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LES FOLIES DE CATHERINE

CANNELLONI RICOTTA/EPINARDS

18 Octobre 2007, 09:31am

Publié par catoche41

cannellonies-005.jpg

Au cours de cuisine pour enfants nous avons préparé des cannelloni à la ricotta et aux épinards.

C'était l'anniversaire d'Eva et nous lui avons fait un beau fondant à l'orange.

cannellonies-001.jpg

"JOYEUX ANNIVERSAIRE EVA"


CANNELLONI RICOTTA/EPINARDS

Ingrédients :

-  16 rectangles de pâte à lasagnes
-  250 g de ricotta
-  300 g d'épinards frais (ou congelés, comme moi)
-  1/2 poivron rouge coupé en petits cubes (je n'en ai pas mis)
-  2 écalottes hachées
-  de la sauce bolognaise (ou comme aujourd'hui pour les enfants,1 pot de bonne sauce) 
-  100 g de parmesan râpé
-  de l'huile d'olive
-  30 g de beurre
-  sel/poivre
-  150 ml de bouillon

Préchauffer le four à 180°


Laver les épinard. Les faire fondre doucement dans le beurre avec les échalotes et le poivron.

Quand ils sont cuits ajouter la ricotta. Saler/poivrer. Eteindre le feux et réserver.

Faire bouillir de l'eau salé avec une c à s d'huile. Cuire les rectangles de lasagne pendant 8 minutes (vérifier sur votre paquet le temps de cuisson).

Au bout de ce temps les sortir et les étaler sur un torchon propre.

Déposer équitablement sur chaque rectangle de la préparation épinards/ricotta puis rouler vos cannelloni en tube.

Les mettre dans un plat préalablement huilé (huile d'olive). 

Mélanger le bouillon avec la bolognaise et napper vos cannelloni. Parsemer généreusement de parmesan.

Enfourner pour 25 mn environ et servir dès la sortie du four.

cannellonies-008.jpg

Bon appétit !


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Pieds de cochon farcis 27/12/2014 18:10

Diaboliquement appétissant!

fils et aiguilles 23/10/2007 20:33

ça me donne envie mais mon cher et tendre n'aime pas les épinards...qu'est ce que je pourrais mettre à la place?A bientôt

lazzuli 22/10/2007 19:03

c'est génial cet atelier pour enfants!!!bravo à eux!!tu leurs  fera une bise de ma part!!!ils ont bien travaillé!!!et bravo à toi Catoche!!!je suis ravie de te retrouver sur ce nouveau blog!!!! j'espère avoir plus de temps  pour venir lire ces jolis blogs!!!bisous

Helene 21/10/2007 15:08

miam! je sens que je vais en faire avec mon fils!

miclkymath 20/10/2007 10:59

si tu savais ce que tu me donnes envie de les manger!! biiises micky