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LES FOLIES DE CATHERINE

MOUSSE D' AVOCAT AU SAUMON

19 Novembre 2007, 18:05pm

Publié par catoche41

   MOUSSE D'AVOCAT AU SAUMON

Une entrée très rapide à faire mais délicieuse. 

Elle peut se présenter également en verrine en mettant  :

la mousse
le saumon en lanière 
l' aneth 
les tomates cerises coupées en 4

 

Ingrédients pour 4 personnes  :

 

  • 2 gros avocats 1/2 citron
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 c. à s de crème fraîche épaisse
  • tomates cerises
  • aneth, sel/poivre  

 

 

Couper les avocats en deux et les évider en vous aidant d' une cuillère à soupe. Mettre  les coques de coté, on s' en servira plus tard.

 

Mettre la chaire des avocats, 2 tranches de saumon (coupées en morceaux) et le jus du 1/2 citron dans le bol du mixeur et mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.

 

Ajouter la crème fraîche, une pincée de sel du poivre et des peluches d' aneth. Remixer.

 

Déposer dans les coques et mettre au frigo pour au moins 30 mn.

 

Au moment de servir, détailler les 2 tranches de saumon restantes et décorez en vos avocats. Vous pouvez mettre également des tomates cerises coupées en 2, et de l' aneth.

 

Question déco, je vous laisse maître... il faut cependant savoir que plus c' est jolie, plus ça donne envie de manger !  

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Pigeon à la crapaudine 27/12/2014 17:53

Quelle belle mousse!

Guéna 21/11/2007 08:30

Super sympa ta recette je ne savais pas quoi faire samedi ; j'ai trouvé ....Merci.

La Grise Souris 20/11/2007 10:21

Merci de ton com et belle découverte culinaire !!!Invites moi !a bientôt

Claude Koegler 20/11/2007 09:47

Ouhh!! la! la! Je crois qu'on va bien s'entendre toutes les deux! Je te mets dans mes liens! et je vais essayer la recette . Merci ! Je me réjouis de cette nouvelle rencontre

Béa de Caracas 19/11/2007 23:01

Excellente l'idée de présenter en verrine...Mille fois merci car je manque parfois d'inspiration et , surtout, j'ai deux avocatiers dans mon jardin...Bisous...