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LES FOLIES DE CATHERINE

RIZ AU CURRY ET PETITS POIS

11 Mai 2011, 09:16am

Publié par catoche41

                      2011-05-10-riz-aux-petits-pois.jpg

 

J'avais mes 3 enfants hier à diner avec des amis, alors il fallait que je trouve qqchose d'original et de consistant.

 

Ce fut chose faite avec cette recette. Elle a plu à tous et a fait l'unanimité. Il n'est rien resté dans la sauteuse !!!

 

J'ai utilisé des petits pois et poireaux congelés que j'ai mis "comme ça" dans la sauteuse.

 

 

 

Ingrédients :

 

- 250 g de riz
- 1 oignons
-  environ 1 litre de bouillon
- 3 c à c de curry en poudre
- 200 g de petits pois

- un blanc de poireau coupé en rondelles

- 250 g de viande hachée (j'ai mis les restes que j'avais) 
- 60 g de cacahuètes
- 20 cl de lait de coco
- basilic
- poivre/sel avec modération (à cause du bouillon)

- huile d'olive

 

 

 

Couper le poireau et l'oignon en rondelles.

 

Faire blondir  l'oignon et le poireau avec de l'huile d'olive sur feu doux dans une sauteuse. Ajouter le curry et le faire revenir pour qu'il exalte toute sa saveur.

 

Ajouter le riz et mélanger. Il doit absorber l'huile et les grains doivent devenir transparents.

 

Verser le bouillon chaud et poivrer. Porter à ébullition puis laisser cuire une dizaine de mn. 

Ajouter les petits pois, la viande hachée et les cacahuètes. Mélanger et laisser cuire encore 10 mn en remuant fréquemment. (Si cela attachait verser un peu d'eau).

Ajouter le lait de coco et laisser prendre 5 mn. A ce moment là, goûter la préparation pour savoir s'il faut rajouter un peu de sel.

 

Au moment du service ajouter le basilic ciselé.

 

Voilà, il ne vous reste plus qu'à apprécier...Bonne journée.

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Pieds de cochon aux truffes 26/12/2014 11:27

Très appétissant, ce riz!

Le blog mode Miss zaza 30/05/2011 11:32



ça me donne une idée pour mon repas de ce soir !



zabou 14/05/2011 21:58



bonne soirée



françoise 13/05/2011 14:33



je vais essayer avec les enfants quand ils viendront mais sans le coco car ma fille n'aime pas


bonne fin de journée



zabou 13/05/2011 12:40



coucou, bon après-midi