,est une recette de Monsieur Oliver Père. Une recette toute simple mais tellement...

• GATEAU DANOIS AUX POMMES

  08 septembre 2009 ( #gâteaux )

  Un gâteau réalisé à l'occasion de l'anniversaire de maman qui a été une très jolie fête pour elle, même si c'était dans les jardins de l'hôpital. Recette issue du magazine "maison création" Ingrédients : - 5 belles pommes - 160 g de farine - 160 g de...

• BAGUETTINES A LA SEMOULE

  14 septembre 2009 ( #PÂTE - PAIN et BRIOCHE )

  Une recette prise chez mes brouillons de cuisine légèrement modifiée... Ingrédients pour 2 baguettines - 200 g de semoule très fine (160 pour moi) - 100 g de farine (140 pour moi) - 180 ml d'eau - 1 sachet de levure de boulanger - 1 c à c rase de sel...

• PESTO DE COURGETTES AUX NOISETTES

  20 août 2009 ( #ENTREE )

  Un délice en entrée. Cela fait son petit effet et satisfait tous les palais ! Demandez à vos convives ce qu'ils mangent, je suis persuadée qu'ils ne trouveront pas... Ingrédients pour 6 personnes : - 2 belles courgettes - 1 poignée de noisettes - 2 gousses...

• CAKE PRUNEAUX/LARDONS/FETA

  21 août 2009 ( #CAKES SALES )

  Un cake réalisé pour mon anniversaire et qui a beaucoup plu. Ingrédients : - 3 oeufs - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 10 cl d'huile - 12,5 cl de lait - 150 g de féta - 200 g de lardons natures - 10/15 pruneaux d'Agen dénoyautés - 30 g de pignons...

• GATEAU AU PAMPLEMOUSSE

  13 mai 2009 ( #gâteaux )

  Un gâteau réalisé lors de mon week-end à la Rochelle pour ma belle-soeur Danièle qui aime beaucoup le pamplemousse. C'est une recette vu à la télé. Ingrédients : - 1 pamplemousse rose - 1 pamplemousse jaune - 125 g de beurre mou - 150 g de sucre glace...

• FLAN DE CAROTTES POUR ENFANTS RECALCITRANTS

  11 mai 2009 ( #FLANS SALES )

  Un joli flan de carottes au bon goût de légumes. Ingrédients pour 5 ramequins : - 1 grosse pomme de terre - 1 petit oignon ou 1/2 - 2 carottes - 2 oeufs - 300 ml de lait - 1 c à s de farine - Sel/poivre - Beurre pour les ramequins - 2 c à s d'huile d'olive...

• JE SUIS GATEE

  04 avril 2009 ( #DIVERS )

  D'abord de la part de Val dans le cadre d'un échange pochette surprise pour le 1er avril. Tout est magnifique ! Je porte déjà le bracelet et les B.O. Merci beaucoup Val, tout est en plus dans des couleurs que j'affectionne particulièrement. Et de la part...

• GALETTE DE POLENTA AU JAMBON/HERBES/PIMENT D'ESPELETTE

  14 novembre 2009 ( #PLAT PRINCIPAL )

  Mon fils aîné a adoré...il est comme sa maman, il a du sang italien qui coule dans ses veines ! Ingrédients : - 300 g de polenta précuite - 80 g de beurre demi-sel - 3 ou 4 tranches de jambon cru de Parme - huile d'olive - 120 g de parmesan (soit un paquet)...

• HABILLE DE DAMIERS

  22 octobre 2009 ( #biscuits )

  Une réalisation de Clément pour faire plaisir à sa maman... Sablés hollandais chocolat/vanille travaillé en damier. Ingrédients : - 100 g de sucre glace - 200 g de beurre demi-sel mou - 1 bouchon de vanille liquide - 1 jaune d'oeuf + 1 jaune d'oeuf pour...

• FARD FRAMBOISES/POIRES

  10 septembre 2009 ( #gâteaux )

  Une recette réalisée par ma petite soeur Sandrine issue d'un de ses livre "TUP". Une recette toute simple et rapide à réaliser. Une recette comme je les aime... Ingrédients pour 6 pers. : - 4 belles poires - environ 250 g de framboises - 150 ml de farine...

• SOUPE DE FRUITS ROUGES

  25 août 2009 ( #FRUITS )

  Désolé pour la photo genre "David Hamilton"... Un dessert dégusté lors d'un repas entre "encadreuses" dans la jolie maison de Catherine A. Un vrai délice, surtout en ce moment où nous avons encore de douces soirées ! C'est une recette "Elle". Ingrédients...

• BELLES CHOUQUETTES

  08 décembre 2009 ( #biscuits )

  Aussitôt faites, aussitôt dégustées...il n'en reste plus...Cela se passe donc de commentaires ! Ingrédients : 10 cl d'eau 10 cl de lait 100 g de beurre demi sel 2 c à s de sucre 150 g de farine 4 oeufs 50 g de sucre perlé 1 poche à douille ou un sac plastique...