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LES FOLIES DE CATHERINE

TARTE NAPOLITAINE

29 Novembre 2008, 14:13pm

Publié par catoche41

                      

 

Hier soir avait lieu ma soirée de cuisine Italienne.

 

Rires, chants, bonne humeur, et ... étaient au rendez-vous.

 

Nous avons préparé :

 

  • une entrée tomates/capres/filets d'anchois
  • Polpette di carne/tagliatelle
  • Tarte Napolitaine

 

Ingrédients :
  • 1 pâte sablée
  • 320 g de ricotta
  • 200 g de sucre
  • 200 g de blé concassé (boulgour) cuit
  • 50 g d'écorce d'orange confite
  • 50 g d'écorce de cédrat confite (je n'en ai pas mis)
  • 60 cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 blancs d'oeufs
  • 3 gouttes d'essence de vanille
  • 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • Zeste d'un citron non traité
  • 1/4 de c à c de cannelle en poudre
 
PRECHAUFFER LE FOUR A 180°
 
 
Faire cuire le blé si cela n'est pas déjà fait dans du lait.
 
Etaler la pâte sablée dans le moule.
 
Mélanger le blé (égoutté), le beurre, le lait et la moitié du zeste de citron. Mettre dans une casserole et cuire jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
 
Dans votre robot, battre les blancs avec le jaune d'oeuf et le sucre. Puis incorporer la ricotta, la vanille liquide, la fleur d'oranger, la cannelle, les écorces confites et le reste du zeste de citron. Mélanger.
 
Ajouter cette préparation au blé et mélanger.
 
Verser sur la pâte sablé. Décorer avec des bandelettes de pâte de façon à créer un motif qui s'entrecroise.
 
Enfourner pour 30 mn environ.
   

 

   

 

 

                                 ***********************************************************************************

 

Et la gagnante du jeux est.................tam-ta-da-dam...............................

 

 

 

                          Il me faudrait ton adresse SVP

 

 

Je suis désolée pour toutes les autres...

 

Pourtant il y en a qui y ont mis du leur...n'est-ce pas ZABOU !!! Je vous fait à toutes une grosse bise et vous remercie d'avoir jouer.

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Beignets au vin 27/12/2014 11:54

Vous me donnez faim!

lacath 02/12/2008 20:56

Félicitations à la gagnante!Quelle ambiance  ton repas! ah je regrette d'habiter aussi loin!BisesCath

deudeu 01/12/2008 09:51

il y a de l'ambiance ...cela parait très sympa
bisous
deudeu

zabou 01/12/2008 09:17

on dirait que vous avez passé une bonne soirée !!!

catichou 30/11/2008 22:09

Hummm, de la cuisine qui sent le soleil, ça fait du bien en ce moment !