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LES FOLIES DE CATHERINE

TARTE TATIN DU JARDIN

10 Septembre 2008, 11:55am

Publié par catoche41

Grâce à Jacqueline qui m' a ramené hier un panier de belles pommes de son jardin j' ai pu faire une excellente tarte tatin en 2 temps 3 mouvements...

 

TARTE TATIN 006

 

Celle qui cuisinait plus vite que son ombre !

 

Prendre un grand plat à tarte,

 

Préchauffer le feu à 180°

 

Saupoudrer le fond généreusement de sucre en poudre, d' une cuillère à soupe de vanille liquide et de 15 g de beurre (coupeé en petits morceaux).

 

Enfourner ou mettre sur le feu afin de faire prendre le caramel.

 

Éplucher 7 pommes (suivant la grosseur) épépiner et couper en gros quartiers.

 

Lorsque le caramel est pris, retirer du feu et disposer les pommes (bombé vers le dessous) enfourner encore pour 20mn. Au bout de 10 mn de cuisson ajouter le zeste d' une orange non traitée.

 

Au bout de ces 20 mn  sortir le plat et saupoudrer de sucre (suivant l' acidité des pommes) . Déposer la pâte abaissée (brisée ou feuilletée suivant votre goût)  sur les pommes en rentrant les côtés à l'interieur (sans vous brûler). Au besoin aidez-vous d' une spatule en bois.

 

Enfourner  pour 20 mn encore. Sortir la tarte dès que la pâte est dorée.

 

Retourner sur le plat de service.

 

Se mange tiède...c' est un délice tout simple et de saison.

 

                                                           TARTE TATIN

 

Il en reste encore,  vous en voulez une petite part ? 

 

                                                          #~#~#~#~#~#~#~#~#~#~#~#~#~#

 

Que pensez-vous de ma nouvelle bannière ?

 

C' est Marion la fille de Carole qui  l' a réalisée.

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Des condiments et des épices 27/12/2014 15:15

Quelle splendeur!

clairette 13/09/2008 11:03

tu tombes bien avec ta recette ! je vais en faire une aujourd'hui, mais au lieu du zeste je vais mettre des carrés de chocolat car on adore le chocolat ! j'espère que ça va être réussi ...Très sympa ta bannière; la fille de Carole est donc aussi douée que sa mère !bisous, clairettec

Valérie du 42 12/09/2008 09:19

je ne dis pas non! merci pour ton petit passage chez moi ça fait otujours plaisir! bises

la grelotte 11/09/2008 22:44

Tu sais ce que je fais ? Je mets quelques brins de romarin dans le caramel... Divin !

Arielle78 11/09/2008 17:28

J'ai oublié de te dire que ta bannière est super mimi..PLeine de douceur et de couleur..Tout à fait adaptée à ton blog...Bravo Marion!!Bisus