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LES FOLIES DE CATHERINE

UN DELICE DE QUICHE AU MASCARPONE

14 Mars 2008, 09:20am

Publié par catoche41

Alors là, c' est une révélation !

 

Pour tout vous avouer, je n' aime pas la "quiche", et je me disais :

 

- "c' est pourtant un classique, ce serait bien que tu en fasses une pour le cours de cuisine de tes petites !"

 

Du coup, ni une ni deux, je me suis dit OK, mais pas une comme je connais déjà, il faut autre chose, un goût en plus...et je suis tombée sur cette recette qui pour moi est "à tomber"...

 

 

Quiche et mamie 03 - 08 005

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 200 g de dés de jambon blanc
  • 3 oeufs + 1 jaune
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g d' amandes effilées
  • 1 oignon
  • 1 c à s de persil haché
  • 1 c. à soupe d' huile
  • Sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 210°

 

 

Émincer l' oignon en très fines lamelles et le faire revenir dans l' huile à feu doux pendant 5 minutes en remuant.


Laver, sécher et hacher le persil (j' ai pris du séché).


Mélanger bien le mascarpone, la crème liquide, les oeufs et le jaune. Ajoutez les oignons  les dés de jambon, les amandes effilées et le persil haché.


Garnir un grand moule à tarte (à bord assez haut) avec la pâte (laisser le papier sulfurisé) et piquer le fond avec une fourchette.


Versez dessus la préparation au mascarpone et enfourner pour 30 mn.

Et maintenant, appréciez ! Vous m' en direz des nouvelles...

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Pâte brisée 27/12/2014 16:26

Elle est formidable, cette quiche!

manon 16/05/2009 14:33

hhuumm !!! je viens tout juste de réaliser cette recette et se fût un vrai régale !!  Je garde précieusement cette recette !Le seul petit hic est que ma quiche à rendue de l'eau ...

Nath 30/03/2008 17:38

Rien à voir avec les quiches tradi .... ils m'en ont redemandé !!!. Encore merci pour ton blog ; pleins de bonnes et supers recettes . Je fais des envieuses .... meme ma maman !

Lisounnette 24/03/2008 20:32

Alors là, je suis bluffée, c'est vraiment excellent, même ma fille qui n'aime pas les quiches m'a dit qu'il fallait que j'en refasse.N'hésitez plus faites la. Je n'ai pas mis de lardons mais du jambon blanc et pas de gruyère.

lacath 16/03/2008 18:08

Moi j'adore la quiche, c'est plutôt le mascarpone que je crains, à part dans le tiramisu, là il passe tout seul... curieusement... lol!BisousCath