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LES FOLIES DE CATHERINE

TARTE DE SAISON AU POTIMARRON

24 Septembre 2008, 13:54pm

Publié par catoche41

tarte potimarron 006

 

 

Une tarte délicieuse, qui vous suffira le soir accompagnée d' une salade verte.

 

INGREDIENTS :

 

  • 150 g de crème fraîche
  • 1 bonne pincée de noix de muscade
  • 2 oeufs
  • 250 g de lardons
  • 1 pâte feuilletée
  • 600 g de potimarron épluché
  • sel, poivre

 

 

Couper le potimarron en tranches, enlever les graines et l' écorce. Couper en petits cubes.

 

Faire cuire le potimarron dans une cocotte minute à la vapeur avec un fond d' eau pendant 8/10 mn.

 

Étaler la pâte feuilletée. Piquer la pâte avec une fourchette et cuire à blanc, en couvrant le fond avec des haricots blancs secs (par exemple), 15 minutes à feu doux (150° C).

 

Battre les oeufs en omelette, incorporer la noix de muscade, et la crème fraîche. Saler/poivrer

 

Déposer sur le fond de tarte précuit les lardons, les morceaux de potimarron plus ou moins écrasés,  puis l’appareil (œufs/crème fraîche) en mélangeant légèrement.

 

Enfourner au départ à  220° C pendant 20 mn.  Puis baisser le thermostat à 180° C pour les 10 mn restantes.

 

Sortir du four et se régaler !

 

                                                             tarte potimarron 019

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Le sucre vanillé 27/12/2014 15:09

Comme elle est belle!

misscouine 18/03/2009 07:43

J'adore la tarte au potimarron, je trouve ça mieux qu'avec du potiron, avec du buternut c'est bien aussi!!Si tu veux aler faire un tour sur mon blog cuisine j'ai quelques recettes de tartes et d'autres choses encore sur : http://culinarium.over-blog.com/Salut

delphine 30/09/2008 18:11

Mmm ça doit être délicieux !

la grelotte 27/09/2008 13:41

On doit pouvoir l'adapter avec du potiron aussi, non ??? Parce que des potirons, j'en ai de partout, alors si tu as d'autres recettes... je suis preneuse ! Merci pour celle-là !

mirabelle 25/09/2008 22:13

Mais où tu mets toutes ces recettes ma belleDis moi le matimarron? inconnu pour moitu veux me donner quelques explicationsIl m'a l'air délicieuxdouce soirée