750 grammes
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LES FOLIES DE CATHERINE

GATEAU CHOCOLAT NOIR ET THE

9 Novembre 2007, 10:56am

Publié par catoche41

                               P1020720a

 

Un gâteau au chocolat fort en chocolat !!! Servi avec une crème anglaise, un vrai délice ...

 

Ingrédients :

  • 300 g de chocolat (+ 100 g pour le glaçage)
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 90 g (80 g + 10 g) de cassonade
  • 10 cl (5cl + 5 cl) de thé fort (bien infusé) au goût que vous affectionnez. Pour moi le thé de Noël de chez mariage et frère huuuuuuuum !!!



PRECHAUFFER LE FOUR à 180
°    

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au M-O (micro-onde). Mélanger 

Casser les oeufs en séparant les blancs. 

Battre les jaunes avec la cassonade (80 g) puis rajouter le mélange choco/beurre. Incorporer ensuite 5 cl de thé (non chaud) 

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent. 

Beurrer un moule à manquer. Mettre un cercle en papier sulfurisé de la dimension de votre moule (facilite grandement le démoulage !) et y verser la préparation. Cuire 25 mn.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

 

Pour le glaçage  : 

Faire fondre les 100 g de chocolat restant avec les 5 cl de thé et les 10 g de cassonade. 

Verser ce glaçage sur le gâteau et l' étaler avec une spatule.

 

Bonne dégustation.  

Pour une version encore plus jolie on peut rajouter des copeaux de chocolat (que vous couperez à l' aide d' un économe)

 

                             CHOCOLAT ET HUITRES 005

 

Édit  de 13 h00

Voila ce que ma copine Isa, ostréicultrice à GEFOSSE FONTENAY(14230) vient de me faire envoyer et je l'en remercie.

                              CHOCOLAT ET HUITRES 010  
N' est-ce pas que j' ai de la chance !!!

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D
Un délice pâtissier!
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L
Superbe gateau très très chocolaté en effet! Mais je suis toujours sur ton trianon que je n'ai tjs pas trouvé l'occasion et le temps de faire, donc celui-ci devra attendre...Bisous!Cath
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M
huuuuum!! superbe gateau! !biiises micky
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P
sympa ta recette!!c'est sur tu as l'usage d'un tablier!!merci de ton com sur le blog de calim et moi!!!amitiéspacloue
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C
il a l'air délicieux ce gâteau
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