Me voici de retour d' Auvergne avec un temps qui donne envie de manger "encore" des soupes plutôt que des salades...
Je vous donne aujourd'hui une recette classique et facile de soupe à l' oignon. Le plus, c'est que je finis de la cuire sous une pâte brisé pour que ce soit plus sympa à l' oeil et qu' il y ai une délicieuse pâte à déguster avec.
Même les enfants qui n' aiment pourtant pas les oignons (crus comme cuits) l' adorent !
Ingrédients pour 5 personnes :
Pour la soupe :
Pour la pâte brisée :
Trancher vos oignons en très fines lamelles et les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre sur feux doux. Remuer régulièrement jusqu' à ce qu' ils deviennent translucides.
Au bout de ce temps, bien mélanger la cuillère de farine et laisser cuire un petit peu.
Ajouter doucement le bouillon chaud en remuant bien avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laisser cuire pendant 15 mn.
Pendant ce temps préparer votre pâte en mettant tous les ingrédients dans votre robot pétrisseur, thermomix, machine à pain ou vos mains. Ne pas trop la pétrir sinon elle deviendrait trop élastique (si c' était le cas, laisser la reposer 1/2 heure au frigo).
Étaler votre pâte et faites 5 cercles d' une circonférence largement supérieur à vos bols.
Mettre la soupe dans les bols et souder la pâte dessus pour que ce soit bien étanche.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20 mn.
Déguster et vous m' en direz des nouvelles de cette petite soupe toute simple !
Vous pouvez rajouter sur la table, du gruyère et des croûtons, mais pour moi elle se suffit à elle-même.
BON DIMANCHE !
ouaih non mais là, je ne rivalise pas... Un jour de Noël, j'ai fait une cassolette en croûte de pâte feuilletée surr une fricassée d'escargots et de cèpes, dommage que je n'ai pas la photo. En tous cas, tu me donnes l'eau à la bouche...
On a droit de les cpier tes recettes ? à titre perso, évidemment!
Bonne reprise à toi. Mais tu dois avoir encore une semaine de vacances pour les enfants, non?
Plein de bisous à tous!
Cath