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LES FOLIES DE CATHERINE

TRUFFES

11 Décembre 2007, 15:00pm

Publié par catoche41

                    Truffes de Noël 1

 

 

Vous pouvez voir sur cette photo les petits sachets d' invités que nous avons fait Claire et moi pour Noël .

 

Il y a

 

  • des truffes (recette ci-dessous),
  • des pralines et
  • un palet au chocolat avec des fruits secs (raisins, noisettes, amandes et noix).

 

Cette recette est sympa car vous pouvez la réaliser avec vos enfants.

 

 

Recette des truffes

 

 

Ingrédients :

 

  • 250 g de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 2 jaunes d' oeufs
  • 1 paquet de sucre vanillé (ou vanille liquide)
  • 125 g de sucre glace
  • 50 g de cacao amer ( Van H..ten)

 

Mettre à fondre le chocolat et le beurre au Micro-onde (au bain-marie pour les puristes !) environ 2mn à 700/500watt et minute par minute (à vous de surveiller).

 

Mélanger intimement les deux, puis ajouter les jaunes  en mélangeant bien entre chaque oeuf. Puis le sucre vanillé et le sucre glace. Pour des adultes on peut ajouter un alcool (comme le rhum par exemple).

 

Mettre la pâte à truffe au frigo pendant 1 heure minimum, (une fois qu' elle s' est d' abord refroidie à température ambiante), afin qu' elle se solidifie.

 

Lorsqu' elle est bien prise former des petites boules (pour n' en faire qu' une bouchée) et les rouler dans le cacao amer.

 

Bonne dégustation !

 

Je trouve que le mélange truffe sucrée et cacao amer est un pure délice.

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Filets de soles à l'italienne 27/12/2014 17:34

Oh! Les jolies douceurs!

zabou 21/11/2008 08:45

c'est bientôt Noêl et j'ai perdu ma recette de truffes ben du coup j'essaieai la tienne si j'en fais !!!

Nathalie 30/12/2007 11:00

Nous le chocolat amer nous n'aimons pas trop alors je roule les truffes dand de la noix de coco rapée et c'est un délice.

fils et aiguilles 21/12/2007 19:05

je reviens pour copier la recette et comme je suis en vacances ce soir, je pourrai prendre le tmps dans les jours qui viennent de lire out tes autres post parus depuis!A bientôt donc

Christine 13/12/2007 08:52

C'est bien ces sachets d'invités, j'en avais fait l'année dernière et cette année je compte en refaire pour le jour de l'an (nous sommes une vingtaine) et je compte y mettre des petits sablés, des croquets aux amandes et des biscuits à la noix de coco.Les tiens sont très beaux et ce qu'il y a à l'intérieur semble délicieux...