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LES FOLIES DE CATHERINE

PIZZA NAPOLITAINE FRITE

28 Novembre 2008, 07:58am

Publié par catoche41

 

Une recette inspirée du livre de Sophia Loren. Je trouve ça excellent comme idée !

 

On fait frire la pâte en  portions individuelles et chacun met rapidement ce qu'il a envie et dévore sa "pizzette".

 

 

Ingrédients

 

 

Pour la pâte : Vous ferez environ 7 "pizzette"

 

  • 1 sachet de levure de boulanger

  • 225 g de farine
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à c d'huile d'olive
  • eau (à vous de voir, vous devez obtenir une pâte souple et lisse). Je dirais 1/3 verre d'eau

Pour la sauce  : A faire mijoter dans une sauteuse

 

  • tomates bien mûres ou 1 grosse boite 4/4
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • un fond de poêle d'huile d'olive
  • 1/2 oignon coupé finement en lamelles
  • Sel/poivre du moulin

 

J'ai préparé ma pâte dans ma machine à pain (MAP), mais vous pouvez très bien la faire à la main.

 

Malaxer les 1er ingrédients puis  ajouter progressivement l'eau.

 

Laisser reposer. La pâte doit doubler.

 

Au bout de ce temps faire redescendre la pâte, pétrir légèrement. Couper des morceaux  égaux (ça évitera les jalousie à la dégustation). Aplatir en mini-pizza avec la paume de la main.

 

Chauffer votre huile à friture et mettre vos "pizzette" à cuire.

 

                                           

 

Les faire dorer des 2 cotés puis les égoutter sur du papier absorbant.

 

Apporter les mini-pizza brûlante sur la table pour les convives puissent l'agrémenter à leur convenance rapidement .

 

Chez nous, c'était sauce maison, dés de mozzarella, jambon blanc, parmesan et basilic finement coupé.

 

                                                               

 

 

               

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Beignets Marinette 27/12/2014 11:55

Je vous en aurais bien piqué une part!

anitchou 03/12/2008 12:40

mais comment fais-tu pour faire autant de cuisine ? car il faut les manger toutes ces jolies recettes!!!?????

vavi 01/12/2008 18:50

miammmm j'ai faim!

clement marchand : ) 30/11/2008 12:19

PIZZA NAPOLITAINE FRITE  sa c t trop bon  

delices eyes 29/11/2008 12:17

Une idée  originale, conviviale et délicieuse!
Bonne journée