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LES FOLIES DE CATHERINE

PATE FEUILLETEE DE JULIE ANDRIEU

28 Juin 2006, 08:00am

Publié par catoche41

 

Pour le dernier KKKV (N° 10)Dorian  http://doriannn.blogspot.com/ a choisi de nous faire faire un mille-feuille. Et le coquin nous demande de ne pas utiliser de pâte feuilletée toute prête.

Alors, n'ayant pas le courage d'en faire une, comme il se doit. Je trouve que c'est trop long ! (honte à moi, mais je fais mon mea-culpa !!!)

J'ai donc décidé d'utiliser la recette de J. Andrieu qui me satisfait entièrement.

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 90 g de beurre mou
  • 3 petits-suisse égouttés

Pétrir du bout des doigts les ingrédients. Mettre une pincée de sel si c'est une préparation salée.

Mettre en boule et laisser reposer pendant 30 mn.

Etaler comme d'habitude.

Eviter de mettre des fruits trop acqueux. (Dans ce cas, moi je mets de la semoule fine)

Julie cuisine en quelques minutes

 

 

 

 

 

(photo amazone.fr)

 

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GATEAU AU VIN BLANC

27 Juin 2006, 09:34am

Publié par catoche41

 

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Non, non ne partez pas ! ...

C'est très, très bon, très rapide et très facile !

C'est une recette que j'avais eu sur cuisine TV et que j'ai légèrement modifié. Depuis je ne cesse de la faire.

Attention les quantités sont énormes donc, prévoir 2 moules à cake. Un pour aujourd'hui, et l'autre pour le congél. (au cas ou ... des copains arriveraient à l'improviste !!!). Ou bien réduisez les quantités par deux !

Ingrédients :

  • 350 g de sucre
  • 3/4 oeufs (ça dépend de la grosseur)
  • 1 c à c de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 200 g de maïzena
  • 160 g de farine
  • 1 paquet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 150 g d'huile (soit 1 verre)
  • 160 g de vin blanc (soit 1 verre)

Préchauffer votre four à 200°

Mélanger le sucre, les oeufs, et la vanille.

Rajouter la maîzena, la farine, la levure, la pincée de sel et mélanger à nouveau.

Et pour finir, l'huile et le vin blanc.

Bien aérer le tout en fouettant bien (tout ça avec votre robot, ou vos petites mains !) histoire d'alléger.

Remplir vos moules à cake.

Mettre au four à 200° pendant 15 mn, puis 180° pendant 15 mn et pour finir 170° pendant 15 mn. C'est à vous de voir avec votre four. Une lame de couteau planter au centre du gâteau doit ressortir sèche s'il est cuit.

Bonne journée à tous.

 

 

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FELICITATIONS

27 Juin 2006, 08:49am

Publié par catoche41

 

cuisine_maman_et_balade_auvergne_papa_claire_2006_013

Un petit coup de pouce pour une jeune grenobloise qui a eu le courage de quitter son travail d'ingénieur pour ouvrir un salon de thé. Voici le lien pour aller voir en image ce qu'elle vient de créer.

http://missrimel.canalblog.com/

BRAVO !!!

Si vous passez par là, n'hésitez à allez lui rendre une petite visite.

 

 

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MES FINANCIERS

26 Juin 2006, 09:45am

Publié par catoche41

 

Dimanche, nous étions invités à un Pique-nique (dommage pour le temps !) dans le joli village de Suèvres (41).

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Heureusement nous étions à l'abri. Chacun amené son repas puis nous partagions. J'avais fait entre-autre des financiers.

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Ingrédients :

  • 70 g de farine
  • 5 blancs d'oeufs
  • 140 g de beurre demi-sel fondu
  • 80 g de poudre d'amande
  • 80 g de farine
  • vanille liquide (1 c à s)
  • 180 g de sucre

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, la vanille et la pincée de sel (si vous ne mettez pas de beurre salé).

Ajouter les blancs d'oeuf, mélanger. Puis le beurre fondu, mélanger.

Mettre au four à mi-hauteur pendant 20 mn. Surveiller la couleur. Ils doivent être juste dorés.

Une fois, je n'avais pas assez de poudre d'amande et je les ai fait en mettant une partie amandes en poudre et l'autre partie avec de la noix de coco en poudre. C'était très bon également.

 

 

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CRUMBLE A LA RHUBARBE

22 Juin 2006, 09:35am

Publié par catoche41

 

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J'adore la rhubarbe et mes parents qui en ont dans leur jardin, m'en ont gentiment donné, la dernière fois que je les ai vu. Mais pas n'importe comment ... épluchée, coupée et congelée (que demander de plus !!!)

J'ai donc décidé de faire un crumble à la rhubarbe. Gâteau rapide et facile à faire et si bon ...

Ingrédients :

  • Rhubarbe (je dirais 5/6 branches)
  • 200 g de farine (ou 150 g de farine et 50 g de poudre d'amande)
  • 100 g de beurre
  • 100 g pour la rhubarbe et 50 g de sucre pour la pâte
  • cannelle (à votre goùt)

J'ai fait compoté la rhubarbe avec le sucre (environ 100 g) pendant une trentaines de mn (mais vous n'êtes pas obligés).

Pendant ce temps faire la pâte à crumble en mettant le reste des ingrédients sauf la cannelle dans votre robot.

Mettre votre rhubarbe au fond du plat beurré et par dessus la pâte à crumble. Pour finir saupoudrer de cannelle.

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Mettre au four à 200° pendant 30 mn environ. Se sert tiède ou froid.

 

 

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GATEAU AUX CERISES 5.4.3.2.1.

20 Juin 2006, 21:03pm

Publié par catoche41

 

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Voici une recette de gâteau à la cerise original, empruntée à Tup. pour l'occasion.

J'ai juste changé les pommes (dans la version originale) par les cerises, et le tour est joué. Le petit goût de cette crème croustillante sur le dessus, un vrai régal !!!

Essayer c'est l'adopter ! Donnez moi vos avis.

Ingrédients pour le gâteau :

  • 5 C à S bombées de farine (env. 100 g)
  • 4 C à S de sucre               (env.  90 g)
  • 3 C à S de lait                   (45 ml)
  • 2 C à S d'huile                   (30 ml)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • le fond de votre plat recouvert de cerises

Ingrédients pour la crème :

  • 80 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • vanille

Préchauffer votre four à 175° - Ce gâteau se cuit en deux fois

Mélanger dans votre robot, la farine, le sucre, la levure et le sel. Rajouter le lait, l'huile, et l'oeuf.

Verser dans un moule à manquer de 20 cm de diamètre largement beurré et fariné. Mettre les cerises dessus et glisser au four pendant 20 mn.

Pendant ce temps, préparer la crème :

Faire fondre le beurre. Laisser tièdir puis ajouter le sucre, la vanille et l'oeuf. Mélanger intimement le tout.

Quand le gâteau commence à lever et à dorer (au bout de 20 mn environ) arroser le de la crème et terminez la cuisson  pendant 15 mn.

A la sortie du four, posez un large couvercle sur le moule (la vapeur en se dégageant décollera le gâteau). Autre astuce,  prenez un joli plat qui pourra aller sur la table.

Ce gâteau se conserve très bien 3 à 4 jours au frais.

N. B. : En général, je fais 2 fois les proportions du gâteau parce que mon moule est plus grand.

crussol_04.08.2005_033(une vue de valence/drome)

 

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PETIT DEJEUNER DU SAMEDI MATIN - PAIN DE MIE ET MUFFINS FAITS MAISON

17 Juin 2006, 18:40pm

Publié par catoche41

 

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Aujourd'hui, ou plutôt hier soir, j'avais préparé du pain de mie en MAP (recettte prise chez  http://petitelolie.canalblog.com) pour le petit déjeuner de ce matin.

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et une pâte pour faire des Muffins (recette prise là http://amesheures.canalblog.com/)

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Tout ça pour le petit-déjeuner de ce matin.

Un vrai plaisir avec le soleil qui nous réchauffait ! Les enfants se sont régalés.

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D'ailleurs Cyprien  (11 ans)et Salomé (6 ans) qui sont mes neveux m'ont dit :

- Dit tati, on pourrait pas venir tous les matins prendre notre petit-déjeuner ici ?

- Il faudra absolument que tu donnes la recette à maman, elle est peut-être  sur ton blog déjà ???

Si ce ne sont pas des connaisseurs ça .... de vrais amours !

Voici donc les recettes

D'abord des muffins pour faire plaisir à mes neveux

Ingrédients :

  • 240 g de lait
  • 1 sachet de levure
  • 450 g de farine
  • 1 c à s de sucre
  • 1 c à c de sel

Mettre dans la MAP le lait, la farine, le sel, le sucre et la levure dans un coin et laisser pétrir pendant 10 mn .

Laisser la pâte lever pendant 1 heure (elle doit avoir doublé de volume). Ensuite dégazer, puis étaler sur 1 cm d'épaisseur à l'emporte pièce (ou avec un verre).

Laisser regonfler pendant environ 20 mn.

Cuire les muffins dans la poêle chaude à feu doux pendant 10 mn.

Vous pouvez également faire cette préparation avec vos petites mains.

Pour moi ces muffins ont plus un goût brioché. Cependant, tartinés de confiture ... un pure délice !

 

PAIN DE MIE EN MAP

Ingrédients :

  • 200 ml de lait à température ambiante
  • 100 ml d'eau à température ambiante
  • 500 g de farine
  • 2 c à c de sel
  • 2 c à c de levure
  • 25 g de sucre
  • 50 g de beurre pommade en morceaux

Mettre dans la MAP dans l'ordre indiqué sur programme pain normal 700 g.

Un petite merveille !!!

A tester absolument.

Il suffira d'un signe, un matinnnnn 

Un matin tout tranquille, et sereinnnn ... (je ne voudrais pas faire venir la pluie !!!)

 

 

 

 

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GROSSE FLEMME

15 Juin 2006, 20:28pm

Publié par catoche41

 

(photo pour tout vous dire.com)

 

ce soir grosse flemme ...alors oeufs à la coque et pizza !!!

 

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BONJOUR SUR MON NOUVEAU BLOG

14 Juin 2006, 14:37pm

Publié par catoche41

Bonjour à tous,

Voici mon nouvel hébergeur, car ici, j'ai beaucoup plus de possibilités pour insérer mes articles, mes photos, si je veux faire des liens ... Et pour vous, ce sera plus facile de me laisser un commentaire.

N'oubliez pas de me mettre dans vos favoris pour me retrouver rapidement "grâce à un petit clic"

A très bientôt

 

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