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LES FOLIES DE CATHERINE

FLAN DE CAROTTES POUR ENFANTS RECALCITRANTS

11 Mai 2009, 21:27pm

Publié par catoche41

                       

Un joli flan de carottes au bon goût de légumes.

Ingrédients pour 5 ramequins :

- 1 grosse pomme de terre
-  1 petit oignon ou 1/2
-  2 carottes
-  2 oeufs
-  300 ml de lait
- 1 c à s de farine
-  Sel/poivre
-  Beurre pour les ramequins
-  2 c à s d'huile d'olive


PRECHAUFFER LE FOUR A 200°

Éplucher la pommede terre, les carottes et l'oignon. Couper ce dernier en rondelles et râper les légumes.

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Au bout de 8 mn environ de cuisson (des oignons), ajouter les carottes et la pomme de terre râpée. Laisser cuire sur feux moyen/doux pendant  5 bonnes mn en remuant. Au besoin, ajouter un peu d'huile. Saler/poivrer au goût.

D'autre part, Mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter progressivement le lait sans faire de grumeaux. Aidez-vous d'un fouet. Et pour finir incorporer les légumes.

Beurrer les ramequins, verser la préparation et enfourner pour environ 30 mn.

Démouler vos flans et décorer avec des fleurs de thym.

Bon appétit !
 

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Lapereau en croquettes 26/12/2014 18:14

Ils sont gâtés avec vous, les enfants!

lili 17/06/2009 18:54

Oh lala, ton blog est trop appétissant !!Lili

guéna 18/05/2009 15:44

elle est géniale ta recette je l'essaye rapidement.

La louve 14/05/2009 21:13

C'est vrai qu'on peut rouler les têtes blondes avec ces petits flans!!! Je n'en suis plus une et pourtant, j'en mange toujours  avec plaisir et avec d'autres légumes pour varier!!!Bonne fin de semaine à toi, bizz. 

latelierdhysatis 13/05/2009 21:39

tu es une mine , tu as de belles idées de gourmandises , merci pour ces belles recettes, bise coco