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• CLAFOUTIS AUX MIRABELLES POUR MA RENTREE

  17 septembre 2008 ( #gâteaux )

  Aujourd'hui c' était la reprise des cours avec mes petits "marmitons"... Pour info. : Cours de cuisine enfants Mercredi de 10 h 00 à 11 h 45 et Samedi de 10 h 00 à 11 h 45 Maison des Provinces 8 rue du Lieutenant Godineau 41000 BLOIS Tél : 02 54 74 38...

• TARTE TATIN DU JARDIN

  10 septembre 2008 ( #tartes sucrées )

  Grâce à Jacqueline qui m' a ramené hier un panier de belles pommes de son jardin j' ai pu faire une excellente tarte tatin en 2 temps 3 mouvements... Celle qui cuisinait plus vite que son ombre ! Prendre un grand plat à tarte, Préchauffer le feu à 180°...

• CAILLES AUX ECHALOTES ET RAISIN

  06 septembre 2008 ( #VIANDE )

  J' adore les cailles et je les accommode de différentes manières suivant l' humeur, la saison et l' envie. Désolée pour ma soeur qui déteste ça...Ne regarde pas !!! Ingrédients : 4 cailles huile d' olive 2 échalotes 1/2 verre (environ) de vin blanc 1/2...

• TARTE LEGUMES FRAIS

  03 septembre 2008 ( #TARTES QUICHES ET CRUMBLE SALES )

  Une recette que je fais toujours "à vu de s' yeux" ... Faire une pâte brisé ou l' acheter toute faite. (si vous voulez la recette je vous la mettrai) PRECHAUFFER LE FOUR A 180° Garnir de légumes de saison revenus à la poêle (ou suivant son frigo). Préparer...

• BRIOCHE VENDEENNE

  01 septembre 2008 ( #PÂTE - PAIN et BRIOCHE )

  Ingrédients : 500 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre 70 g de beurre ramolli 2 c. à café de crème fraîche 12 cl d’eau tiède 1 sachet de levure de boulanger 10 cl de lait tiède 1 bouchon de rhum (au goût) 1 bouchon de fleur d' oranger 2 c. à café de sel...

• GATEAU AU CHOCOLAT DE MAMAN GUERARD

  29 août 2008 ( #gâteaux )

  Recette tirée du livre : "Mes recettes à la télévision" de Michel Guérard. Également vu chez Mercotte J' ai apporté quelques modifications au niveau des ingrédients par rapport à la recette initiale.C’est un seul appareil dont les deux-tiers sont cuits...

• DELICIEUSES RILLETTES DE THON A L'ESTRAGON

  15 août 2008 ( #APERITIF )

  INGREDIENTS : 500 g de thon au naturel 3 c à s d'estragon haché 10 cl de crème fraîche liquide 2 c à c de moutarde 1 petit pot de fromage blanc le jus d' un citron sel, poivre (au goût) Je déconseille d' utiliser le mixer pour cette recette, si non vous...

• PIADINA DI ROMAGNA/PIADINES

  06 août 2008 ( #PÂTE - PAIN et BRIOCHE )

  Une recette tirée du livre "Le pain italien" d'Adèle Orteschi Ingrédients : 500 g de farine de blé 150 g de saindoux 25 cl d' eau froide 1 c à c de sel Si vous avez une Machine à Pain, mettre les ingrédients à l' intérieur et mettre le programme pâte....

• REVE INTENSE AU CHOCOLAT

  01 août 2008 ( #biscuits )

  Une recette de mon amie Guénaelle Voila ce qu' elle me dit : " J' ai fais des petits gâteaux sympa cet aprèm je te donne la recette" Ingrédients : 75gr de farine 25gr de chocolat 3oeufs 150gr de beurre 125gr de sucre semoule 125gr d' amandes effilées...

• PARIS

  26 juillet 2008 ( #DIVERS )

  De retour à la maison, je vous offre quelques vues de notre Chère Capitale... Nous avons eu un soleil magnifique...regardez la couleur du ciel ! Beaucoup de marche et de visites. Beaubourg, le Louvre, la mairie de Paris (avec une très belle exposition...

• LAPIN AU PARMESAN

  17 juillet 2008 ( #PLAT PRINCIPAL )

  Une belle recette de ma tante que nous voyons ici en pleine action. Elle prépare toujours plusieurs plats à la fois... INGREDIENTS : 1 lapin en morceaux 1 petite branche de romarin 2 têtes d' ail Parmesan frais (râpé au dernier moment) environ 100 g Huile...

• DELICIEUX FONDANT AU CHOCOLAT

  20 juin 2008 ( #gâteaux )

  Mercredi, c' était le dernier cours de cuisine avec mes petites pour cette année. Les mamans étaient invitées. Nous avons préparé un gratin dauphinois et un fondant au chocolat (je leur avais laissé le choix des plats pour le dernier cours). Ingrédients...

• COMMENT UTILISER LES COURGETTES

  18 juin 2008 ( #PLAT PRINCIPAL )

  Tout simplement en faisant le gratin de courgettes de ma fille. Celui qu' elle nous a fait pour la fête des pères. La photo ne lui rend pas hommage car c' est la dernière part que j' ai sauvé "in-extrémis" afin de faire une photo...mais quel déliiiiiiiiiiiice...

• CREUSOIS

  13 juin 2008 ( #gâteaux )

  Une recette prise sur le livre "C' est moi qui l' ai fait.net" de Pascale Weeks Ingrédients : 5 oeufs 130 g de sucre 120 g de beurre demi-sel très mou (sur la recette, c' était 100 g) 200 g de noisettes en poudre PRECHAUFFER LE FOUR A 180° Séparer les...

• CAKE AUX HERBES

  12 juin 2008 ( #CAKES SALES )

  Puisque en ce moment nous avons droit à la chaleur, voici un petit cake estivale délicieux au bon goût du jardin. PRECHAUFFER LE FOUR A 180° Ingrédients : 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait 10 cl d' huile 2 gousses d' ail...

• COMME JE SUIS GÂTEE

  29 mai 2008 ( #BRICOLAGE DE MES TIT'MAINS ET AUTRES )

  Voici ce que m' a envoyé mon amie Michèle pour me faire plaisir. Je l'adore et je la remercie. Il est vraiment très beau. Elle l' a personnalisé jusqu' à mettre un C sur la poche. C' est un petit sac très raffiné avec un choix de tissus que j' adore....

• VERRINE DE FEVE ET COPPA

  27 mai 2008 ( #ENTREE )

  Je vous donne la recette de cette jolie verrine de fèves que mon amie Claudine a réalisé pour notre rencontre littéraire. Verrines de fèves au jambon de Parme et à la coppa pour 6 personnes (12 petites verrines ) 400g de fèves surgelées, épluchées et...

• FAR BRETON

  26 mai 2008 ( #gâteaux )

  Ils ont les chapeaux ronds, vive la Bretagne...ils ont les chapeaux ronds, vive les bretons !!! Je ne suis pas très douée en chant breton et plutôt inculte au niveau des paroles, mais mes amies Guéna et Nathalie me pardonneront ... C' est une recette...

• MACARONS AU CHOCOLAT DE PIERRE HERME

  21 mai 2008 ( #biscuits )

  J' ai fait cette recette au cours de cuisine avec mes petites. C' est une recette un peu longue à faire et très chocolaté... (nous n' avions pas encore saupoudré de chocolat en poudre) Ingrédients pour une 20 macarons environ : Pour :la ganache : 240...

• BRIOCHE VENDEENNE

  14 mai 2008 ( #PÂTE - PAIN et BRIOCHE )

  Une recette prise sur un livre Demarle ! Une brioche aérée, souple, et délicieuse au bon goût de fleur d' oranger. J' ai préparé la pâte dans ma MAP (machine à pain), mais vous pouvez la faire à la main ou avec votre robot. Ingrédients : 5 oeufs 1 c à...

• JOLIES MADELEINES

  06 mai 2008 ( #biscuits )

  J' ai fait ces madeleine pour les offrir à Laurence. Ce sont des madeleines toutes simples à réaliser mais qui ont un petit goût en plus...le citron ! Ingrédients : 300 g de farine 280 g de sucre 4 oeufs 220 g de beurre mou zeste d' un citron non traité...

• SABLES FARINE COMPLETE/FLOCONS D'AVOINE

  03 mai 2008 ( #biscuits )

  Voici une recette d'Eryn qu' elle appelle les "digestive biscuits" mais cela ne plait pas à mes enfants qui me disent que cela ressemble à des sablés...plutôt qu' à des biscuits pour digérer !!!! Ingrédients : 50 g de farine de blé blanche 50 g de farine...

• GATEAU "BON ANNIVERSAIRE"

  30 avril 2008 ( #gâteaux )

  Pour son anniversaire, Claire avait reçu une carte postale (de sa mamie et grand-tatie) avec une recette de gâteau sans nom. Je me suis dit qu' il fallait absolument la tester pour lui faire plaisir. Cependant, j' ai décidé de faire des bouchées individuelles....

• MOUSSE DE LIMANDE SAUCE CIBOULETTE

  23 avril 2008 ( #ENTREE )

  La photo n' est pas terrible, mais ce n' est pas facile quand on n'a pas tous ce qu' il faut sous la main pour décorer... Hier j' ai donné un cours en remplacement d' un animateur malade et voilà ce que j' ai proposé : Mousse de limande (recette issue...

• TARTE PRUNES ROUGES A LA CREME

  21 janvier 2009 ( #tartes sucrées )

  Hier soir, j'avais invité mon amie Guéna à diner. De retour de Châteauroux, j'ai cuisiner rapidement : - des betteraves en salade, - des spagueti à la carbonnara (j'avais mis une brique de lait de coco en plus de la crème fraiche et nous avons trouvé...