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LES FOLIES DE CATHERINE

COURS DE CUISINE THEME DE NOËL

12 Décembre 2007, 08:47am

Publié par catoche41

Lundi soir, à "la maison des Provinces", j' avais mon cours sur le thème de Noël, mais quel casse-tête cela a été de le préparer !

 

Paris - Cours de cuisine 064 

 

En effet,  je n' ai que 2 heures pour tout préparer et un budget plutôt restreint. Donc j' ai beaucoup cherché, testé, compté...et voici ce que nous avons fait dans la joie et la bonne humeur.

 

 

 

  • Velouté mousseux aux châtaignes et sa chips de lard  (à servir en verrine, mais nous n'en n'avions pas !)

 

Paris - Cours de cuisine 065

 

  • Dinde à l' orange avec sa croûte laquée aux zestes

 

Paris - Cours de cuisine 066

 

 

Paris - Cours de cuisine 068   Paris - Cours de cuisine 069

 

Désolé pour ces photos qui ne rendent pas,mais au cours ce n' est pas facile !!!

 

Kathy, j' ai pensé à toi donne moi ton mail que je t' envois la recette (en laissant un commentaire, j' aurai ton mail)

 

Recette à suivre.

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Merlans aux truffes 27/12/2014 17:33

Comme tout cela est appétissant!

kathy 17/12/2007 22:00

merci pour ton petit mot, c'est très gentil d'avoir pensé à moi. Pour te répondre j'attendais d'avoir fait ma 1ère bûche de ma vie "made by toute seule" pour pouvoir t'en parler. le grand jour était samedi et j'en suis tellement fière que je l'ai prise en photo mais je ne trouve pas comment te l'envoyer en pièce jointe pour te prouver que tes cours nous font faire des ravages auprès des copines!!!! mon menu était croissants pesto et croissants saumon fumé tartare à l'apéro, croustillants de chèvres et tomates confites, saltimbocca ( avec des feuilles de sauge c'est excellent) accompagnés de pâtes fraîches et poêlée de champignons ( j'avoue ils venaient de chez Pic...). et en dessert la bûche chocolat framboises !!! ça te rappelle des choses...?!!!!! du coup mon amie va se renseigner  si elle peut encore s'inscrire!!!! à priori je pense t'avoir fait honneur. Merci à toi de me remotiver à cuisiner et épater mes amis!!!A bientôt!

momo 16/12/2007 18:36

trés appétissante cette buche, j'aimerais beaucoup que tu m'envoies la recette. merci, amitiés.momo

mlafeeclochette 12/12/2007 18:37

Oui à ta bûche  Oui à ta dinde mais là, pour le velouté NON NON et encore NON, je hais les chataignes....et pour être franche çà doit être plus joli en verres... oui je sais la critique est facilej'adore toutes ces recettes en verrine , en cuillères, en mini plats....sauf que moi j'ai pas tout çà dans mon buffetps : peux tu me réserver un p'tit bout de dinde pour ce soir ???  

Lisounnette 12/12/2007 10:45

Sniff, il n'y a pas les recettes. Le velouté dois être très bon.