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LES FOLIES DE CATHERINE

MUFFINS A LA MARMELADE DE PAMPLEMOUSSE

17 Décembre 2007, 07:48am

Publié par catoche41

                             

                                           

 

 

 

J' ai confectionné ces petits muffins à la marmelade de  pamplemousse pour le goûter de dimanche, (j' ai pu en sauver deux pour la photo !)

J' en avais fait également aux fruits rouges (c' est ce que préfèrent les enfants).

 

muffin au pamplemousse

 

Pourquoi des muffins au pamplemousse ? me direz-vous. Tout simplement parcequ'il me restait encore 1 pot de marmelade

 

Il me fallait donc trouver un compromis sucré pour faire passer l' amertume (j' avais mis les zestes). Et là, c' est tout à fait réussi. N' hésitez pas à tester. Toutefois, si vous n' avez que de la marmelade d' orange, c' est délicieux également !

 

Cette recette est tirée d' un livre de dessert anglais

 

Sur la recette originale, ils sont à la marmelade d' orange

 

Pour 12 muffins environ :

 

  • 1 oeuf
  • 25 cl de lait
  • 100 g de beurre mou
  • 90 g de sucre
  • 1 c à c rase de levure chimique
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel

 

  • marmelade de pamplemousse

 

.Préchauffer le four à 200°

 

Mettre dans votre robot la farine la levure, le sel et le sucre. Mélanger, puis ajouter le beurre, l' oeuf, et le lait. Mélanger à nouveau.

 

Verser ce mélange dans des moules à muffin en glissant au milieu la marmelade de pamplemousse, soit :

-  2 cuillères de pâte, de la marmelade et de nouveau de la pâte (comme un sandwich, quoi !).

 

Mettre au four pendant 20 mn à 190°/200°. Puis régalez-vous !

 

Pour la recette de la confiture de pamplemousse j' ai fait comme pour la confiture d' orange au Micro-onde.

Cependant, je vous conseille de ne mettre que les zestes d'1/2 pamplemousse en enlevant soigneusement le blanc de la peau.

 

 

ATTENTION SUR MES BISCUITS AU CITRON DE NOËL, j' avais oublié de noter le beurre, rajoutez le si vous voulez refaire la recette.

Mille excuses.

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Morue à la Provençale 27/12/2014 17:29

J'en ai l'eau à la bouche!

mezeiha 18/12/2007 08:47

Hmmm!!Ils font envie tes muffins..Et puis si on sent pas l'amertume des pamplemousses,je veux bien tenter^^

gaby 17/12/2007 15:14

qu est ce qu on doit bien manger chez toi.... il y a toujours de supers recettes sur ton blog bravo

Eryn 17/12/2007 09:17

Hihi, moi aussi je préfère fruits rouges, mais je mange de tout !

nancy 17/12/2007 09:02

tu es la reine dans ta cuisine toi !.... suis admirative !