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LES FOLIES DE CATHERINE

BISCUITS "PAS ORDINAIRE"AUX AMANDES

9 Février 2010, 13:50pm

Publié par catoche41

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Une recette réalisée lors de mon cours de cuisine du mardi avec mes élèves.

C'est délicieux, il ne faut cependant pas s'attendre à des biscuits mous...Ils sont durs !

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Mon amie Laurence s'est régalée lorsqu'elle les a goûtés.

Laurence, la recette est pour toi...





Ingrédients pour une quarantaine de biscuits environ :
  • 300 g d'amandes en poudre
  • 280 g de sucre
  • le zeste d'un citron vert (un jaune ira parfaitement) 
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • Sucre glace


PRECHAUFFER LE FOUR A 160 °C

 
Mélanger les amandes en poudre et le sucre. Ajouter le zeste de citron, les blancs d'œufs et l'extrait de vanille.
 
Fariner le plan de travail et façonner la pâte en forme de rouleau de 3cm/4 cm de diamètre environ. Couper des rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé et les placer sur la plaque du four, en veillant à bien les espacer d'1 cm entre eux.
 
Enfourner pour 20 mn. Faire attention que les biscuits ne brunissent pas. A la sortie du four saupoudrer de sucre glace.
 

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Queues de mouton à la purée 26/12/2014 16:44

Vous auriez pu les appeler les biscuits extraordinaires!

manou 17/02/2010 09:39


Très appétissants ces gâteaux !!! mais point trop n'en faut, gare aux kilos !!


guidmann 16/02/2010 22:08


un petit coucou da part de guidmann ciao


Béa 14/02/2010 10:26


Un p'tit coucou pour te souhaiter un bon moment avec ton chéri. Grobiz. Béa


Véronique 10/02/2010 18:40


Bonjour, ces petits gâteaux m'ont l'air très faciles à réaliser et je vais essayer !....