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LES FOLIES DE CATHERINE

Articles avec #viande

MANCHONS DE POULET CARAMELISES

14 Janvier 2010, 09:00am

Publié par catoche41

                                      2009-12-01-cours-de-cuisine-du-01-12-092.JPG


Une recette sympa mais à prévoir un peu à l'avance car il y a 2 heures de marinade minimum...

Ingrédients :

- une vingtaine de pilon de poulet
- 80 ml d'huile
- 100 g de miel
- 60 ml de sauce soja
- 60 g de moutarde
- 60  ml environ de jus de citron
- 6 gousses d'ail pilées


Préparer la marinade en mélangeant l'huile, le miel, la sauce soja, la moutarde, le jus de citron et l'ail dans un grand sac congélation (comme le ferait Nigella pour les connaisseurs !)

Mettre les pilons dans le grand sac et mettre au frigo à plat. Remuer fréquemment le sac afin que les pilons s'imprègnent bien de la marinade. Laisser au minimum 2 heures, mais tout le monde sait que "plus longtemps la viande marine meilleur elle sera" !

Au bout de ce temps,

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°

Poser les pilons dans la lèchefrite et cuire environ 40 mn en retournant les pilons et en les arrosant de la marinade. Ils doivent devenir dorés.

Vous pouvez cuire en même temps (si votre four le permet) des pommes de terre coupées en gros morceaux.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

                                                       2010-01-9.jpg

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POULET SAUCE MIEL AUX ECLATS D'AMANDE

24 Novembre 2009, 09:28am

Publié par catoche41

                      

Une recette délicieuse et rapide à faire. Je l'ai servie avec du quinoa.


 
Pour 4 personnes :
 
  •   4 cuisses de poulet
  •   2 oignons émincés
  •   3 c à s de miel doux liquide
  •   5 c à s de crème fraîche
  •   1 noix de beurre (environ 40 g)
  •   80 g d'amandes effilées
  •   huile d'olive
  •   sel/poivre
 
 
PRECHAUFFER LE FOUR A 180°C.
 
Mettre les cuisses de poulet puis les oignons à dorer dans un peu d'huile sur feux moyen. Saler/poivrer au goût.

Lorsque le tout est bien doré, déposer dans un plat allant au four et enfourner pour environ 40 mn.
 
A la fin de la cuisson, prélever le jus et les oignons cuits, et passez-les au mixer avec la crème fraîche.
 
Verser le tout dans une casserole, ajoutez-y une noix de beurre ainsi que le miel. Laisser épaissir sans cesser de remuer avec une spatule.

Disposer les cuisses dorées dans le plat de service et  verser la sauce dessus.
 
Griller à sec les amandes et en parsemer le plat.
 
Servir accompagné de semoule de couscous à la cannelle ou de quinoa.

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ROTI DE PORC EN CROUTE DE TOMATES SECHEES

28 Septembre 2009, 08:20am

Publié par catoche41

                                     
                    


  • 1 rôti de porc d’un kilo environ
  • 1 dizaine de tomates séchées
  • 2 belles tranches de pain
  • 3 cuillères à soupe d’huile de marinade des tomates
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre
  • thym
 
 
Mixer ensemble tomates, pain, huile, échalote, ail, sel/poivre et  thym afin d’obtenir une pâte. L'étaler finement entre 2 feuilles de papier sulfurisée et la mettre un peu au congélateur.
 
 
Mettre le rôti de porc dans un plat allant au four, saler/poivrer, ajouter un filet d’huile et commencer la cuisson. Au bout de 30 mn, le sortir et mettre la pâte sur le dessus du rôti (avec la chaleur du rôti la pâte vas épouser sa forme).

Enfourner pour encore 30 mn.

Au bout de ce temps, il ne reste plus qu’à trancher et servir.
   Bonne journée

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PAUPIETTES DE VEAU A LA MOZZARELLA

19 Mai 2009, 20:32pm

Publié par catoche41

               

20 paupiettes de veau qui attendaient sagement dans leur plat d'être savourées...


Ingrédients :

- 8 escalopes de veau fines
- 300 g de mozzarella
- 200 g de jambon cru italien
- Huile d’olives (2 verres)
- Parmesan
- Un bouquet de persil
- Sel/poivre
- Un citron
- Cure-dents


Hacher le persil finement. Découper la mozzarelle en tranches épaisses.

Déposez les escalopes de veau dans un plat, arroser d'huile et de persil. Laisser la viande mariner pendant environ 1 heure.

Au bout de ce temps, déposer sur chaque escalope de veau une tranche de jambon cru et une tranche de mozzarella. Saler peu et poivrer à votre convenance.

Replier les escalopes en les roulant et refermer-les à l’aide d’un cure-dents en bois.
Faire de même pour les 8 escalopes.

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Rouler ensuite abondamment les escalopes dans du parmesan râpé.

Nappez la plaque de votre four avec l’huile de la marinade et déposer les paupiettes les unes à côté des autres.

Enfournez pendant environ 30 minutes.

Servir avec un citron coupé et des spaguetti au citron (recette précédente)

Bon appétit !

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ROUELLE FONDAAAAAAAANTE CITRONS ET TOMATES

25 Février 2009, 07:55am

Publié par catoche41

                      
                                     On ne voit pas bien la rouelle  car on en avait déjà mangé la moitié !!!


Voilà une recette de rouelle de porc à tester, car c'est tellement fondant que ça mérite largement le détour...Et comme on dit : "L'essayer, c'est l'adopter !"...Et bien c'est ce que j'ai fait.

Avec plusieurs recettes, j'en ai faite une ! Je l'ai préparée la veille, ce qui fait qu'elle a marinée toute la nuit et de ce fait, a bien pris tous les arômes.

Tout le monde s'est régalé. C'est peut dire...

Ingrédients :

- 1 rouelle de porc
- 3 échalotes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons non traités
- 6 tomates sans la peau + 10 cl d'eau ou (une boite 4/4 + le jus)
- 1 verre de vin blanc
- moutarde
- Laurier, thym, romarin
- sel/poivre
- une cocotte allant au four

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

Faire revenir la rouelle sur toute ses faces (inciser la couenne pour qu'elle rende son gras). Quand elle a une belle couleur dorée, la sortir et la mettre de côté.

Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans le gras de la rouelle. S'il n'y en a pas assez, rajouter de l'huile d'olive.

Tartiner généreusement la rouelle de moutarde (recto-verso)

Incorporer dans la cocotte, les citrons coupés en 4, les échalotes et les gousses d'ail. Déglacer avec le vin blanc et déposer  la rouelle.

Ajouter les tomates et l'eau (ou la boite), le laurier, le thym et le romarin. Saler et poivrer au goût.

Enfourner pour 2 h 00.

D'autre part, faire cuire des pommes de terres. Lorsqu'elle sont cuites, les couper en gros cubes et les incorporer dans la cocotte 15/20 mn avant de servir pour qu'elles s'imprègnent des arômes.

Régalez-vous !

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CRUMBLE D'AGNEAU AU CITRON CONFIT

27 Janvier 2009, 10:30am

Publié par catoche41

                       
                  

Un pur délice ce plat...tellement fin et pleins d'arômes ! La photo n'est pas parlante mais ne vous y fiez pas...Ce serait dommage de passer à côté de ce plat !

J'avais réalisé ce plat pour Noël et tout le monde s'était régalé. Comme j'en avais fait deux fois trop, j'ai congelé pratiquement la moitié du crumble et nous avons pu en déguster de nouveau hier et c'est toujours aussi bon !!!

Ingrédients pour 8 personnes :

- 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée (je l'ai fait moi-même)
- 2 citrons confits
- 2 courgettes
- 6 c à s d'huile d'olive
- 1 1/2 c à c de cumin en poudre
- 1 pincée de 4 épices
- 2 brins de thym
- 1 c à c de cannelle en poudre
- sel/poivre au goût

Pour la pâte à crumble :

- 200 g de flocons d'avoine
- 120 g de beurre
- 30 g de parmesan râpé

Détailler la viande en cubes. Couper les citrons en petits morceaux.

Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte en fonte avec l'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, ajouter les épices, le thym et les morceaux de citrons, le sel et le poivre. Verser 2 verres d'eau, remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 1 h 1/2 (j'ai laissé 2 heures).

Laver les courgettes et les couper en rondelles. Ajouter les courgettes 15 mn avant la fin de la cuisson de l'agneau.

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°

Préparer la pâte à crumble :

Mettre tous les ingrédients dans votre robot et pétrir jusqu'à ce que vous obteniez une sorte de grosse semoule.

Prendre un grand plat à gratin, y déposer le contenu de la cocotte et déposer la pâte à crumble par dessus.

Enfourner pour environ une trentaine de minutes.

Se sert bien chaud, saupoudré de thym ou de coriandre ciselée.


                                                                 ************************************************

Une jolie carte postale (faite de ses petites mains) pour la bonne année de la part d'Elisabeth. Un grand merci !


                                             

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FILET MIGNON FARCI AUX PRUNEAUX ET BACON

9 Janvier 2009, 13:03pm

Publié par catoche41

                         

Filet mignon farci aux pruneaux et bacon avec une purée de céleri à la cannelle et une purée de carotte. Voilà ce que j'avais fait pour le réveillon de Noël.

Filet mignon/Pruneaux et Bacon

Ingrédients pour 4 personnes (j'ai doublé les proportions)


- 1 beau filet mignon de porc
- 5 tranches de bacon
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 échalotes
-  gros pruneaux dénoyautés (quelques unes pour l'intérieur du filet, et d'autres pour ajouter autour du plat)
- 15 cl de vin blanc sec
- ficelle de cuisine (n'en ayant pas j'ai pris du fil de couture !!!)
- sel/poivre


Préchauffer le four à 210°C

Faire revenir le bacon aller/retour, puis les retirer.

Pelez et coupez les échalotes et les faire dorer quelques minutes dans la graisse du bacon.

Fendre en deux le filet mignon dans le sens de la longueur et sur quelques centimètres. Saler (un peu et poivrer généreusement. Y glisser les tranches de bacon et les pruneaux ouverts puis le refermer à l'aide de la ficelle de cuisine.

Disposer le filet mignon dans un plat avec les échalotes, arroser d'huile et enfourner pour 20 mn.

Arroser le filet et les échalotes de vin blanc sec et le remettre à cuire 15 mn. Ensuite, réserver le filet et faire réduire la préparation 5 mn. Ajouter la crème fraîche et faire bouillir à nouveau. Napper le filet de cette sauce.

Déguster le filet mignon accompagné de purée de célerie et carottes comme moi ou de purée de pommes de terre. Le tout fait maison bien sûr !

 

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CANARD AUX OLIVES A LA CREOLE

8 Janvier 2009, 06:12am

Publié par catoche41



Hier nous avons dîné chez ma petite soeur Sandrine, voilà ce qu'elle nous avez fait. La recette vient de ce site

Lison ma petite nièce nous avez fait un délicieux crumble pommes/cannelle (j'ai oublié de faire une photo)

Ingrédients :

- 1 canard
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin rouge
- 5 tomates
- 1 petite boite d'olives vertes
- persil/thym
- sel/poivre
- huile d'olive


Couper le canard en gros morceaux.

Hacher les oignons, piler l'ail.

Faire revenir le canard avec un peu d'huile d'olive.

Dès qu'il est doré enlever les morceaux et y mettre l'oignon à la place. Laisser fondre à feu doux. Ajouter l'ail et les tomates. Laisser réduire.

Mouiller avec le verre de vin.

Ajouter le thym, le canard et les olives. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux 30 à 40 mn.

10 mn avant la fin,ajouter le persil.

Servir bien chaud. Une pointe de couteau planté dans le canard doit rentrer facilement.

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POLPETTE DI CARNE

1 Décembre 2008, 10:03am

Publié par catoche41

Encore une petite recette tirée du livre de Sophia Loren arrangée à la sauce Catoche...

 

Ces boulettes de viande italiennes sont délicieuses et tendres. Elles sont habituellement accompagnées d'une sauce tomate.

 

                                     

 

Ingrédients pour environ 7/8  personnes :
 
  • 250 g de pain sec réduit en miettes
  • 1/4 L de lait
  • 450 g de boeuf ou de veau haché ou un mélange des deux.
  • 30 g de parmesan
  • 2 beaux oeufs
  • 1 belle poignée de persil haché
  • Sel/poivre du moulin
  • 120 g de chapelure
  • Huile d'olive pour la friture
Sauce :
 
1 échalote
30 cl de vin blanc sec
30 cl de bouillon de poule
40 cl de crème fraîche épaisse
Poivre du moulin
baies roses écrasées
 
 
Mettre le pain sec à tremper dans le lait pendant 1/2 heure environ, ou le broyer et le mélanger au lait (si cela vous parez trop épais, n'hésitez pas à rajouter du lait).
 
Au bout de ce temps, retirer l'excèdent (s'il y a) et mélanger ensemble le pain, la viande, le parmesan, les oeufs et le persil. Saler/poivrer au goût.
 
Confectionner des petites boulettes. Les rouler dans la chapelure.
 
Faire chauffer dans la poêle l'huile d'olive. Quand elle est chaude, déposer les boulettes et les faire dorer sur toute les faces sur feu moyen.
 
Déposer les boulettes sur du papiers absorbant quelques instants.
 
Vider la poêle s'il reste de l'huile sans la nettoyer (en laisser quand même un peu).
 
Faire revenir doucement l'échalote coupé finement dans le beurre pendant 2 mn (environ).
 
Verser le vin et laisser diminuer sur feu moyen/vif en déglaçant la poêle.
 
Lorsque le vin est pratiquement évaporer, baisser le feux et ajouter le bouillon de poule avec la crème fraîche. Cela ne doit surtout pas bouillir. Remuer
 
Poivrer au goût et saupoudrer de baies roses concassé
 
Remettre les boulettes de viande dans la poêle et les réchauffer dans la sauce pendant 2 mn afin de les laisser s'imprégner du parfum de la sauce.
Servir aussitôt en saupoudrant de persil haché.
 
Bon appétit ! 
******************************************************************************************************************************
Chanson pour les enfants l'hiver
 
Dans la nuit de l'hiver
galope un grand homme blanc
c'est un bonhomme de neige
avec une pipe en bois
un grand bonhomme de neige
poursuivi par le froid
il arrive au village
voyant de la lumière
le voilà rassuré.
Dans une petite maison
il entre sans frapper
et pour se réchauffer
s'assoit sur le poêle rouge,
et d'un coup disparait
ne laissant que sa pipe
au milieu d'une flaque d'eau
ne laissant que sa pipe
et puis son vieux chapeau.
 
Jacques Prévert

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CARBONNADE FLAMANDE

12 Novembre 2008, 07:40am

Publié par catoche41

                                      

          carbonnade flamande  

 

Une délicieuse recette dont m' a parlé mon amie Catherine D.

 

Une sauce super onctueuse dans laquelle on sent  bien le pain d' épices. C' est un plat que je referai même si toute la famille n' était pas unanime sur le côté sucré/salé.

 

J' ai été alléchée car Catherine m' en a parlé avec tant d' amour et de souvenirs que je me suis laissée tenter...et avec plusieurs recettes dont la sienne, voici la recette que j' ai faite.

 

 

Ingrédients :

 

  • 1,5 kg de viande de bœuf (gîte,ou  paleron )
  • 2 gros oignons
  • 2 carottes
  • 4 c à s d' huile
  • 3 c à s de farine
  • 3 c à s de vinaigre ( xérès ou de vin vieux)
  • 1 grande bouteille de bière ambrée ou brune (Bière de garde type jeu lin - )
  • 3 c à s cassonade
  • 2 feuilles de laurier/du thym
  • 5 tranches de pain d’épices tartiné généreusement de moutarde forte
    Sel, poivre

 

 

Découper la viande en cube épais.

 

Éplucher les oignons et les couper  en rondelles.

 

Dans une cocotte (genre staub) faire dorer la viande dans l' huile. Quand les morceaux sont  colorés, les enlever et  mettre les oignons à revenir pendant 5 mn environ.

 

Verser la cassonade sur les oignons, mélanger et laissez cuire encore 5 mn tout en remuant. L' oignon ne doit pas colorer. Ajouter le vinaigre .


Remettre la viande puis asperger de farine. Bien remuer et assaisonner.


Mouiller avec la bière et compléter, si besoin, avec de l' eau afin de recouvrir la viande.

 

Ajouter le thym, le laurier, et laisser cuire à feu moyen environ 15 mn.

 

Déposer les 5 tranches de pain d’épices avec  la moutarde sur la viande.

 

                                               carbonnade flamande 011

 

Couvrez la cocotte puis baissez le feu et laisser mijoter 1h1/2 à 2 heures.


Au bout de ce temps  la sauce doit être onctueuse.

 

Servir accompagné de pommes de terre à l' eau, sautées. ou en frites.

 

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PORC AU CARAMEL O'DELICE

10 Novembre 2008, 08:42am

Publié par catoche41

              porcaucaramel

 

Une recette tiré du livre "Wok" de Marie-Laure Tombini du blog  O' Délice  et réalisée par Gaelle dans son appart' à Angers.

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

  • 250 g de filet de porc
  • 2 c à s de sauce nuoc-mam
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de sucre en poudre
  • 1 c à s d' huile

 

pour le caramel :

 

  • 2 c à c de sucre en poudre
  • 2 c à s d' eau

 

( je  conseille de doubler les doses, ça fait plus de sauce à mettre dans le riz )

 

  1. Coupez la viande en petits cubes. Dans une casserole, réalisez un caramel avec le sucre et l' eau ( fais chauffer à feu doux, et surveille bien car dès que ça commence à roussir, ça peut vite brûler... j'en ai fait l' amère expérience! ) Mettre de côté.

 

  1. Chauffez l' huile dans le wok (ou une grande poêle ça marche aussi). Faites revenir les cubes de viande à feu vif en remuant jusqu' à ce que ce soit bien doré.

 

  1. Ajoutez le caramel, 15 cl d' eau, les sauces nuoc-mam et soja et le gingembre. Couvrez et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 15 à 20 minutes (cela dit j' arrive à obtenir quelque chose de bien au bout de 10 minutes.... en gros surveiller et goûter  jusqu' à ce que ça  plaise!)

 

  1. En fin de cuisson, retirez le couvercle pour que l' eau s' évapore. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Servez chaud avec du riz gluant (mais les nouilles passent très bien également !!!)

EDIT DU 14 novembre :

 

J' ai oublié la c à c de sucre en poudre dans les ingrédients pour le porc. C' est la cuillère que l' on rajoute à la fin (dernier paragraphe)

Merci à "Le Capitaine" de me l' avoir fait remarquer

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PAPILLOTES POULET-ESTRAGON/CREME FOUETTEE A LA MOUTARDE

18 Septembre 2008, 16:04pm

Publié par catoche41

clafoutis 002

Une recette trouvée sur Cuisine TV donnée par "Chef Gilles"  (légèrement modifiée).

 

C' est une recette  légère. A accompagner avec des courgettes.

 


Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 4 blancs de poulet assez épais
  • 2 tomates
  • 1 citron (jus)
  • ½ bouquet d' estragon
  • 20 cl de crème fraîche liquide à 30%
  • 4 c. à soupe d' huile d' olive
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • Sel/Poivre du moulin

 

 

Préchauffer le four à 2O0 °C

 

Laver et couper les tomates en tranches.

 

Effeuiller l' estragon.

 

Presser la moitié du citron.

 

Avec un couteau, pratiquer 4 entailles profondes dans les blancs de poulet.

 

Poser chaque blanc sur un carré de papier alu. ou sulfurisé (suffisamment grand pour pouvoir fermer par la suite).

 

Saler/poivrer au goût.

 

Glisser les rondelles de tomate dans les entailles. (Mes blancs étaient trop fins donc j' ai posé mes tomates sur le dessus).  Parsemer d' estragon. Poivrer/Saler à nouveau au goût, puis arroser les de jus de citron et d' huile d' olive.

 

Fermer les papillotes. Enfourner et cuire 15/20 mn.

 

Pendant ce temps, préparer la sauce :

 

Monter la crème fraîche au fouet pour obtenir une crème fouettée. Quand elle commence à prendre incorporer la moutarde. N' oubliez pas que votre crème, votre bol et vos fouets doivent être mis auparavant au frigo.

Vous pouvez également incorporer de l' estragon finement ciselé.

 

Au moment de servir, poser les papillotes dans les assiettes. Vos convives ouvriront eux-même leur papillotes. Déposer la sauce dans un petit ramequin à côté.

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CAILLES AUX ECHALOTES ET RAISIN

6 Septembre 2008, 08:02am

Publié par catoche41

Cailles et gâteau danois 002

J' adore les cailles et je les accommode de différentes manières suivant l' humeur, la saison et l' envie. Désolée pour ma soeur qui déteste ça...Ne regarde pas !!!

 

Ingrédients :

 

  • 4 cailles
  • huile d' olive
  • 2 échalotes
  • 1/2 verre (environ) de vin blanc
  • 1/2 verre de bouillon de volaille
  • raisin frais c' est meilleurs !  (mais là je n' avais que des secs)
  • sel/poivre

 

 

Faire revenir vos cailles sur toutes les faces dans l' huile puis les mettre de côté.

 

Découper les échalotes et les faire revenir  dans la même poêle sur feux doux.

 

Quand elles deviennent translucides, ajouter les cailles et le vin blanc. Laisser l' alcool réduire.

 

Une fois le jus réduit de moitié, ajouter le bouillon, le poivre et un peu de sel (attention à cause du bouillon) et les raisins.

Cuire pendant environ 15/20mn à couvert.

 

Il ne vous reste plus qu' à servir et à vous régaler !

 

 

                                                   fleurs du jardin et cours des petites 11 06 08 017

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DELICE DE BLANC DE POULET

9 Janvier 2008, 13:50pm

Publié par catoche41

Ce matin, cours avec mes petites que j' ai retrouvé avec plaisir.

 

Nous avons fait un délice de blanc de poulet dont vous pourrez trouver la recette ci-dessous galette et sauté de poulet 018 

 

et une galette des rois dont la recette vient de Eryn folle cuisine

. galette et sauté de poulet 008

C' est Julie qui a eu la fève. Félicitations à la reine ! Bon rétablissement à Romane qui était malade.

 

galette et sauté de poulet 006

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 6 blancs de poulet
  • 1 gros oignon
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de miel
  • 6 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 c. à soupe d' huile d' olive
  • Sel/poivre

 

Couper les blancs de poulet en petites lanières.

 

Éplucher l' oignon et l’émincer.

 

Faire chauffer l' huile dans une poêle et faites-y revenir l' oignon dans un premier temps. Ils doit devenir translucide. Puis ajouter les morceaux de blancs de poulet. Remuer souvent.

galette et sauté de poulet 004

 

Quand ils sont dorés, ajouter le vinaigre et déglacer. Puis ajouter le miel et laisser mijoter 3 min. Finir par la crème fraîche et remuer. Saler/poivrer au goût.

 

Servir aussitôt accompagné de riz.

 

galette et sauté de poulet 012

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FILET MIGNON

7 Janvier 2008, 10:27am

Publié par catoche41

filet-mignon-21.jpg
Je sais la photo est moche et pas très explicite, mais qu' est-ce que c' est bon. Faites moi confiance !

 

Voici une recette rapide à faire et délicieuse.

 

 

Faire mariner (minimum 30 mn) votre filet mignon dans une marinade comprenant  :

 

  • du miel, (je tartine)
  • de la sauce soja, (3/4 c à s)
  • de l' huile (2/3 c à s)
  •  du "4épices" (1 c à c)
  • du gingembre râpé (1 c à s)
  • et du poivre (au goût)

 

En fait, plus on fait mariner longtemps  meilleur c' est, car la viande prend le temps de bien s'imprégner de tous les parfums. L'astuce c'est de le faire dans un sac congélation. 

 

Prendre un plat, y verser le maximum de la marinade avec un fond d'eau (que l'on mettra dans le sac congélation si on l'a utilisé pour bien nettoyer). Mettre à cuire à four chaud 200° pendant 15mn d' un côté, puis 15 mn de l' autre. Vérifier la cuisson en coupant votre viande, elle ne doit pas être saignante.

 

Après, vous n' avez plus qu' à déguster en vous léchant les babines...

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