750 grammes
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LES FOLIES DE CATHERINE

viande

MANCHONS DE POULET CARAMELISES

14 Janvier 2010, 09:00am

Publié par catoche41

Une recette sympa mais à prévoir un peu à l'avance car il y a 2 heures de marinade minimum... Ingrédients : - une vingtaine de pilon de poulet - 80 ml d'huile - 100 g de miel - 60 ml de sauce soja - 60 g de moutarde - 60 ml environ de jus de citron -...

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POULET SAUCE MIEL AUX ECLATS D'AMANDE

24 Novembre 2009, 09:28am

Publié par catoche41

Une recette délicieuse et rapide à faire. Je l'ai servie avec du quinoa. Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 oignons émincés 3 c à s de miel doux liquide 5 c à s de crème fraîche 1 noix de beurre (environ 40 g) 80 g d'amandes effilées huile d'olive...

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ROTI DE PORC EN CROUTE DE TOMATES SECHEES

28 Septembre 2009, 08:20am

Publié par catoche41

1 rôti de porc d’un kilo environ 1 dizaine de tomates séchées 2 belles tranches de pain 3 cuillères à soupe d’huile de marinade des tomates 1 échalote 2 gousses d’ail sel, poivre thym Mixer ensemble tomates, pain, huile, échalote, ail, sel/poivre et thym...

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PAUPIETTES DE VEAU A LA MOZZARELLA

19 Mai 2009, 20:32pm

Publié par catoche41

20 paupiettes de veau qui attendaient sagement dans leur plat d'être savourées... Ingrédients : - 8 escalopes de veau fines - 300 g de mozzarella - 200 g de jambon cru italien - Huile d’olives (2 verres) - Parmesan - Un bouquet de persil - Sel/poivre...

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ROUELLE FONDAAAAAAAANTE CITRONS ET TOMATES

25 Février 2009, 07:55am

Publié par catoche41

On ne voit pas bien la rouelle car on en avait déjà mangé la moitié !!! Voilà une recette de rouelle de porc à tester, car c'est tellement fondant que ça mérite largement le détour...Et comme on dit : "L'essayer, c'est l'adopter !"...Et bien c'est ce...

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CRUMBLE D'AGNEAU AU CITRON CONFIT

27 Janvier 2009, 10:30am

Publié par catoche41

Un pur délice ce plat...tellement fin et pleins d'arômes ! La photo n'est pas parlante mais ne vous y fiez pas...Ce serait dommage de passer à côté de ce plat ! J'avais réalisé ce plat pour Noël et tout le monde s'était régalé. Comme j'en avais fait deux...

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FILET MIGNON FARCI AUX PRUNEAUX ET BACON

9 Janvier 2009, 13:03pm

Publié par catoche41

Filet mignon farci aux pruneaux et bacon avec une purée de céleri à la cannelle et une purée de carotte. Voilà ce que j'avais fait pour le réveillon de Noël. Filet mignon/Pruneaux et Bacon Ingrédients pour 4 personnes (j'ai doublé les proportions) - 1...

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CANARD AUX OLIVES A LA CREOLE

8 Janvier 2009, 06:12am

Publié par catoche41

Hier nous avons dîné chez ma petite soeur Sandrine, voilà ce qu'elle nous avez fait. La recette vient de ce site Lison ma petite nièce nous avez fait un délicieux crumble pommes/cannelle (j'ai oublié de faire une photo) Ingrédients : - 1 canard - 3 oignons...

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POLPETTE DI CARNE

1 Décembre 2008, 10:03am

Publié par catoche41

Encore une petite recette tirée du livre de Sophia Loren arrangée à la sauce Catoche... Ces boulettes de viande italiennes sont délicieuses et tendres. Elles sont habituellement accompagnées d'une sauce tomate. Ingrédients pour environ 7/8 personnes :...

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CARBONNADE FLAMANDE

12 Novembre 2008, 07:40am

Publié par catoche41

Une délicieuse recette dont m' a parlé mon amie Catherine D. Une sauce super onctueuse dans laquelle on sent bien le pain d' épices. C' est un plat que je referai même si toute la famille n' était pas unanime sur le côté sucré/salé. J' ai été alléchée...

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PORC AU CARAMEL O'DELICE

10 Novembre 2008, 08:42am

Publié par catoche41

Une recette tiré du livre "Wok" de Marie-Laure Tombini du blog O' Délice et réalisée par Gaelle dans son appart' à Angers. Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de filet de porc 2 c à s de sauce nuoc-mam 1 c à s de sauce soja 1 c à c de gingembre en poudre...

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PAPILLOTES POULET-ESTRAGON/CREME FOUETTEE A LA MOUTARDE

18 Septembre 2008, 16:04pm

Publié par catoche41

Une recette trouvée sur Cuisine TV donnée par "Chef Gilles" (légèrement modifiée). C' est une recette légère. A accompagner avec des courgettes. Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet assez épais 2 tomates 1 citron (jus) ½ bouquet d' estragon...

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CAILLES AUX ECHALOTES ET RAISIN

6 Septembre 2008, 08:02am

Publié par catoche41

J' adore les cailles et je les accommode de différentes manières suivant l' humeur, la saison et l' envie. Désolée pour ma soeur qui déteste ça...Ne regarde pas !!! Ingrédients : 4 cailles huile d' olive 2 échalotes 1/2 verre (environ) de vin blanc 1/2...

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DELICE DE BLANC DE POULET

9 Janvier 2008, 13:50pm

Publié par catoche41

Ce matin, cours avec mes petites que j' ai retrouvé avec plaisir. Nous avons fait un délice de blanc de poulet dont vous pourrez trouver la recette ci-dessous et une galette des rois dont la recette vient de Eryn folle cuisine . C' est Julie qui a eu...

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FILET MIGNON

7 Janvier 2008, 10:27am

Publié par catoche41

Je sais la photo est moche et pas très explicite, mais qu' est-ce que c' est bon. Faites moi confiance ! Voici une recette rapide à faire et délicieuse. Faire mariner (minimum 30 mn) votre filet mignon dans une marinade comprenant : du miel, (je tartine)...

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