Mercredi 4 juillet 2007
Alors là rien de plus simple, il vous suffit d'avoir sous la main
- une brique de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse (minimum)
- de la fleur de sel (si désiré)
Mettre votre crème fraîche dans le bol de votre robot et battre.
Vous allez d'abord avoir une crème fouettée puis il va y avoir séparation des matières. Du petit lait et du beurre vont apparaître. C'est à ce moment là que vous pouvez ajouter de la fleur de sel.
Le beurre va faire des petits morceaux. Arrêter de fouetter et rassembler les morceaux dans un petit cercle pour avoir une jolie forme à présenter.
Enlever l'excèdent de petit lait avec un papier absorbant et le tour est joué
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