PIZZA NAPOLITAINE FRITE

Une recette inspirée du livre de Sophia Loren. Je trouve ça excellent comme idée !

On fait frire la pâte en  portions individuelles et chacun met rapidement ce qu'il a envie et dévore sa "pizzette".

Ingrédients

Pour la pâte : Vous ferez environ 7 "pizzette"

• 1 sachet de levure de boulanger

• 225 g de farine
• 1 c à c de sel
• 1 c à c d'huile d'olive
• eau (à vous de voir, vous devez obtenir une pâte souple et lisse). Je dirais 1/3 verre d'eau

Pour la sauce  : A faire mijoter dans une sauteuse

• tomates bien mûres ou 1 grosse boite 4/4
• 3 gousses d'ail écrasées
• un fond de poêle d'huile d'olive
• 1/2 oignon coupé finement en lamelles
• Sel/poivre du moulin

J'ai préparé ma pâte dans ma machine à pain (MAP), mais vous pouvez très bien la faire à la main.

Malaxer les 1er ingrédients puis  ajouter progressivement l'eau.

Laisser reposer. La pâte doit doubler.

Au bout de ce temps faire redescendre la pâte, pétrir légèrement. Couper des morceaux  égaux (ça évitera les jalousie à la dégustation). Aplatir en mini-pizza avec la paume de la main.

Chauffer votre huile à friture et mettre vos "pizzette" à cuire.

                                           

Les faire dorer des 2 cotés puis les égoutter sur du papier absorbant.

Apporter les mini-pizza brûlante sur la table pour les convives puissent l'agrémenter à leur convenance rapidement .

Chez nous, c'était sauce maison, dés de mozzarella, jambon blanc, parmesan et basilic finement coupé.

                                                               

               

Comments

[Beignets Marinette]

Je vous en aurais bien piqué une part!

[anitchou]

mais comment fais-tu pour faire autant de cuisine ? car il faut les manger toutes ces jolies recettes!!!?????

[vavi]

miammmm j'ai faim!

[clement marchand : )]

PIZZA NAPOLITAINE FRITE  sa c t trop bon  

[delices eyes]

Une idée  originale, conviviale et délicieuse!
Bonne journée