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LES FOLIES DE CATHERINE

CONFITURE DE FIGUES DE PAPY

17 Octobre 2008, 09:49am

Publié par catoche41

                                      Auvergne Cuisine 057 

 

Une délicieuse confiture de figues qui n' est pas trop sucrée et très agréable en bouche.

 

Recette réalisée par mon papa avec Amooooooour !!!

 

Ingrédients  :

 

  • 3 kl de figues
  • 1,5 de sucre
  • le jus d' un petit citron ou la moitié d' un gros

 

Couper les fruits en 4 et les mettre dans la bassine à confiture avec le sucre.

 

Faire cuire à petit bouillonnement pendant 20 mn. Ajouter le jus de citron et laisser encore cuire pendant environ 20 mn.

 

Vous saurez si elle est cuite en faisant le test de la mettre sur une coupelle (déposée préalablement au congélateur). Si elle fige, c' est que votre confiture est cuite.

 

A ce moment là, mixer votre confiture comme vous le souhaitez. (tiens, on retrouve les habitudes italiennes de mon papa !!!)

 

Mettre dans des pots préalablement stérilisées dans l' eau bouillante 3 mn.

 

Retourner vos pots après les avoir rempli. C' est ce qui fait le vide d' air et permet la conservation.

 

Mes parents badigeonnent  les couvercle à confiture d' eau de vie de fruit, ... de "gnôle" comme ils me disent !!! Cela conserve...

 

_____________________________

 

Une petite mosaïque du week-end dernier passé en Auvergne avec un temps splendide.

 

                  collage29

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Pâté de saumon 27/12/2014 13:34

J'en aurais bien fait une jolie tartine!

CLAUDINE 17/10/2008 20:05

ta mosaîque est superbe!!!!bon week end

françoise 17/10/2008 19:02

dommage, je n'ai pas de figues. Je la garde car j'aime faire des confitures. Ma grand-mère mettait aussi toujours de l'alcool sur le dessus de la confiture car elle mettait de la paraffine.

antoinette 17/10/2008 15:10

c'est une tres jolie mosaique ! l'Auvergne est une belle région et l'automne une magnifique saison ! j'adoe la confiture de figues ,mais nous on la préfère avec des morceaux ! bonne dégustation !

carochoccoco 17/10/2008 14:32

une très joli pot pour une confiture déliceuse!