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LES FOLIES DE CATHERINE

TARTE POMMES/MURES

3 Août 2011, 07:26am

Publié par catoche41

            2011-08-03-tarte-tomates.jpg

 

 

Une tarte étonnante de part sa simplicité !!!

 

Vos papilles et vos pupilles se réjouissent et l'on salive rien qu'à l'idée de la déguster.

 

Je l'avais faite chez mon papa en prenant les ingrédients que j'avais sous la main.

 

 

 

Ingrédients :

 

- une pâte brisée (faite maison, ou pas)

- des pommes

- une petite poignée de pignons de pin

- de la bonne gelée de mûres (faite maison par mon papa)

 

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 

 

Prendre la pâte, l'abaisser et la mettre dans le fond du plat à tarte (beurré ou recouvert de papier sulfurisé)

 

Éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles. Les disposer joliment dans le plat.

 

Faire revenir, à sec, les pignons de pin dans la poêle. Cela leur donne plus de goût et ils sont plus beaux "à l'oeil".

 

Lorsqu'ils sont bruns, les laisser tiédir et les déposer sur les pommes.

 

Faire fondre 2 ou 3 c à s de gelée de groseille et en arroser la tarte.

 

Enfourner pour 35 mn environ. La tarte doit être joliment dorée.

 

Je vous souhaite une bonne dégustation. 

 

 

 

 

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UNE SI JOLIE CHANSON

28 Juillet 2011, 09:43am

Publié par catoche41

                    
Céline Dion/Vole
 
 
EDIT : Vous êtes obligés de la visionner sur youtube.

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REMERCIEMENTS

22 Juillet 2011, 20:54pm

Publié par catoche41

                      colombe-main.jpg                  

 

 

Un grand merci à tous pour votre soutient et votre gentillesse en cette période difficile.

 

Cela me touche et me fait du bien.

 

A très bientôt.

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DOUCE PENSEE

21 Juillet 2011, 08:38am

Publié par catoche41

                                        2010-12-09 feuilleté de boudin au chutney d'épices1

 

                                          AU REVOIR MAMAN

 

 

 

Une douce pensée pour ma maman qui vient de nous quitter.

 

Elle vient de se délivrer de ce corps qui l'a faisait tant souffrir depuis ce fameux accident de la route .

 

 

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J'AI FAIT PLAISIR !

16 Juillet 2011, 10:16am

Publié par catoche41

                                  Montages41.jpg

 

Et voilà, le colis est parti, et la gagnante est ravie ! Je suis heureuse de lui avoir fait plaisir.

 

Je vous souhaite un bon week-end.

 

A bientôt.

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SABLES CANNELLE/VANILLE

14 Juillet 2011, 15:26pm

Publié par catoche41

                           2011-07-14-papy---sables.jpg

 

Ce sont de délicieux sablés au bon goût de cannelle. Une recette toute simple utilisée, entre autre, pour offrir à la gagnante de mon petit jeu.

 

 

Ingrédients :

 

-250grs de farine

-100 gr de beurre

-100 gr de sucre

-1 oeuf

-1 c à c de cannelle + 1/4 c à c de vanille en poudre (ou un peu de vanille liquide)

-1 c à s de semoule de blé dur (fine)

 

 

 

Battre l'oeuf et le sucre. Ajouter la cannelle, la vanille, le beurre fondu, la semoule, et la farine. Mélanger.

 

Mettre en boule et mettre au frigo pour 30 mn.

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 

 

Au bout de ce temps, sortir la pâte du frigo.

 

Faire un boudin et couper des tranches d'1/2 cm d'épaisseur (environ). Apposer votre tampon si vous en avez un.

 

Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

 

Et enfourner pour 15 mn environ. Les sablés doivent être dorés. 

 

                         

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CLAFOUTIS DE CHRISTOPHE FELDER

4 Juillet 2011, 15:05pm

Publié par catoche41

                                   2011-06-21 clafoutis

 

Un délicieux clafoutis à faire et refaire. N'hésitez pas à remplacer les cerises par d'autres fruits de saison...

 

J'ai fait qques modifications par rapport à mon frigo ! mais c'était tout de même très très bon.

 

La recette originale est  

 

Ingrédients :

 

- Le fond du plat à manqué couvert de cerises (c'était des griottes)
- 60 g de maïzena
- 100 à 150 g de sucre (cela dépend de la cerise)
- 50 g de poudre d'amandes

- 2 oeufs + 2 jaunes
- 25 cl de crème 
- 25 cl de lait
- qques gouttes d'extrait d'amandes amères (si vous aimez). 

 


PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 


Mélanger la maïzena, le sucre, la poudre d'amande et les oeufs (entiers + les jaunes).

 

Incorporer la crème, le lait, et l'extrait d'amandes amères. Re mélanger.

Beurrer et sucrer un moule à manquer. Remplir le fond du moule de cerises. Verser la pâte et enfourner pour 40 mn environ. Le dessus doit être doré.

 

Se mange froid ou tiède.



Voilà, il ne vous reste plus qu'à tester et à vous régaler.

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ET LA GAGNANTE EST ....

3 Juillet 2011, 15:29pm

Publié par catoche41

D'abord une jolie chanson pour nous mettre en joie, prise sur Youtube

                        

Tout le monde a participé au tirage au sort. Blog ou pas blog !!! 
Et la (le) gagnant(e), par tirage au sort, est .....
Le commentaire N° 9. Merci de m'envoyer tes coordonnées via le lien "contacter l'auteur" en haut, à droite du blog, afin de recevoir ton "panier gourmand".
 
Encore mille "merci" pour toutes vos participations.
 
Au vu de cet engouement, je recommencerai !
 
Je vous souhaite un bon dimanche et une très bonne journée.
 
 

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GATEAU LEGER AU FROMAGE BLANC ET SON COULIS

27 Juin 2011, 17:09pm

Publié par catoche41

                     2011-06-27-tarte.jpg
Une recette prise sur le net, mais je ne me souviens plus où !
Léger et pas trop sucré (après, tout dépend de la dose de sucre que vous mettrez dans votre coulis !)
Ingrédients :
 
- 400 gr de fromage blanc
- 4 oeufs
- 20 gr de beurre
- 100 gr de sucre semoule
- 4 c. café de maïzena
 
- 200 g de fruits rouges pour le coulis (fraises, framboises, groseilles...)
- 60 g de sucre (plus ou moins, suivant le degré de maturité des fruits)
- quelques gouttes de citron
 


PRECHAUFFER LE FOUR A 180°
 
 

Fouetter le fromage blanc avec la maïzena , et la moitié du sucre. Incorporer les jaunes et mélanger.

Monter les blancs en neige et ajouter l'autre moitié de sucre - Mélanger délicatement à la préparation ci-dessus.
Verser dans un moule bien beurré et enfourner pour environ 25/30 mn (Surveiller) - Attendre 5 mn. avant de démouler -
 
Laisser refroidir le gâteau avant de déguster.
 

Pour le coulis :
 
Laver les fruits. Les couper (pour les fraises). Ajouter le sucre, le citron, et mixer. Mettre au frais et sortir au moment du service.


                                          **************************************
 
Merci pour toutes vos participations. J'ai été agréablement surprise !
 
A bientôt pour le résultat du tirage.

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ANNIVERSAIRE + CADEAU

19 Juin 2011, 14:39pm

Publié par catoche41

Oh là là, le temps passe si vite...Je viens de m'apercevoir que mon blog avait 5 ans ce mois-ci !

 

                   gateau-choco-cartonnage-038.jpg

                                              (je sais, il y a plus de 5 bougies)

 

Que te temps a passé agréablement en votre compagnie et combien de recettes j'ai posté pour vous ! Merci à tous de me suivre si régulièrement et d'être toujours auprès de moi à me soutenir.

 

Je vais donc vous demander de m'aider à souffler ces 5 bougies. Un(e) heureux(se) gagant(e) aura la joie de recevoir un cadeau.

 

Pour cela il suffit de laisser un commentaire (pas trop difficile !) sous ce post et de laisser un message sur vos blogs pour faire passer l'info. Je n'exige rien d'autre...

 

Aller, je vous laisse jusqu'au lundi 27 minuit.

 

Dans ce colis, il y aura de la confiture de cerise, des biscuits "fait maison"  et une surprise !

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TARTE AUX POIVRONS

17 Juin 2011, 12:47pm

Publié par catoche41

                    Montages38.JPG

 

 

Un délicieuse tarte aux légumes d'été...

 

C'est plein de saveurs ; aussi bon à manger le soir sur un lit de salade ou en accompagnement de viande.

 

Profitez des légumes gorgés de soleil ! Et n'hésitez pas à changer de légumes : courgettes, aubergines...

 

 

 

Ingrédients :
  
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg de tomates
- 500 g de poivrons rouges, verts, jaunes ou oranges
- 70 g de fromage de brebis (type Etorki)
- 2 oignons rouges 
- 1 gousse d'ail
-  thym émietté 
-  80 g de pignons 
-  huile d’olive
 
Préchauffer le four à 180°
 
 
Peler les poivrons, ce sera plus digeste. Les émincer (pas trop finement).

Les faire sauter dans l’huile sur feu vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais un peu croquants. Les mettre de côté et réserver l’huile.
 
Plonger les tomates 1mn dans l’eau bouillante. Les couper en quartier (pas trop gros).
Emincer finement les oignons et les faire revenir doucement dans une poêle (celle des poivrons), rajouter un peu d'huile si nécessaire. Incorporer l'ail émincé, le thym, les tomates et laisser cuire jusqu’à évaporation du jus. Saler/poivrer au goût. Mélanger.
Faire brunir, à sec, les pignons de pin.

Etaler la pâte, la piquer. Déposer la préparation, les poivrons, le fromage préalablement râpé et les pignons.

Enfourner pour 30 mn environ. Se mange chaud, tiède ou froid.

Bon samedi !

 

 

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CHEZ NATHALIA

15 Juin 2011, 21:37pm

Publié par catoche41

Un petit jeu chez ma copinaute Nathalia qui, pour l'anniversaire de son blog, nous offre une jolie pochette zipée par tirage au sort.

 

jeu3

 

 

La photo vient de SON BLOG Surtout allez y jeter un coup d'oeil, car il y a de jolies créations.

 

Je vous souhaite une douce nuit...

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BAKLAVAS AUX NOIX

14 Juin 2011, 07:09am

Publié par catoche41

                       2011-05-27-tarte-poireaux1-copie-1.jpg

 

Ma fille a réalisé ce délicieux baklava...Nous sommes fous de ces patisseries orientales à la maison !

 

La recette est tirée du livre : Patisseries orientales/Album Larousse .

 

C'est simple et rapide à faire...Le tout, c'est de s'y mettre !

 

 

Pour 20 belles parts environ :

 

- 20 feuilles de pâte filo

- 150 g de beurre fondu

- 300 g de miel

 

Pour la farce :

 

- 200 g d'amandes

- 200 g de noix

- 100 g de sucre

- 20 g de beurre fondu

- 2 c à s d'eau de fleur d'oranger

 

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 

 

 

Hacher les amandes et les noix grossièrement.

 

Les mélanger avec le sucre, le beurre et l'eau de fleur d'oranger.

 

Beurrer un moule rectangulaire assez grand (comme les pâtes filo).

 

Mettre 10 feuilles de pâte filo que l'on aura badigeonné de beurre fondu une à une.

 

Recouvrir de la farce au noix en lissant la surface avec délicatesse (afin de ne pas abimer les feuilles de filo en dessous).

 

Par dessus disposer à nouveau 10 feuilles de filo beurrées.

 

Découper délicatement le baklava en losange ou rectangle. Badigeonner généreusement la surface de beurre et enfourner pour environ 40 mn (la pâte doit être dorée)

 

Mettre à chauffer le miel pour le liquéfier et en arroser le baklava, dès la sortie du four.

 

Laisser refroidir avant de déguster...

 

 

 

Je vous souhaite une bonne journée.

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MOELLEUX RICOTTA/CERISES

9 Juin 2011, 10:24am

Publié par catoche41

                      2011-06-08-moelleux-aux-cerises.JPG

                                                               Recette prise sur le site "le journal des femmes"

 

 

Afin de profiter encore un peu des dernières cerises...Une petite douceur entrefiadone et clafoutis.

 

Encore un dessert "on ne peut plus simple" à réaliser.

 

 

 

Ingrédients pour 12 empreintes à mini cake :

  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre brun
  • 1 pot de 250 g de ricotta
  • 1/2 c à c d'extrait d'amandes amères
  • des cerises doubles

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°



 

Dans votre robot mélanger le sucre et les oeufs.

Ajouter la ricotta, l'extrait d'amandes et mélanger.


Verser dans les mini-moules à cake. Déposer les cerises à l'intérieur et enfourner pour 20/25 mn.



Patienter (si peu de temps...) et déguster tiède ou froid !

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GALETTES BLAISOISES...HEU...NON NANTAISES !

8 Juin 2011, 08:50am

Publié par catoche41

                           2011-06-07-biscuits-nantais.JPG

 

 

Biscuits réalisés à l'aide d'un tampon trouvé dans un Kit "biscuits maison" de chez Larousse.

 

Biscuits maison

 

Je l'ai trouvé à la librairie Labbé pour les blaisois...

Ce tampon me plaît énormément, je sens qu'il va beaucoup me servir. Merci à toi Carole de me l'avoir fait remarquer.

 

 

 

Ingrédients (30/40 biscuits) :

 

- 100 g de beurre demi-sel mou (pas fondu !)

- 150 g de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 250 g de farine

- 60 g d'amandes en poudre

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°

 

Mélanger bien le beurre mou et le sucre .

 

Ajouter les jaunes d'oeufs, la poudre d'amande puis la farine. Mélanger rapidement.

 

Etaler la pâte sur 3/4 mm d'épaisseur.

 

Découper des cercles (avec un verre ou un emporte pièce) de la taille du tampon.

 

Pour finir, faire "comme à la poste" tamponner tous ces cercles et enfourner pour 10 mn.

 

Laisser refroidir avant de consommer.

 

Un petit thé et régalez-vous !

 

 

 

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