UNE BONNE SOUPE DE LEGUMES TOUTE SIMPLE

Quoi de plus réconfortant, quand il fait froid et humide à l' extérieur que de s' offrir une bonne soupe de légumes bien chaude...

Rien de plus simple !

Il suffit d' éplucher les légumes que vous aurez choisis et de les couper en tranche.

Les faire revenir dans 2 ou 3 c à s d' huile d' olive chaude (5mn à peu près) en les remuant constamment.

Au bout de ce temps, saler/poivrer au goût (moi je rajoute en plus des baies rouges moulues).

(avec la fumée on dirait une photo D. Hamilton !!!)

Recouvrir d' eau (un peu au dessus des légumes). Fermer  votre cocotte et laisser cuire pendant 20 mn au premier chuchotement.

Servir aussitôt bien chaude. Moi je l' aime saupoudrer de feuilles de coriandre fraîche.

Il est également possible de mixer les légumes si vous préférez...

Vous pouvez faire ainsi toutes sortes de soupe avec ce procédé  en changeant  uniquement vos légumes.

Comments

[Aloyau aux ris de veau]

Elle est fabuleuse, cette soupe!

[passiflore]

miam! j'adore les soupes et on n'a pas besoin de se casser la tête pour le repas du soir!

[Malélé]

j'adore toutes les soupes de légumes ce sont mes préférées!Bises de Malélé

[mickymath]

magnifiques photos en plus!  biises micky

[la grelotte]

Alors ça, la soupe, c'est ma spécialité ! Tout l'hiver, je m'essaie à de nouvelles recettes (parois un peu bizarres...) et avec un morceau de fromage, vite fait le repas du soir !