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LES FOLIES DE CATHERINE

SCONES SAUCISSON/MOUTARDE POUR L' APERITIF

18 Novembre 2008, 10:04am

Publié par catoche41

collage34

 

Hier soir, c' était soirée Littéraire avec mes amis. 

 

D' ailleurs en ce moment, je lis ça :

 

                                                                    boite et soirée 025

 

Nous avons, comme d' habitude, passé une très bonne soirée. Les mets étaient délicieux, les vins succulents et l' ambiance excellente.

 

C' est moi qui m' occupais de l' apéritif et voici ce que je leur ai fait  :

 

                                                           boite et soirée 006

 

Ingrédients pour environ 30/40 mini scones :

 

Pour la pâte

 

  • 200 g de farine
  • 1/2 c à café de sel
  • Poivre
  • 1/4 de c à c de paprika
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre froid, coupé en morceaux
  • 100 g de saucisson coupé
  • 60 g de gruyère coupé en petits morceaux
  • 60 g de parmesan
  • 1 dl de lait
  • 1 oeuf battu



Beurre moutarde

 

  • 60 g de beurre ramolli
  • 2 c à c de moutarde de votre choix
  • Sel et poivre à votre goût

 

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 165°


Mélanger la farine, le sel, le poivre, le paprika et la levure.

 

Ajouter le beurre (vous devez obtenir une masse friable), puis le saucisson coupé en petits bouts et les fromages. Mélanger.


Incorporer le lait et l' oeuf et malaxer. Vous devez obtenir une pâte souple.


Fariner votre plan de travail et abaisser la pâte sur env. 2 cm d' épaisseur.

 

Découper des petites ronds (avec un petit cercle en inox, ou un petit verre retourné).

 

Disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 mn environ.

 


Beurre moutarde :

 

Mélanger le beurre et la moutarde,le sel et le poivre. Mettre au frigo en attendant l' apéritif.

 
Dans la recette initiale, qui était faite pour des scones de tailles normales, il était préconisé de les couper en 2 et de les tartiner de beurre moutarde. Or, ayant fait des mini-scones, il n' était pas aisé de les couper en deux, chacun a donc tartiné son scone sur le dessus. C' était excellent ainsi !

 

                                                                  boite et soirée 008

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Je viens de trouver un délicieux conte de Noël sur Cuisine AZ que je vous recopie


LA LEGENDE DES FLOCONS DE NEIGE  
  
                                            
                                          Photo Catherine D                      
                                                                             
« Il était une fois, il y a longtemps, habitaient de petits moutons argentés dans le ciel ! St-Pierre les avaient adoptés pour passer le temps ! Il les surnommait flow ou flo ! Cela voulait dire "enfants" car ceux-ci n'arrêtaient pas de courir et de jouer partout.

Ils étaient très doux mais aussi très capricieux. Parfois, ils allaient courir dans le ciel. Mais de petites étoiles restaient accrochées à leur laine. Un jour, Dieu décida d'emmener le froid au monde !

Mais les petits moutons, très capricieux et nécessitant un petit confort chaud et douillet, se mirent à courir dans tous sens sur les nuages ! Si vite que les étoiles se décollèrent de leur laine et tombèrent du ciel !

Dieu était très ravi et donna à ces petites étoiles blanches, le nom de flocon (mélange de flow et de moutons). C'est depuis ce jour qu'on peut apercevoir des petits flocons tomber du ciel !!! »



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Bar au court bouillon 27/12/2014 13:20

Délicieusement surprenant!

dan le joyeux 22/11/2008 11:55

bonjour MERVEILLEUX ce conte de Noel ,je vais le raconter a mes petits enfants
merci dan le joyeux

anitchou 21/11/2008 09:40

quelle douceur dans ce texte et dans tes recettes.De quoi agrémenter d'agréables moments en famille et entre amis. C'est agréable de passer chez toi, dans ton espace virtuel.MERCI pour cet instant

passiflore 20/11/2008 22:05

soirée sympa! C'est dommage!Je suis trop loin pour me joindre à vous!Tu me diras si le livre est bien?

clairette 20/11/2008 08:21

Recette bien appétissante, conte bien sypa, livre bien intéressant (sombre, mais bien, à lire), tout est bien par ici !!Gros bisous et bonne journée !Au fait, la pochette à soufflets que j'ai faite sur mon blog, elle n'est pas difficile à faire quand on est manuel, les explications sont  claires. le cartonnage, c'est long, mais faisable je crois.A bientôt ! clairette