Hier pour la fête des pères,

je recevais ma petite soeur et sa famille.

Ma table était rose et chocolat (nappe et serviettes teintées par mes soins).

Nous avons fait un repas à quatre mains avec ma fille.

Voici ce que j' avais fait à l' apéritif :

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• du fromage de chèvre frais (petit billy)
• 1 jaune d' oeuf avec une c à c d' eau (que j' ai oublié de mettre)
• du thym
• confit d' oignon que j' ai fait maison, mais vous pouvez acheter un pot

Pour le confit d' oignon :

• 3 beaux oignons
• environ 1 c à c de gingembre frais râpé
• 30 g de sucre
• 1/2 à 3/4 de verre de vin rosé
• sel

RECETTE CONFIT D' OIGNONS

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.

Les laisser doucement devenir translucides dans un fond d' eau (10 cl environ) pendant environ 20 mn sur feux doux.

Au bout de ce temps saupoudrer de sucre en remuant et laisser prendre 10 mn.

Ajouter le vin et augmenter le feux pendant 5 mn et remuer délicatement.

Saler et laisser cuire de nouveau sur feux très doux pendant 30 mn.

POUR FAIRE LES TARTELETTES (recette tiré du livre "c' est moi qui l' ai fait" avec quelques modifications)

PRECHAUFFER LE FOUR A 200°

A l' aide d' un petit cercle, découper des ronds dans votre pâte feuilletée que vous déposez sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner de jaune d' oeuf avec un peu d' eau.

Déposer du confit d' oignon et une belle noix (à vu d' oeil) de fromage de chèvre et  un peu de thym.

Enfourner pour 8 mn environ (surveiller). Les tartelettes doivent être bien dorées.

Bon appétit !

Cette recette est issue du livre de Philippe Conticini : Le thon c' est bon

Bien modestement voici les miens...

Je les ai fait pour l' apéritif, mais si vous les faites plus grands ils sont également délicieux en entrée.

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée (ou faite maison)
• 140 g de thon au naturel
• 50 g de parmesan râpé
• 2 c à c de vinaigre balsamique
• 2 c à s d' huile d' olive
• 8 feuilles de coriandre ciselées
• 1/2 c à c de curry
• sel/poivre

Pour dorer :

• 1 jaune d' oeuf + 1 c à s d' eau
• 1 c à s bombée de noix de coco râpée + 20 g de parmesan que vous mélangerez

Étaler la pâte feuilletée.

Mélanger avec une fourchette tous les ingrédients afin de bien garder les saveurs.

A l' aide d' un pinceau, badigeonner le pourtour du cercle de pâte feuilletée (sur 1 cm environ) avec le jaune d' oeuf et l' eau (déjà mélangé).

Piquer la pâte un peut partout à l' aide d' une fourchette.

Étaler la préparation sur la moitié de la pâte en lissant bien.

Replier l' autre moitié de pâte sur celle que vous venez de garnir (comme un  chausson). Et aplatir légèrement à l' aide d' un rouleau à pâtisserie.

Dorer la surface de ce chausson et saupoudrer de noix de coco et parmesan.

Mettre au frigo 1 heure .

Au bout de ce temps couper votre feuilleté en rectangles (de la largeur désiré, c' est  vous qui voyez) ou comme moi à l' emporte pièce. Prenez soin de couper les bords replier afin qu' il n' y ai plus l' effet chausson. Ce qui me fait dire que si vous doublez les proportions, vous superposez 2 ronds de pâte feuilletée (que vous soudez quand même) et c' est aussi bien.

Enfourner pour 30 mn à 180°.

Se mange chaud. Cela dit, le lendemain j' ai mangé ceux qui restaient froid et c' était également très bon.

Ingrédients pour 40 biscuits environ

• 250 g de farine
• 1/2 C à C de levure chimique
• 1 C à C de sel et poivre
• 125 g de beurre mou
• 1 oignon
• 1 oeuf
• 4 C à S de graines de sésame ou de pavot

Préchauffer le four à 210°

Hacher finement votre oignon et le mettre de coté.

Mélanger tous les ingrédients secs puis rajouter le beurre mou, l' oignon et l' oeuf.

Faire des petits tas sur une plaque couverte de papier sulfurisé et les aplatir comme des galettes (c' est pas facile).

Mettre au four pour environ 15/20 mn (surveiller).

A mon avis, vous pouvez incorporer d' autres ingrédients dans la pâte... Laisser votre imagination s' envoler !