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LES FOLIES DE CATHERINE

FOUGASSE

16 Mai 2008, 07:42am

Publié par catoche41

muguet et guâteau 028

 

Voici un pain que je n' avais jamais essayé et pourtant c' est vraiment tout simple

 

Ingrédients :

 

  • 210 ml d' eau
  • 2 c. à soupe d' huile d' olive
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 350g de farine 
  • 1 bonne c. à c de sel
  • 30 g de tomates séchées coupées en morceaux
  • 20 g d' olives vertes coupées en morceaux

 

 

Dans  la machine à pain, mettre les ingrédients dans l' ordre sauf les tomates et les olives. Lancer le programme PATE. A la fin du 1er pétrissage (quand il y a une sonnerie, si vous avez) ajouter les tomates et les olives et laisser continuer le programme.

 

A la fin du programme, sortir la pâte de la machine et l' étaler en forme rectangulaire sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Couper la pâte avec un couteau ou avec un ciseau.

 

Laisser lever de nouveau 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 210°C

 

Badigeonner la fougasse d' un mélange eau salée/huile d' olive (1 c. à s d' huile d' olive, 1 c. à s d' eau et une pincée de sel). Moi, j' ai oublié.

 

Enfourner pour 20 mn environ en surveillant afin qu' elle reste moelleuse.

 

Vous pouvez mettre ce qui vous passe par la tête à l' intérieur de votre fougasse :

 

  • oignons cuits
  • lardons
  • olives noires
  • ...

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Compote de marrons 27/12/2014 15:49

Elle est parfaite!

irma 11/06/2008 21:39

Je sens que je vais bientôt craquer pour une MAP et ce sera une de mes 1eres recettes. Hum ça sent bon les olives!

claire 25/05/2008 17:52

oui, ça c'était très bon ! Meme si j'étais un peu sceptique avec les olives (non non, je n'aime pas du tout ça) mais c'est bien passé ! A quand la prochaine fougasse Mme la chef ? et a quand un passage dans "un dinner presque parfait" ? ;) hihi

anitchou 21/05/2008 18:05

ah quel bonheur de passer par chez toi. Même si je n'exécute pas toutes tes recettes, j'admire tes choix, tes photos et tes commentaires.A TRES BIENTOT

lakevio 19/05/2008 20:27

On m'a toujours dit que c'était difficile ! Je voulais en faire une pour la veillée de Noël dernier mais finalement je l'ai achetée ! Mais bien sûr, tu as une machine à pain !... Sur ma liste, et hop !