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LES FOLIES DE CATHERINE

UNE BONNE SOUPE DE LEGUMES TOUTE SIMPLE

7 Novembre 2008, 09:21am

Publié par catoche41

cadeau elisa 023

 

Quoi de plus réconfortant, quand il fait froid et humide à l' extérieur que de s' offrir une bonne soupe de légumes bien chaude...

 

Rien de plus simple !

 

Il suffit d' éplucher les légumes que vous aurez choisis et de les couper en tranche.

 

Les faire revenir dans 2 ou 3 c à s d' huile d' olive chaude (5mn à peu près) en les remuant constamment.

 

Au bout de ce temps, saler/poivrer au goût (moi je rajoute en plus des baies rouges moulues).

 

cadeau elisa 014 (avec la fumée on dirait une photo D. Hamilton !!!)

 

Recouvrir d' eau (un peu au dessus des légumes). Fermer  votre cocotte et laisser cuire pendant 20 mn au premier chuchotement.

 

Servir aussitôt bien chaude. Moi je l' aime saupoudrer de feuilles de coriandre fraîche.

 

Il est également possible de mixer les légumes si vous préférez...

 

Vous pouvez faire ainsi toutes sortes de soupe avec ce procédé  en changeant  uniquement vos légumes.

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Aloyau aux ris de veau 27/12/2014 13:27

Elle est fabuleuse, cette soupe!

passiflore 08/11/2008 18:32

miam! j'adore les soupes et on n'a pas besoin de se casser la tête pour le repas du soir!

Malélé 07/11/2008 21:15

j'adore toutes les soupes de légumes ce sont mes préférées!Bises de Malélé

mickymath 07/11/2008 19:32

magnifiques photos en plus!  biises micky

la grelotte 07/11/2008 14:47

Alors ça, la soupe, c'est ma spécialité ! Tout l'hiver, je m'essaie à de nouvelles recettes (parois un peu bizarres...) et avec un morceau de fromage, vite fait le repas du soir !