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LES FOLIES DE CATHERINE

MOUSSE DE FRAISE

14 Août 2008, 09:40am

Publié par catoche41

mousse de fraise - rillettes 001

 

Une mousse tellement légère, pas difficile à faire, bonne, et si peu calorique...

 

 

Ingrédients :

 

  • 500 g de fraises
  • 160 g de lait concentré non sucré 1/2 écrémé 
  • 120 g de sucre (c' est à vous de voir, suivant la maturité des fruits)
  • Le jus d'1 citron 
  • feuilles de menthe (pour le décor)

 

 

Mettre la boite de lait au frigo afin qu' elle soit bien froide.

 

Battre au fouet électrique le lait concentré jusqu’à ce qu’il devienne épais et mousseux (un peu comme des blancs en neige).

 

Laver et équeuter les fraises. En garder quelques-unes entières pour le décor (que j' ai oublié de mettre !).

 

Mettre le reste des fraises dans un robot avec le jus de citron et sucre. Mixer le tout et incorporer délicatement ce coulis au lait. Bien amalgamer.

 

Verser cette préparation dans des coupes individuelles que vous placerez au réfrigérateur pour au moins  2 heures.

 

Avant de servir, décorer de quelques feuilles de menthe et de fraises coupées en deux.

 

                                                      mousse de fraise - rillettes 006

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Poulet à l'ananas sauce aigre douce 27/12/2014 15:22

Quel dommage que ce ne soit plus la saison!

mom 16/08/2008 16:22

miam miam !!

katleen 16/08/2008 09:42

mmm... tu me donnes l'eau à la bouche !

mlafeeclochette.over-blog.com 15/08/2008 22:28

hum une recette spéciale pour mon fils, bien q'il dise à qui veut bien l'écouter qu'il en a marre de "manger blog ".

Jojoe 14/08/2008 21:17

Ho mais c'est ma fille qui va être contente, depuis le temps qu'elle me demande !! merci