Des bruschetta réalisées pour l'apéritif de dimanche. Sur une idée de mon oncle Ettoré.
Ingrédients :
- 1 aubergine moyenne - 40 g de parmesan râpé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5/6 feuilles de basilic haché ou séché - poivre/sel (avec modération à cause du parmesan)
Couper l'aubergine en deux et la faire cuire au Micro-Onde 2/3 minutes suivant la puissance de votre M.O. (ou autre moyen de cuisson si vous préférez
!)
L'aubergine est cuite lorsqu'elle est souple sous le doigt.
Sortir et laisser tiédir (ceci afin de ne pas se brûler).
Récupérer la chaire et la mettre dans le robot. Ajouter l'huile, le basilic et le parmesan. Mixer le tout. Saler/poivrer selon vos goûts. Laisser
refroidir et mettre au frigo.
Couper des tranches de pains que vous ferez griller. Servir avec la pâte d'aubergine déposer dans de jolis ramequins. Chacun se servira à sa
guise.
Pour rester sur l'Italie et ses accents ensoleillés, voici une autre façon de présenter le céleri, ou les carottes crues à l'apéritif.
C'est un régal, vous y reviendrez...
Ingrédients :
- 8 branches de céleri
- 2 belles carottes
- 80 g de gorgonzola
- 80 g de mascarpone
- 3 c à s de crème fraîche
- poivre
Mélanger les deux fromages et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange onctueux et lisse.
Ajouter un peu de poivre au goût, et voilà c'est tout !
Mettre au frigo en attendant de le servir.
Éplucher et tailler des tronçons (dans le céleri) et des batonnets (dans les carottes). Disposer dans un joli contenant et servir accompagné de sauce au
fromage.
Profitez des douces soirées et des week-end ensoleillés que nous avons en ce moment pour partager en famille ou entre amis, des moments agréables autour d'un
apéritif.
Une recette faite lors d'un cours de cuisine italienne. C'est délicieux à l'apéritif comme en entrée. C'est enfantin à réaliser.
Ingrédients :
- 2 aubergines
- une dizaine de tranches de jambon crus très fines
- 3 ou 4 boules de mozzarella
- feuilles de basilic
- huile d'olive
- pic en bois type cure-dent.
ALLUMER LE FOUR FONCTION GRILL
Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches fines (si vous avez une mandoline, ce sera parfait). Les badigeonner d'huile d'olive sur les deux
faces.
Les déposer sur une grille recouverte de papier cuisson et les faire griller sous le grill. Lorsqu'elles sont dorées, les sortir et laisser refroidir.
Au bout de ce temps, faire le roulé comme suit :
- prendre une tranche d'aubergine, la poser à plat,
- déposer un tranche de jambon cru
- une tranche de mozarrella.
Rouler le tout bien serré et piquer avec le cure-dent pour maintenir le tout sans oublier la feuille de basilic.
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Une vidéo qui donne envie de danser et donne du "punch" ... enfin pour moi !!! Et Hugh Jackman (acteur) est plutôt beau gosse, non !
Une délicieuse boisson que j'offre généralement à mes amis lorsque nous sommes invités. C'est très simple à réaliser. Un mélange orange/café que j'apprécie
beaucoup. J'en ai toujours une bouteille à la maison...pour les coups de blues ! ;-)) Mais attention, à boire avec modération...J'avais du prendre cette recette sur un blog qui s'appelait Mitaine
Ecarlate.
Ingrédients :
- 1/4 de tasse de grains de café entier, moulus grossièrement
- 375 ml de vodka
- zestes de 3 oranges coupées en fines lanières
- 625 ml d'eau
- 1 tasse 1/2 de sucre
- 1 c. à s de vanille liquide
Remplir un bocal d'une capacité mini d'1 l de grains de café.
Ajouter la vodka et les zestes d'oranges.
Fermer hermétiquement et laisser reposer de 5 à 10 jours dans un endroit à l'abri de la chaleur et de la lumière (plus on laissera reposer, meilleur sera le
goût).
Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre et porter à ébullition. Laisser bouillir 15 mn.
Au bout de ce temps, retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Le sirop doit être à température ambiante.
Mélanger la préparation aux grains de café, le sirop refroidi et la vanille.
Tapisser un entonnoir d'un filtre à café et le placer sur une bouteille en verre.
Filtrer la préparation et jeter le filtre avec les grains de café et les zestes.
Fermer hermétiquement avec un bouchon à vis ou un bouchon en liège.
Voilà il ne vous reste plus qu'à décorer d'une jolie étiquette.
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