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LES FOLIES DE CATHERINE

Articles avec #gateaux

FORET NOIRE AUX FRAMBOISES

5 Mars 2010, 08:27am

Publié par catoche41

                                   2010-03-04-moelleux-citron-foret-noire2.JPG       


Un délice ! A préparer d'avance afin que le gâteau soit bien imprégné des parfums et bien froid. J'ai beaucoup aimé avec les framboises. 

J'ai fait une entorse à la recette car n'ayant pas trouvé de cerises au sirop, j'ai pris des framboises (non Catho, je ne l'ai pas fait exprés).

Nous avons réalisé ce gâteau pour mon cours de cuisine. 

Zabou tu peux le faire sans crainte Clément s'est régalé !



Pour le biscuit(à faire en double si l'on veut découper 3 épaisseurs) 

5 œufs (blancs et jaunes)
150 g de sucre
100 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat patissier
1 grosse boîte de cerises au sirop ou comme moi de framboises 
2 c à s de kirsh
Gelée de cerises ou  framboises
 
Crème Chantilly :
 
40 cl de crème fleurette (30% mini)
30 g de sucre
1 sachet 1/3 de poudre pour tenir la chantilly

 
Décors :
 
copeaux de chocolat (fait avec un économe)
cacao amer
sucre glace

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 

 
 
Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent légèrement.

Faire fondre le chocolat au bain-marie à feu doux (ou au M-O). Laisser tiédir puis ajouter le mélange jaunes et sucre, mélanger.

Incorporer la farine avec la levure, mélanger.

Et pour finir, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser dans un moule rond et enfourner pour 40/45 mn environ. A surveiller avec la pointe d'un couteau planté dans le milieu du gâteau.
 
Fouetter la crème en chantilly et ajouter le sucre. Réserver au frais.

Egoutter les cerises ou les framboises et récupérer le jus. Vous pouvez les faire tremper dans le kirsh.

Lorsque le gâteau est froid, le découper en deux ou trois tranches de même épaisseur. 

L'imbiber du jus des fruits (ce que nous avons fait) ou d'un sirop de sucre avec du kirsh. De ce fait le biscuit ne sera pas sec, mais moelleux.  

Le monter comme suit :

- Sur la 1ère tranche napper de crème chantilly et diposer les fruits (soyez généreux).
- Sur la seconde (si vous en faites une), tartiner de gelée de framboise avec quelques fruits.
- Sur le dessus du gâteau, retartiner de gelée et remettre de la chantilly.

Décorer de copeaux de chocolat et poudrer de cacao et d'un peu de sucre glace pour l'effet neige !

Servir frais et régalez-vous !

                                        
                fin-2009-0201.JPG     

Je vous souhaite une bonne journée.

N'oubliez pas les photos, je compte sur vous.

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DOUCEUR AUX POMMES DIT CREPIAU

19 Février 2010, 11:25am

Publié par catoche41

                                         Montages13.JPG

Ce gâteau a un goût de pomme (of course !!!) et surtout un arrière goût de crêpe très sympathique. Il est agréable et léger en bouche.

Son vrai nom est le crépiau, mais cela ne me plaît pas du tout, je trouve que ça lui donne un côté "lourdaud" qui ne ne lui sied pas du tout.

Cette recette vient d'un blog. Je lui ai fait subir quelques modifications.



Ingrédients :

- 170 g de farine
- 1 bonne c à s de maïzena
- 1 c à c de levure chimique
- 2 oeufs
- 20 cl de lait écrémé
- 3 à 4 pommes 
- 80 g de sucre 
- 1 bouchon de rhum
- sucre glace



PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

Dans votre robot (ou votre saladier) mélanger les oeufs, la farine, la Maïzena et la levure.

Ajouter le lait, le rhum et le sucre.  Mélanger pour faire fondre le sucre.

Eplucher less pommes et les couper en tranches fines. 

Beurrer un moule (s'il n'est pas en siliconne). Déposer les pommes et verser la pâte par dessus.

Enfourner pour 30 mn environ.

A la sortie du four, laisser refroidir et démouler. Saupoudrer de sucre glace.

Régalez-vous !
 


                                                             ******************************************************

Petit jeux auquel je participe et auquel vous pouvez participer !

                                   
IMG_2486       

Allez y jeter un coup d'oeil
ICI

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GALETTE SAINT PIERRE

12 Janvier 2010, 06:39am

Publié par catoche41



                  Mes-fichiers-recus.jpg


Invité chez ma petite soeur hier pour le café, elle nous avait préparé un délicieux gâteau.

Je vous livre sa recette que j'ai eu du mal à avoir...mais quand je lui ai dit que c'était pour vous, elle n'a pas hésité un instant...;-))


Ingrédients :

- 250 g de farine
- 130 g de sucre
- 180 g de beurre demi-sel mou
- 5 jaunes d'oeuf (pas de panique ! soit vous faites des meringues, soit vous congelez)
- 1/2 sachet de levure chimique

 Pour dorer :

- un jaune d'oeuf + un peu d'eau


PRECHAUFFER LE FOUR A 180°


Mélanger la farine et la levure.

Au centre mettre les jaunes et le sucre et mélanger du bout des doigts (ben quoi, c'est agréable d'y mettre les mains...). Vous devez obtenir une consistance sableuse.

Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.

Aplatir et faire des petits sablés ou comme ma soeur un grand gâteau. Faire des rayures, sur le dessus de la galette, avec une fourchette et dorer.

Enfourner pour 25 mn environ si ce sont des petites galettes, 40 mn environ si c'est une grande. La pointe d'un couteau enfoncé délicatement dans le gâteau doit ressortir sèche en fin de cuisson.

Se déguste froid...avec un bon thé ou un bon café ! et pourquoi pas devant un bon feu de bois...

Je vous souhaite une bonne journée

                                                                 
         2010-01-08 neige et gèle2

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ROULE ROULE GALETTE...

7 Janvier 2010, 07:44am

Publié par catoche41

                                     PhotoFunia-130d57d.jpg

Là aussi, on n'y échappe pas ! Il y a des choses immuables comme cette fameuse galette que l'on mange jusqu'à s'en écoeurer  pendant tous le mois de janvier.

Mais moi, j'ai une astuce pour éviter ce problème...il suffit de suivre la recette que je vais vous donner et d'alterner avec une galette fourrée à la compote de pommes.

Vous avez vu, j'ai la couronne !!!...J'ai pas eu la fève, mais je l'ai volé ! Miss Paris a été destituée, il faut bien une remplaçante ;-))


Ingrédients :


- 2 bonnes pâtes feuilletées (en ce moment vous avez la couronne et la fève en lot)
- 2 oeufs
- 250 g d'amandes en poudre
- 150 g d'amandes entières non mondées
- 150 g de beurre mou en dés
- 170 g de sucre
-  25 cl de lait
- 1 pointe de vanille en poudre
- 2 c à s rases de maïzena
- 2 c à s de rhum

Dorure :

- 1 jaune d'oeuf battu
- un peu d'eau


PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

Hacher les amandes entières au robot (attention, pas trop fin, on doit retrouver des petits bouts). 

Mélanger les amandes hachées, la poudre d'amandes et le rhum.

D'autre part, battre les deux oeufs. Mélanger avec le sucre, la vanille, la maïzena puis le lait froid.

Mettre à chauffer dans une casserole en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que la crème prenne consistance. Il faut qu'elle ne soit, à peu près, comme une béchamel épaisse.
 

Verser la préparation chaude sur le mélange beurre/amandes et bien mélanger.

Étaler une des deux pâtes feuilletée sur la plaque du four en gardant le papier sulfurisé qui l'entoure.

Verser la crème au centre,  et l'étaler jusqu'à 2 cm du bord. Mettre la fève. 

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée et souder les bords en pincant avec le pouce et l'index.

Décorer la galette à l'aide d'une fourchette. Soyez ferme mais ne la percez pas.

Mélanger le jaune d'oeuf avec l'eau et étaler à l'aide d'un pinceau le dessus.

Enfourner pour 30 à 40 mn.

Déguster tiède (ou froide si vous préférez)  et régalez-vous !

                                      *********************************************************

Bonne journée.

La neige est retombée cette nuit, c'est beau ! J'adooooooooooooore.

Une petite pensée pour ma fifille qui passe la première partie de son concours école de médecine 1ère année (pour le passage en seconde année).

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2010/GATEAU DE NOËL DANOIS

1 Janvier 2010, 11:59am

Publié par catoche41

         Montages1



Je vous souhaite

          UNE BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2010.

               Qu'elle vous apporte amour, joie et santé

             Beaucoup beaucoup beaucoup de bonheur...

Oublier les mauvais souvenirs de 2009 pour s'ouvrir à 2010. 

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La recette du gâteau danois m'a été donnée par mon amie Esther, qui la tient de sa maman.


Ingrédients :

- 500 g de dattes
- 100 g de noix
- 100 g de chocolat
- 1/2 c à c de bicarbonate de soude
- 1/2 verre d'eau
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 200 g de beurre mou
-  250 g de farine


PRECHAUFFER LE FOUR A 220°


Couper les dattes en petits morceaux. Hacher les noix et le chocolat grossièrement. Mettre de côté.

Prendre un verre et le remplir à moitié d'eau. Y ajouter le bicarbonate et le laisser fondre.

Mélanger le sucre et le beurre.  Ajouter les oeufs, amalgamer puis incorporer l'eau avec le bicarbonate. Incorporer petit à petit la farine en mélangeant bien.

Ajouter les noix, les dattes et le chocolat laisser en attente. Bien mélanger.

Beurrer un moule à savarin ou autre (il faut qu'il y ai un trou au centre pour la cuisson) et enfourner 10 mn à 220° puis 55 mn à 150°.

Mettre sur grille à la sortie du four et laisser refroidir.

Je le trouve très bon également, accompagné d'une crème anglaise.

Bon appétit !





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BUCHE DE NOËL

19 Décembre 2009, 10:14am

Publié par catoche41

            Anni-maman-2009.JPG


Au dernier cours de cuisine, j'ai fait faire ma buche de Noël super facile, et très rapide. Mais comme je dis, il ne faut pas être fana de crème au beurre car avec moi c'est râté puisque j'utilise du Nut-lla...Je n'aime pas la crème au beurre que je trouve écoeurante !!!

Je vous la réécris pour vous éviter de fouiller dans les pages de mon blog

Je l' adore car elle est légère...pas de crème au beurre à l' intérieur ! (désolé pour les "addict" de la crème au beurre !)

 


                                          http://idata.over-blog.com/1/38/21/31/API/2007-12/buche2-2.jpg

 

Ingrédients pour le biscuit roulé :



. 150 g de sucre
. rhum
. 5 œufs
. 125 g de farine
. 80 g de beurre à peine fondu


Garniture :

 


. Nutella
. Framboises
. sucre glace

 

 



M
ettez les jaunes d'œuf et le sucre dans le robot et travaillez  jusqu' à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.


Incorporez la farine.


Battez les blancs en neige très ferme et ajoutez les délicatement à la pâte en soulevant par dessous.


Quand le mélange est homogène incorporez y le beurre à peine fondu.


Étalez la pâte sur environ 1 cm d' épaisseur sur une tôle beurrée.


Préchauffez le four, puis mettre la pâte à chauffer 5 à 10 mn à four très chaud (environ 200°)


Quand le biscuit est très légèrement coloré, le sortir du four, le retourner sur un torchon ou un papier sulfurisé. L' humecter avec un mélange eau + rhum et sucre.


Le tartiner généreusement de nutella et mettre des framboises. Le rouler doucement en serrant bien et en prenant soin de ne pas le briser.


Décorez la bûche avec du chocolat fondu ou du nutella. Parsemez de framboises. Mettez vos déco.. et mettre au frais.


Au moment de servir saupoudrer de sucre glace, à travers votre chinois, comme si la neige était passé par là...


Je vous souhaite une bonne journée

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UN CHOCO/FRAMBOISE POUR SALOME

17 Décembre 2009, 10:35am

Publié par catoche41

             2009-12-14-Iris-Paris-soiree-litterraire4.JPG

Hier, journée entre filles avec ma nièce Salomé.

Nous avons fait les boutiques pour trouver "le cadeau" d'anniversaire. Elle vient d'avoir 10 ans.

Nous avons réalisé un moëlleux chocolat/framboises si réconfortant en cette période hivernale...il faut bien se trouver des excuses !

Quand on vient chez tatie, c'est aussi pour faire de la cuisine et des gâteaux....J'ai eu une marmitonne tout à fait à la hauteur ! Même pas peur de mettre les doigts dans le beurre, la préparation et surtout...dans le bol du robot (une fois la pâte vidée dans le moule) en se léchant les doigts avec délice !!!

Les yeux rivés au four, elle a pratiquement regardé cuire le gâteau...Heureusement, il n'a un temps de cuisson que de 15 mn ! 

Quand sa maman est venue la chercher et qu'elle a goûté au gâteau, elle lui a dit du haut de ses 10 ans : "C'est moi qui l'ai fait !"


Petit rappel de la recette :


MOËLLEUX CHOCOLAT/FRAMBOISES
 

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 80 g de fécule
  • 80 g de farine
  • une bonne grosse poignée de framboises (elles étaient surgelées)

 

Préchauffer le four à 220°

 

Mettre à fondre le chocolat et le beurre au micro-onde (ou de la façon qui vous plaira).

Mélanger dans votre robot les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la fécule et la farine.


Beurrer un moule à manquer .

Mettre du papier sulfurisé dans le fond du moule (pour faciliter le démoulage). Verser un peu de pâte, déposer les framboises, de nouveau un peu de pâte et des framboises. Le gâteau doit recouvrir les framboises.

Enfourner pour 15 mn environ. Le coeur doit encore être moelleux.

Se mange froid. Et comme tout les moëlleux au chocolat, il est bien meilleur le lendemain ! 

Et comme Salomé, n'hésitez pas à dire "C'est moi qui l'ai fait"...

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GÂTEAU AUX POMMES TYPE APFEL STRUDEL

4 Décembre 2009, 10:30am

Publié par catoche41

                         


Un dessert rapide à faire et plein de saveurs.

 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
  • 200 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • un peu de lait
  • 5 c à c de miel liquide
    . cannelle au goût
  • 50 g de raisins secs
  • 2  pommes (3 pommes si elles sont petites)
 
 
PRECHAUFFER LE FOUR A 170°C

 
Dans votre robot (ou avec vos blanches mains), mélanger la farine, le sucre et le beurre. Ajouter un peu de lait jusqu'à obtenir une consistance idéale pour former une boule.
 
Couper les pommes en très petits dés.
 
Étaler la pâte sur environ 3 à 5 mm d'épaisseur en formant un rectangle.
 
Étaler le miel, les raisins secs et les dés de pommes. Saupoudrer de cannelle.
 
Rouler la pâte en serrant un peu (comme pour un gâteau roulé).

Découper des parts de 1,5 à 2 cm d'épaisseur et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 25 mn. Les biscuits doivent être doré.

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

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RECONFORTANT POMMES/CHATAIGNES

27 Novembre 2009, 07:54am

Publié par catoche41

                        

Un gâteau aux pommes avec un délicat goût de châtaigne...Sans parler de sa croûte croquante au dessus !

Un gâteau réconfortant pour ces journées d'hiver.

Ingrédients :

  • 80 g de farine de châtaigne
  • 120 g de farine normale (blé) 
  • 100 g de sucre
  • 1 bouchon de vanille liquide
  • 60 g de beurre
  • 30 cl de crème liquide
  • 4 oeufs
  • 4 pommes
  • 1 cuillère à soupe de rhum

pour la crème :


-  80 g de beurre fondu

-  100 g de sucre

-  1 oeuf

-  1 bouchon de vanille liquide


PRECHAUFFER LE FOUR A  200°

Mettre le beurre à fondre au M-O (ou au bain-marie).

Mélanger les farines, le sucre, la vanille et les oeufs. Incorporer petit à petit la crème liquide. Ajoutrz ensuite le beurre fondu et le rhum. 

Eplucher et émincer les pommes.

Beurrer et fariner votre moule à manquer s'il n'est pas en siliconne.

Verser une partie de la pâte dans le moule, ajouter les pommes imincées et remettre de la pâte par dessus. 

Enfourner pour 30 mn.

Au bout de 30 mn,
 mélanger les ingrédients  pour la crème, soit,  le beurre, l'oeuf et le sucre et déposer sur le gâteau.

Remettre au four pour 15 mn. Le dessus doit être doré.
 
Laisser reposer le gâteau 10mn avant de démouler
.

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GATEAU AUX COINGS

18 Novembre 2009, 08:09am

Publié par catoche41

                             

Ayant fait de la purée de coings en surnombre, je me suis dit qu'il fallait trouver des idées pour écouler tout ça.

J'ai donc décidé de faire des petits gâteaux  "à ma façon" en intégrant la purée à l'intérieur.
Ce fut une très très bonne idée...
Mes amis et moi avons adoré !



Ingrédients :

   

- 1 yaourt
- 3 pots de yaourt de farine
- 1 sachet de levure 
- 1 pot de sucre
- 1 pot d'huile neutre
- 250 g de purée de coings


PRECHAUFFER LE FOUR A 180°


Dans un premier temps, mélanger bien tous les ingrédients sauf la purée de coings.

Et pour finir, ajouter la purée de coings sans trop bien mélanger, car je trouve interessant de retrouver, par moment, le goût intacte du coing à la dégustation. Et puis au niveau visuel, c'est joli d'avoir des taches de couleurs...


Enfourner pour environ 25/30 mn si ce sont des petits gâteaux et 45 mn si vous faites un gros gâteau.

A la sortie du four, mettre à refroidir sur grille. 

Une fois refroidie, régalez-vous !

Je vous souhaite une très bonne journée.

                                         **************************************



                                              AWARD_deudeu

                                           


Un joli trophé décerné par 
Deudeu . Je te remercie de tout coeur!


A mon tour, je le décerne à tous ceux qui ont la gentillesse de venir me lire et je vous dis MERCI.

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FONDANT CHOCOLAT ET POTIRON AUX EPICES DOUCES

9 Novembre 2009, 07:14am

Publié par catoche41

Une recette trouvée sur le blog de soso avec quelques modifications...et,  toujours du potiron !

                

                


Ingrédients :

- 250 g de chocolat noir
- 200 g de potiron
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre demi-sel
- 50 g de farine
- 2 petits-suisse
- 1/2  c à c 4 épices (canelle, gingembre,muscade et girofle)
- amandes effilées



Préchauffer le four 180°


Découper le potiron en petits morceaux et le faire revenir 15 mn avec 3 c à s d'eau et 1 c à s de sucre.

Réduire  ensuite en purée à la fourchette.

Faire fondre le beurre et le chocolat  au micro onde ou au bain marie.

Mélanger le chocolat fondu, la purée de potiron, le beurre, le sucre, les épices puis les oeufs battus en omelette.

Ajouter la farine puis les petits-suisse. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule recouvert d'une feuille de papier sulfurisé et saupoudrer le dessus du gâteau d' amandes effilées

Enfourner 15 mn. Laisser reposer 5 mn four éteint .

Laisser refroidir environ 1/2 heure avant de démouler
 
 

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FARD FRAMBOISES/POIRES

10 Septembre 2009, 09:13am

Publié par catoche41

         

          

Une recette réalisée par ma petite soeur Sandrine issue d'un de ses livre "TUP". Une recette toute simple et rapide à réaliser.

Une recette comme je les aime...


Ingrédients pour 6 pers. :



- 4 belles poires

        

- environ 250 g de framboises

- 150 ml de farine

- 150 g de sucre en poudre


- 300 ml de lait


- 150 g de beurre fondu


- 4 œufs



PRECHAUFFER LE FOUR A 200°

Beurrer un plat à fard ou a gratin.

Eplucher les poires, les couper en lamelles. Les disposer au centre du plat (comme sur la photo) et ajouter les framboises autour.

Méllanger le sucre, la farine, les oeufs, le lait petit à petit et le beurre. Verser ce mélange sur les fruits.

Enfourner pour 45 mn à 1 heure.

C'est délicieux, alors régalez-vous

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GATEAU DANOIS AUX POMMES

8 Septembre 2009, 11:06am

Publié par catoche41

                                                    

Un gâteau réalisé à l'occasion de l'anniversaire de maman qui a été une très jolie fête pour elle, même si c'était dans les jardins de l'hôpital.

                 

Recette issue du magazine "maison création"

Ingrédients :

 

- 5 belles pommes

- 160 g de farine
- 160 g de beurre

- 150 g de sucre

- 3 oeufs

- 50 g d'amandes effilées

- 90 g de crème fraîche épaisse
- 1 c à c de cannelle

PRECHAUFFER LE FOUR A 190/200°

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en dés.

Les mettre à cuire dans une poële avec 100 g de beurre et  la cannelle. Mélanger et laisser cuire pendant 15 mn.

Pendant ce temps, beurrer un moule à manquer et tapisser d'amandes effilées grillées à sec dans une poële(n'en ayant plus, j'ai mis de la poudre d'amande, mais cela ne donne pas la même chose).

Dans un robot (ou à la main) fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu et tiédi, puis la crème fraîche et la farine. Mélanger.

Une fois cuites, mettre les pommes sur les amandes effilées, puis verser la pâte par dessus.

Enfourner pour 25 mn environ.

Démouler et laisser refroidir. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

EDIT DE 18 H 10 :

Merci de vos commentaires me précisant que j'avais oublié la farine. L'erreur est réparée...

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TOURTE AUX PRUNES

4 Septembre 2009, 14:36pm

Publié par catoche41

                           

Après la lessive, un peu de réconfort...


Une tourte réalisée grâce aux "reine-claude" gentiment données par Catherine L.   

Nous nous sommes régalés. De plus j'aime beaucoup le petit côté acide que l'on retrouve chez certains fruits.  


Ingrédients :

- 1 kl de prunes
- 100 g de sucre (+ 75 g après)   
- 250 g de farine
- 2 c à c rase de levure chimique
- 1 oeuf
- 200 g de beurre fondu
- poudre d'amande


PRECHAUFFER LE FOUR A 190°

Laver et dénoyauter les prunes. Les mélanger avec 100 g de sucre en poudre et 25 g de farine (pris sur les 250 g).

Beurrer un joli moule (pas comme moi !) qui puisse aller du four à la table, et y déposer les prunes.

Mélanger les 75 g de sucre avec la farine, la levure, l'oeuf et le beurre fondu. On obtient une pâte lisse.

Saupoudrer généreusement de poudre d'amande (elle absorbera l'humidité du fruit)

Disposer la pâte par dessus et enfourner pour 40 mn. Il faut que ce soit doré.

Servir comme le ferait Nigella (ce n'est pas sa recette) avec une crème fouettée, mais pour ma part il se suffit à lui-même...

Régalez-vous !

                                         

                                                                          ***************************************

Aller jeter un coup d'oeil chez une de mes voisines qui a un très joli blog sur le jardin, le bricolage et la maison. Il s'agit de Vasty  , et son blog s'appelle "Du côté de chez Vasty" . Merci pour elle.

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GATEAU MOELLEUX RENVERSE AUX PECHES

19 Juillet 2009, 15:06pm

Publié par catoche41

                     
                               Désolé pour la photo, mais essayez le car c'est un délice !


C'est un gâteau original, de par la noix de muscade. De plus, les pêches sont de saison, donc pourquoi s'en priver... Merci Odile pour cette recette.


Ingrédients :

- 4/5 pêches (ils faut qu'elles remplissent le fond du moule). En hiver prendre en conserve
- 4 oeufs
- 180 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre roux
- 120 g de beurre (20 g + 100g)
- 10 g de levure chimique
- 12,5 cl de lait
- 1 pincée de sel
- une pincée de muscade râpée
- 1 c à c de vanille liquide


PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

Malaxer 20 g de beurre pommade avec le sucre roux et la muscade. L'étaler dans le fond d'un moule à manquer régulièrement (fond et côté, si possible).

Couper les pêches en gros quartiers réguliers et les disposer harmonieusement sur la préparation précédente.

Mélanger la farine, la levure, et le sucre en poudre.

D'autre part, fouetter le beurre fondu avec les oeufs, la vanille et le lait. Incorporer en mélangeant doucement à la farine/levure/sucre.

Verser sur les pêches et enfourner pour 35 mn.

A la fin de la cuisson, attendre un peu avant de démouler sur une belle assiette de présentation.


On peut également mettre des amandes grillées dans le fond et les parois du moule avant de verser la préparation finale.

                      

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