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LES FOLIES DE CATHERINE

MOUSSE D'AVOCAT AUX KIWIS ET CITRON VERT

25 Avril 2009, 13:37pm

Publié par catoche41

                                                

 
Allez, une petite chose originale !

J'ai apprécié l'acidité du kiwi qui relève la mousse.

Ne remplissez pas trop vos coupes à dessert.


Ingrédients Pour 7/ 8 personnes :

- 2 avocats bien mûrs
- 6 kiwis ( 3 + 3 pour la fin)
- 2 citrons verts (un pour la préparation et un pour la déco.) et le zeste
- 20 g de sucre vanillé
- 30 g de sucre en poudre.
- 1 briquette de crème fraîche à 35% mini



Mettre vos coupes à fruits dans le congélateur.

Eplucher les avocats et les kiwis puis les couper en morceaux. Enlever les zestes d'1citron.

Mixer les avocats et les 3 kiwis avec le jus de citron vert et les sucres (poudre et vanillé). Il faut que la pâte obtenue soit bien lisse.

Monter la crème fraîche en crème fouettée.

Incorporer cette dernière à la préparation (avocat/kiwis)et mélanger avec délicatesse. 

Ajouter la moitié des zestes de citron vert et les 3 derniers kiwis couper en petits dés.

Sortir les coupes du congélateur et les remplir de mousse.

Décorer avec une rondelle de citron posée sur le bord de la coupe et ajouter les zestes de citron restants.

                                                      

Surprenez vos invités et régalez-vous !!!


EDIT DE 18 H 30

Ceci est un dessert !

         

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Grives à l'eau-de-vie 26/12/2014 18:19

Elle me plaît bien, cette mousse!

lacath 06/05/2009 15:34

TU réponds à ma question à la fin de ton billet : c'est donc un dessert ! J'avoue que c'est tellement surprenant que je me posais la question !BisesCath

guéna 01/05/2009 10:33

bonjour, dommage mais je suis allergique à ces deux fruits.....

Bernard 30/04/2009 19:14

Un peti coucou en passant me mettre en appétit sur ton blog pour te souhaiter un bon week-end de 1er Mai. Bernard

noeuds+et+rubans 29/04/2009 21:57

OH!quelle idée,penses tu que je puisse en faire une entrée?Cela me tente assezbizfred