750 grammes
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LES FOLIES DE CATHERINE

pate - pain et brioche

BRIOCHESIMPLISSIME ET GENIALISSIME

21 Février 2008, 08:42am

Publié par catoche41

Voici la brioche MAP de ma copine Elise. C' est une des meilleures que j' ai jamais faite avec une Machine à Pain. Elles ont souvent la croûte un peu dure d' habitude et là, pas du tout. Je l' ai déjà faite plusieurs fois et toute la famille se régale...au...

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CHINOIS (PATISSERIE ALSACIENNE)

18 Février 2008, 19:27pm

Publié par catoche41

Une recette familiale que Micheline et Robert ont bien voulu me confier. Vous verrez, c' est un délice au petit-déjeuner ou au goûter ! Ne vous fiez pas au nom de cette brioche, c' est bien un pur produit Alsacien... Ingrédients : Pâte : . 500 g de farine...

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PIZZA MAISON

4 Février 2008, 15:58pm

Publié par catoche41

Hier soir, c' était soirée Pizza à la maison. Je prépare la pâte, je fais 5 petites pizzas et chacun met ce qui lui fait envie... Voici la recette de la pâte à pizza : (Recette tirée du livre Thermomix) . 350 g de farine . 10 g de levure de boulanger...

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PATE FEUILLETEE

18 Janvier 2008, 17:13pm

Publié par catoche41

Comment faire une pâte feuilletée pour faire plaisir aux enfants...Prendre une recette qui sévit un peu sur tous les blogs Pour des pains au chocolat ou des croissants : 260 ml de lait 450 g de farine T45 1 c. à café de levure sèche instantanée 1 c. à...

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COUGNOU

22 Décembre 2007, 18:18pm

Publié par catoche41

Le Cougnou est une recette qui nous vient de Belgique d' après une amie (Belge) qui en mangeait souvent quand elle était petite ! Ingrédients : 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère (ou 1/2 cube) 25 cl de lait tiède 2 oeufs 80 g de sucre 175 g...

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SCONES (NORMAL ET THERMOMIX)

3 Décembre 2007, 17:44pm

Publié par catoche41

Étant à la recherche du goût des scones que j' achetais lorsque j' étais à Paris, j' essaie depuis de nombreux mois environ, toutes les recettes que je trouve. Je n' ai pas encore trouvé la recette de mes souvenirs !... Ingrédients pour 20 scones environs...

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MES BRIOCHES PREFEREES

24 Novembre 2007, 16:12pm

Publié par catoche41

Aujourd'hui, j' ai envie de vous parler de mes brioches préférées. On est toujours à la recherche de "la brioche". Il y a celle qui nous rappelle notre enfance et celle qui nous rapproche du goût de la brioche du boulanger ! Et bien moi j' ai trouvé trois...

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KUGELHOPF

21 Novembre 2007, 15:23pm

Publié par catoche41

Voici une recette qui me vient d'un ancien boulanger Alsacien. C'est vous dire si la recette est bonne...Elle a des années d'utilisation ! A chaque fois que je fais cette recette, je n'ai pas de surprise. Tout se passe comme sur des roulettes. Comme ça...

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MICHE DE CAMPAGNE DE MA CAMPAGNE...HI HI HI !!!

16 Novembre 2007, 11:04am

Publié par catoche41

Regardez cette photo...Digne d' un boulanger, non ? Et bien c' est moi qui l' ai fait ! C' est une recette que j' avais prise sur cuisine TV il y a quelques années. C' est un peu long (mais pendant les temps de pause on peut faire autre chose) . Je pense...

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CHINOIS A LA CREME PATISSIERE

21 Octobre 2007, 10:31am

Publié par catoche41

Une recette prise sur le blog de mon amie Cath. Elle disait que c'était une recette de brioche facile, inratable et encore excellente le lendemain ! Il ne m'en a pas fallu plus, pour l'essayer. Je n'ai rien changé aux ingrédients. Tout est parfait. Juste...

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GALETTES "TOSCANES"

1 Septembre 2007, 15:26pm

Publié par catoche41

Des petits pains que je mangeais quand j'étais petite lorsque nous allions rendre visite à ma "nonna" en Italie. Cette recette n'a pas tout à fait le goût de ceux que je mangeais mais je vais l'améliorer pour qu'elle soit identique. C'est toujours difficile...

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PETITS PAINS SANS PETRISSAGE

15 Novembre 2006, 15:09pm

Publié par catoche41

Ce sont des petits pains étonnants, je dirais même bluffant !!! oui c'est ça bluffant ! Ils demandent moins de travail que les autres recettes et donnent en contrepartie un résultat époustouflant. Que demander de plus ! En tout cas pour moi, c'est une...

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BAGELS

6 Novembre 2006, 16:46pm

Publié par catoche41

Une recette prise sur un blog cet été et à laquelle je n'ai rien changé car tout est parfait. Tout le monde a adoré ces petits pains. Merci à son auteur. Ingrédients pour 12 bagels : 30 cl d'eau 2 c à c d'huile de tournesol ou olive 450 g de farine 1.5...

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BRIOCHETTES AUX RAISINS

19 Octobre 2006, 10:53am

Publié par catoche41

Voici une recette que j'ai prise sur un blog mais je ne me souviens plus lequel (ne l'ayant pas noté !) En tout cas, ce sont de délicieuses briochettes. Ingrédients : 550 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 1/4 de litre de lait...

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PAIN AU YAOURT

20 Septembre 2006, 10:27am

Publié par catoche41

Voici le pain que j'ai fait en MAP (Machine A Pain), hier. J'ai juste eu le temps de prendre 1 photo avant que le tout ne soit englouti. Ingrédients : 300 ml d'eau 1 yaourt nature (j'ai pris un yaourt bulgare) 1 c à s de sucre 2 c à c de levure déshydratée...

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