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LES FOLIES DE CATHERINE

BUCHE DE NOËL TOUTE SIMPLE

7 Décembre 2007, 10:48am

Publié par catoche41

Voici ma recette fétiche de bûche de Noël. Cela fait des années que je la fais pour le repas de Noël (que ce soit moi qui invite où que je sois invitée).

 

Je l' adore car elle est légère...pas de crème au beurre à l' intérieur ! (désolé pour les "addict" de la crème au beurre !)

 

buche2

 

Ingrédients pour le biscuit roulé :


150 g de sucre
rhum
5 œufs
125 g de farine
80 g de beurre à peine fondu
1 pincée de sel


Garniture :

 

Nutella
Framboises
sucre glace

 

 

Mettez les jaunes d'œuf et le sucre dans le robot et travaillez  jusqu' à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.


Incorporez la farine.


Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et ajoutez les délicatement à la pâte en soulevant par dessous.


Quand le mélange est homogène incorporez y le beurre à peine fondu.


Étalez la pâte sur environ 1 cm d' épaisseur sur une tôle beurrée.


Préchauffez le four, puis mettre la pâte à chauffer 5 à 10 mn à four très chaud (environ 200°)


Quand le biscuit est très légèrement coloré, le sortir du four, le retourner sur un torchon ou un papier sulfurisé. L' humecter avec un mélange eau + rhum et sucre.


Le tartiner généreusement de nutella et mettre des framboises. Le rouler doucement en serrant bien et en prenant soin de ne pas le briser.


Décorez la bûche avec du chocolat fondu ou du nutella. Parsemez de framboises. Mettez vos déco.. et mettre au frais.


Au moment de servir saupoudrer de sucre glace, à travers votre chinois, comme si la neige était passé par là...

 

 

           buche

 

Je vous livre le menu de Noël  que j' avais fait lorsque la dernière fois que j' ai reçu à la maison(oui chez nous ça tourne, nous sommes 3 soeurs + ma maman):

 

  • Verrine de velouté de champignons avec magret
  • Mousse de riz de veaux avec kiwis et saumon en verrine
  • Verrine de boudin noir et pomme

                       _____________________

  • Cailles aux raisins avec marrons et mousse de petits pois

                       _____________________

  • Plateau de fromage avec pain aux noix

                        _____________________

  • Bûche de Noël

                        -------------------------------------

  • Café gourmand

 

Commenter cet article

Turbot en salade 27/12/2014 17:36

Très belle bûche!

Planète doudous 28/09/2013 16:35


Vivement noël 2013!

Recette de Buche de Noel 08/12/2012 14:22


Recette simple et rapide de la buche de Noel. Les framboise ajoutent un côté festif et une belle déco sur la bûche !!

kiki chris 09/12/2007 17:22

merci pour la recette. bisous@+

mezeiha 08/12/2007 13:20

Hmmmm!!!La recette de ta bûche a l'air + qu'appétissante^^dans la mienne je ne mets pas non plus de crème au beurre...Et ton menu de fêtes avait du ravir les papilles de tes invités...