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LES FOLIES DE CATHERINE

HUITRES FARCIES

12 Novembre 2007, 16:59pm

Publié par catoche41

   Huitres-gratin--es-012.jpg

 

Une recette facile à faire, qui change des huîtres crues !

C' est la première fois que je mangeais des huîtres chaudes. J' avais toujours pensé que ce n' était pas bon...erreur !!!

Il faut toujours goûter avant de dire je n' aime pas ou penser que cela ne peut être bon ! On le répète bien, sans arrêt, aux enfants. 

J' ai trouvé les huîtres farcies très bonnes.

 

Ingrédients :

Pour le beurre d' huître :

  • 3 petites échalotes
  • environ 100 g de beurre
  • une poignée de persil
  • poivre

 

  • chapelure

 

Préchauffer le four à 240° Position gril

 

Ouvrez vos coquilles, enlever les huîtres et les mettre de côté. 

  Huitres-gratin--es-001.jpg

Laver les coquilles.

Préparer votre beurre en mixant les échalotes et le persil, puis ajouter le beurre mou et le poivre. Bien mélanger.

  Huitres-gratin--es-002.jpg

Prendre un plat assez grand. Remettre les huîtres dans la coquille propre et les déposer dans le plat.

Mettre le beurre d' huître dessus, puis parsemer de chapelure.

  Huitres-gratin--es-008.jpg

Puis enfourner pour 15 mn (ça doit être doré sur le dessus) sur la position gril du four.

Servir bien chaud.

 

                                  Huitres-gratin--es-011.jpg

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Aiguillettes d'oie 27/12/2014 17:57

Une recette bien originale!

Mangue 25/11/2007 11:46

coucou CathBONNE FETEdans la chapelure pour tes huitres farçies ajoute un peu de poudre d'amande et de pastis ou de whisky : une larmeça donne un bon parfumBON DIMANCHE je passe un petit coup sur ton blog, je me régale il est super : bravo

patoo 16/11/2007 09:38

OUH là, là, ça me donne envie de manger des huitresproblèmes : je vis à la campagne, et pas de poissonnier... dans le supermarché : rayon poisson approvionné que le vendredi et samedi... bizoo patoo

eleonore 15/11/2007 23:06

J'adore les huitres..hummmmm vivement Noël, mais tu me diras, on peut les avoir toutes l'année et c'est merveilleux. 

patoo 15/11/2007 13:48

UN VRAI DELICE j'adore ce petit beurre d'escargot... et j'ai déjà gouté les huitres chaudes, et bien je confirme ! c'est délicious !!!amicalement, patoo