MOUSSE DE SARDINE

                                                      

Voici deux mousses que je fais souvent à l' apéritif. Une mousse de sardine et une anchoïade (là,  c' est plus le domaine de mon mari !).

Aujourd'hui recette de la mousse de sardine .

Ingrédients :

• 3 boites de sardines à l' huile (mettre les sardines et l' huile)
• 1/3 de bûchette de chèvre
• 1/3 d'1 pot de yaourt
• 1 pointe de piment d'Espelette (ou autre)
• jus d'1/2 citron

Mixer  tous les ingrédients dans votre robot. Disposer dans votre plat de service.

Mettre à réfrigérer.

Déguster sur des toast grillés ou avec des légumes crus coupés fins en bâtonnets.

Cela peut servir également de base pour vos verrines - tellement dans l' air du temps !!! -

• Une fine couche de purée de Pomme de Terre (maison, cela va sans dire !)
• Mousse de sardine
• Une fine couche de purée de P. de T.
• Des olives coupées en petits morceaux
• Des peluches d' aneth
• Une tomate cerise coupée en 4 pour la couleur (toujours penser au visuel)

Rien de plus simple, mais très bon !